Röd bergaska är en utmärkt källa till vitamin B, C och PP. Tack vare dem har det både antiinflammatoriska och … diuretiska effekter. Inte nog med att vi kan vara helt immuna mot förkylning och influensa genom att använda rönnfrukter! Så hur gör du rönnmarmelad och andra rönnkonserver? Här är de bästa hemlagningsrecepten!
För mer information, se även artiklarna om fjällaska som samlats här.
Rowan sylt
Traditionella rönnkonserver hemma
Rönnfrukter, allmänt kända som bergaska, ser inte bara vackra ut utan smakar också bra i form av hemkonserver. Du kan kombinera dem med många tillägg eller använda det traditionella receptet för rönnmarmelad!
Ingredienslistan
- 1 kg rönn
- 0,5 kg socker
Det här är de enda ingredienserna du behöver! Receptet i sig är inte komplicerat, så du kan enkelt göra det själv.
Rowan sylt - en beredningsmetod
- Häll vatten över den rengjorda rönnfrukten så att det hela täcks.
- Värm över svag värme tills det kokar.
- Töm buljongen och häll över frukten igen, men den här gången med kokande vatten.
- Värm det hela på svag värme, tillsätt socker efter ca 15 minuter. Rör om och värm ytterligare en kvart.
- Lägg den heta rönnfruktsyltan i de skållade burkarna. Vrid sedan och täck med en filt. Låt svalna. Kolla också denna artikel om vård och odling av röd rönn.
Färsk rönnfrukter och deras konsumtion
Tyvärr ska du inte äta rönn direkt från busken - färsk röd rönn kan orsaka inte bara kräkningar utan också farlig diarré. En sådan reaktion orsakas av närvaron av parasorbinsyra i rönn - denna syra sönderfaller dock helt medan man torkar frukt eller gör preparat av dem, som ovan beskrivna rönnmarmelad!
Rönnbärssylt
Kulinariska recept och påverkan av bergaska på hälsan
Rönnfrukt hjälper ofta till med tarmsjukdomar som förstoppning eller en tendens till flatulens. Dessutom minskar de problem med njurarna och urinblåsan, men reglerar också ämnesomsättningen. Ätbara rönnfrukter visar sin "magiska kraft" i hempreparat - vilket stärker kroppen, särskilt vid bakteriella infektioner. Det är därför det är värt att göra sylt, marmelad eller ett utmärkt konserver av dem!
Ingredienslistan
- 1 kg rönnfrukt
- 1,7 kg socker
- 0,6 l vatten
Kom ihåg att bara välja mogen och oskadad frukt till din sylt. Du kan också använda en lite frusen rönn eftersom den då blir mycket mindre syrlig.
Rönnbärssylt - en beredningsmetod
- Tvätta och skölj frukten, doppa den sedan i varmt vatten i cirka 10 minuter. Ju längre du håller den där, desto mer syrlig kommer den att förlora.
- Förbered en sirap med 0,6 l vatten och 1,7 kg socker. Koka upp det och börja sätta rönnen i den fortfarande kokande buljongen.
- Du kan få sylt genom att laga det en gång med några pauser - det betyder att du måste värma frukten på låg värme, så länge den är fast och inte faller isär. Försök bara att undvika kokning och skaka grytan då och då. Samla avskummet.
- När frukten är klar och skummet slutar producera kan du stänga av spisen.
- Lägg det hela i de skållade burkarna, skruva ordentligt och lägg upp och ned för att svalna. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med recept på vin och rönntinktur?
Vad mer hjälper bergaska till?
Om du lämnar lite kokt frukt kan du använda den för att bekämpa … svår avföring! Allt du behöver göra är att hälla kallt vatten över en matsked krossad frukt och lämna den täckt över natten. På morgonen, sila dem och drick det resulterande avkoket under en hel dag. Du kommer att se att du kommer att hantera ditt problem snabbt!
Rowan och äppelmarmelad
En utsökt söt klassiker
Lyckligtvis är rowan tillbaka till förmån för älskare av hälsosam mat och traditionella recept! Traditionell rönnmarmelad är dock inte allt man kan göra av den. Det är värt att gå för en söt klassiker, som är rönnmarmelad med äpplen - lägg till konjak eller … rom!
Ingredienslistan
- 1 kg rönn
- 1 kg socker
- 2 äpplen
- saften av en halv citron
- 1 glas konjak / rom
Kom ihåg att barnversionen måste förberedas utan dessa alkoholhaltiga drycker. För dig själv är det dock värt att ha minst en burk berikad med ädel alkohol i skafferiet. Kolla också Jamreceptartiklar samlade här.
Rowanmarmelad med äpplen - beredningsmetod
- Häll lite vatten över fjällaskan och tillsätt citronsaft till den.
- Värm upp den i cirka 10 minuter, tillsätt socker och rör om försiktigt då och då. Kom ihåg att avskräcka.
- Skala äpplena i små tärningar och lägg i buljongen.
- Stek äpplena tills äpplena smulats och buljongen tjocknat.
- Värm upp det några timmar och låt det svalna tills nästa dag.
- Vid den sista uppvärmningen, tillsätt alkohol, rör om och packa i burkar.
Rowan och fryser
Detta är ett bra sätt att bli av med dess karakteristiska bitterhet. Kom ihåg att förvara de skördade grödorna i frysen i minst 3 dagar. Du kan också skörda dem direkt efter frost, vilket blir lika effektivt som att lagra rönn i frysen. Kolla också den här artikeln om rönnen eller bergaska.