Timjan, timjan eller vanlig timjan är en allmänt känd ört som främst används som en aromatisk smaksättning i köket. Den medicinska effekten av denna växt är också känd och har funnits tillämpning vid behandling av många sjukdomar och sjukdomar. Inte bara timjans egenskaper, utan också det faktum att det är en lättodlad och krävande växt, gör att vi ofta bestämmer oss för att odla den i vår egen trädgård eller i en kruka hemma.
Om du är intresserad av växter med positiva hälsoegenskaper, kolla också in de örter och medicinalväxter vi samlar.
Beskrivning och egenskaper hos timjan
Timjan - beskrivning
Vanlig timjan, även känd som timjan, timjan är en växt som varje dam i huset känner till som en ovärderlig kökskrydda. Användningen av timjan är dock inte begränsad till smakrätter, eftersom den växtens medicinska effekt också är känd. Många egenskaper hos timjan användes under antiken, t.ex. i Egypten användes det för balsamering av ett lik.
Namnet timjan kommer från det grekiska ordet thymon, vilket betyder "att desinficera". Det är en växt från Medelhavsområdet, eftersom de flesta av dess arter finns i södra Europa, västra Asien och norra Afrika. För närvarande växer denna växt vilt, inkl. i Turkiet, Italien, Spanien, Grekland och Marocko, och odlas i många regioner i världen. Det finns nästan 100 sorter timjan över hela världen, men endast ett fåtal används i matlagning. Om du också är intresserad av andra kryddor har vi sammanställt mer inspiration för dig här.
Egenskaper hos timjan
Timjan kommer från familjen Lime och är en liten flerårig, som varierar i utseende beroende på växtförhållandena (jord, plats, klimat). Timjan är vanligtvis en låg buske (halvbuske), som växer upp till 30 cm i höjd och flera dussin centimeter i bredd, vilket bildar låga klumpar. Växten är vanligtvis grundrotad och rhizomerna är svagt grenade, med många, upphöjda och mycket grenade skott som är trädbevuxna vid basen och kännetecknas av fint hår. Det är på dem som mycket små, gröna blad, cirka 1,2 cm långa, 0,5 cm breda och elliptiska i form, växer. De är placerade mittemot och har mycket korta bladblad, vilket får dem att likna sittande blad. Bladplattorna är ljusare på undersidan och täckta med många oljekörtlar. Det är dem som avger aromen som är karakteristisk för timjan. Vanlig timjan blommar från juni till september-oktober, blommorna är små och har en vit eller rosa färg. De samlas högst upp på skotten. Blommorna, i sin tur, i början av juli och augusti, utvecklar små, bruna klyftor. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av att odla eukalyptus hemma?
De mest populära sorterna av timjan
Timjan är en växt som har över 100 arter runt om i världen, men få av dem är lämpliga för användning i köket. De mest kända sorterna inkluderar bl gyllene, grå, silvertimian, westmoreladn timjan, kummin, som är prydnadsarter. Två sorter används främst vid matlagning: trädgårds timjan och citrontimian.
Trädgårds timjan är en sort med styva och upprätta stjälkar, från vilka växer små, smala, elliptiska, grågröna blad arrangerade i par. Dessa blad är ibland roströda på undersidan och längden överstiger inte 5-10 mm. Trädgårds timjan blommar med rosa och vita blommor som växer spiralt i grenarnas ändar, vilket gör den till en extremt attraktiv växt för insekter, särskilt bin. Dessutom har trädgårds timjan en skarp, uppfriskande smak och en kryddig, kryddig doft. Kolla också in vår rådsartikel, hur och när man ska plantera vitlök.
Citrontimian är en korsning mellan trädgårdstemian och vild timjan. Den växer till cirka 15 cm i höjd och bladen är mycket gröna. Namnet härrör från den karakteristiska citron doften som produceras av bladen på denna växt. Citrontimian blommar i juni med rosa blommor samlade i lösa blomställningar. De lockar också fjärilar och bin. Att odla denna sort är snabbt och enkelt, och själva citrontimian är en idealisk marktäckare och täckväxt som kan odlas på till exempel stenhagar.
Hur odlar man timjan?
Det finns två sätt att odla timjan. Den kan framgångsrikt odlas i trädgården, på en rabatt, men också i en kruka på en fönsterbräda i hemmet. Båda metoderna kräver korrekt underlag, position och vård av växter. Odling är inte särskilt intressant, och timjans många egenskaper och dess användning kompenserar för alla ansträngningar som läggs på dess utveckling. Timjan kan odlas på två sätt.
Om vi tänker odla timjan i trädgården är det vanligtvis den s.k växer från plantor. För detta, i mitten av mars och april, sås plantans frön i lådor och placeras i ett frostfritt rum. Du kan också så timjan för inspektion. Fröna placeras alltid på cirka 0,5 cm djup, och den första uppkomsten visas efter 10 - 14 dagar. De plantor som skapas på detta sätt planteras i marken efter att risken för frost har avtagit (oftast under andra halvan av maj) på ett avstånd av 30x40 cm.
Timjan som odlas hemma i en kruka på fönsterbrädan i köket kräver lite olika aktiviteter. I början av mars och april bör växten sås genom att sticka 3 bitar frön i en kruka. Från slutet av maj bör plantorna exponeras utanför, tidigare utsatt för härdning. Runt november ska krukorna sättas inomhus, och under vintern ska plantorna förvaras i ett rum med en temperatur på 10-15 ° C och vattningen bör begränsas så att de kan gå i viloläge. Om du också är intresserad av att odla rosmarin, här är några tips hittar du i den här artikeln.
Vilka är kraven för att odla timjan?
Timjan har, precis som alla växter, vissa odlingskrav som måste uppfyllas för att säkra sin bästa utveckling. Om du har bestämt dig för att odla timjan i trädgården, bör den vara på en solig, varm plats, skyddad från vinden. Den bästa jorden för att odla timjan måste vara bördig och luftig. Det bör också vara rikt på humus och nödvändiga näringsämnen, genomträngligt, väl lossat och varmt. Ett kalkunderlag är perfekt för detta. Timjan i krukor bör också odlas på en tillräckligt bördig jord och helst placeras på den södra fönsterbrädan. Från maj kan du ta den utanför och se till att den inte fryser och kommer ihåg den nödvändiga vården.
Timjan - ordentlig vård
Timjan kräver inte många vårdbehandlingar. Det viktigaste i sin odling är att ta hand om lämplig position och underlag. Under växttillväxt bör ogräs regelbundet avlägsnas och underlaget lossas för att tillåta syre till rötterna. Dessutom kräver timjan befruktning, bearbetad kompost är bäst för detta och regelbunden vattning. Med några års mellanrum är det värt att föryngra växten genom att dela klumpen i mindre plantor och plantera den i en ny position. Det rekommenderas också att trimma spetsen av timjanstammarna, vilket gör att växten kan blomma fullt ut. Detta görs på våren genom att trimma ungefär 1/3 av höjden. Dessutom måste det komma ihåg att denna växt inte är resistent mot allvarliga frost. På vintern, se till att krukorna med timjan placeras i ett rum med en temperatur på 10 - 15 ° C, vilket gör det lättare för dem att vila. Växten på sängen bör täckas med ett gräs, ett lager bark eller halm för att förhindra att plantorna fryser.
Timjanas användning och egenskaper
Timjan är mest känd som en oersättlig krydda i köket, men du bör komma ihåg att denna växt har många andra lika värdefulla användningsområden. Egenskaperna hos timjan och läkande effekter har varit kända i århundraden, och idag används de i produktionen av många preparat. Timjan innehåller bl eterisk olja, flavonoider, tanniner, saponiner, mineralsalter och triterpen och polyfonsyror. Tack vare dem har timjanört en slemlösande, antitussiv, fungicid och bakteriedödande, samt antiinflammatorisk och desinficerande effekt. Det fungerar också bra vid inflammation i munhålan. Timjan är också användbar när du har ont i halsen. Eller kanske du också kommer att vara intresserad kärlek?
Timjan - ansökan
Timjans egenskaper gör att den kan användas i stor utsträckning, inte bara i köket, utan också inom medicinen. Till exempel är timjan- och hingstpastill heshet pastiller välkända, som innehåller tillsats av timjan, och timjan infusion användes redan av våra mormödrar på grund av deras effekter. Detta är bara några av möjligheterna för denna växt. De mest populära är:
- I köket, som kryddor för kött, sallader, soppor och såser.
- Som slemlösande och hostdämpande, lugnande halsinflammation (t.
- Det har en lugnande effekt på nervsystemet.
- För behandling av gastrit och sjukdomar i matsmältningssystemet.
- Som ingrediens för produktion av parafarmaka och kosmetika (munsköljning, tandbälte).
- Timjan infusion används för gurgling vid laryngit, halsont, munsår, tonsillit och ringorm.
- Timjanolja används vid framställning av tvålar och antidepressiv inandning.
- Timjan ört används för att läka bad och kompresser vid behandling av akne, akne och seborré.