Vi gillar inte alltid svarta vinbär. Den skarpa smaken av frukten avvisar dig från att äta den rå. Det finns dock ett sätt att använda hälsofrämjande egenskaper Ribes nigrum. Svarta vinbär konserverar, rik på C -vitamin, pektiner, syror, mineralsalter och sockerarter, de stärker kroppens motståndskraft mot infektioner, sänker blodtrycket och lindrar många sjukdomar. Hembakade bakverk, pannkakor och drycker smakar fantastiskt - med tillägg av vinbärskonserver, sylt, juice och marmelad.
Kolla också in den här artikeln om recept på svartvinbärs tinktur.
Svarta vinbärskonserver - konserver för vintern
Hemlagad svartvinbärssylt är en produkt som inte är alltför svår att förbereda. Vi behöver bara hälsosam frukt, vatten och socker. För 1 kg frukt använder vi 1-2 kg socker, vilket är ett naturligt konserveringsmedel. En bred och kort kruka för stekning av aromatiska konserver kommer också att vara användbar. Den färdiga produkten hälls i små burkar.
Recept:
Ingredienser:
- 1 kg svart vinbär
- 1 kg socker
- 2 glas vatten
- 5-6 burkar, 250 ml
Steg för steg utförande
- Svarta vinbärsfrukter ska vara fullt mogna, stora och fasta. Vi slänger bort skadade och omogna bär. Vi sköljer och torkar dem.
- Koka vatten med socker i en bred och platt kastrull tills en tjock sirap bildas. Vi tar bort det framväxande skummet. Sirapen är klar när en tråd bildas när du häller den från skeden.
- Häll den torkade frukten i sirap i portioner. Vi ser till att sirapen förblir varm. Vi steker konserverna, rör om det då och då, helst genom att flytta grytan. Du kan använda en träsked. Om du letar efter mer information, kolla också artiklar om vinbär samlade här.
- Vi samlar noggrant skummet från de resulterande konserverna.
- Vi kan steka färdigt när frukten slutar rinna ur sirapen.
- Häll de heta konserverna i de skållade burkarna, till brädden och dra åt locken försiktigt.
I vissa recept rekommenderas att lämna frukten i sirapen för att svalna och steka den igen i några minuter tills den är helt kokt. Vi upprepar aktiviteten tre gånger och lägger sedan de heta konserverna i burkar.
Färdig vinbärssylt är en reserv för vintern - smaker och vitaminer. Vi förvarar det på ett svalt ställe. Under höst- och vintersäsongen kommer tillsatsen av vinbärsprodukter till te att stärka kroppens immunitet. Kolla också Artiklar om konserver och tinkturer samlade här.
Inte bara svarta vinbärssylt - marmelad och syltrecept
Marmeladrecept
Svarta vinbärsmarmelad är lätt att förbereda. För 1 kg frukt behöver vi cirka 60 gram socker. Vi kan berika smaken av marmelad genom att kombinera vinbär med äpplen.
Avrättning:
- Plocka frukten, kasta bort skadade, omogna och ogiltiga. Om vi lägger till äpplen - tar vi bort fröbon.
- Koka frukten i en stor kastrull. Vi kan tillsätta en liten mängd vatten. Gnugga den erhållna massan och tillsätt socker. Vi förångar allt.
- Vi kontrollerar om marmeladen är tillräckligt tjock. Om skedmärket kvar på det kvarstår - det är klart att läggas i burkarna. Furen på för tunn marmelad smälter ihop.
Vinbär innehåller en stor mängd pektin, vilket gör det möjligt att få fram hård marmelad. Kolla också den här artikeln med recept på kvittenkonserver.
Svarta vinbärssyltrecept
Rengör svarta vinbär genom att ta bort bladbladen och omogen frukt. Vi kan få sylt med flera frukter genom att blanda vinbär med äpplen. Vi får en välsmakande sylt från 1 kg frukt och 70 g socker.
Avrättning:
- Krossa 50 gram frukt och täck med socker. Vi lämnar några timmar.
- Koka den söta massan tills den tjocknar.
- Tillsätt resten av frukten och koka det hela under omrörning så att syltet inte bränns.
- Kontrollera syltätheten genom att överföra en droppe till en kall tallrik - den ska stelna.
- Häll den heta sylten i torra burkar, till brädden. Vi drar åt muttrarna försiktigt.
Marmelad och svarta vinbärssylt gör att du kan diversifiera höst- och vinterrecept och berika rätterna med produkter fyllda med vitaminer. De är ett gott tillägg till pannkakor. Vi börjar ofta dagen med syltmackor och ger oss en dos energi för morgonen. Marmelad används ibland för bakning, det fungerar bra som fyllning för croissanter och munkar. Eller kanske du också kommer att vara intresserad en artikel om odling av vilda jordgubbar i trädgården?