Kohlrabi är en ganska välkänd grönsak som har många medicinska egenskaper och näringsvärden. Odlingen från plantor är mycket populär bland trädgårdsmästare (t.ex. jättekålrabba) som bestämmer sig för att plantera den på sina åkrar, liksom bland dem som planterar den i trädgården.
Vi har sammanställt tips och inspiration om att odla andra grönsaker åt dig här.
Kohlrabi - beskrivning och egenskaper
Kohlrabi (brassica oleracea var. Gongylodes) är en tvåårig växt av brassica -familjen. Under det första året producerar den en förtjockad, köttig stjälk som har formen av en bollplattad eller sfärisk form och en rosett av blad. I den andra växer en mycket grenad blomställning. Kålrabbstjälken har en ljusgrön, vit, lila eller blå färg. Bladen är avlånga, har långa bladblad, skurna kanter och är gröna eller lila. Blommaskott sticker ut från toppen av växten, deras blommor är relativt små, gula och samlade i kluster. Blommorna producerar frukter med sfäriska, mörkbruna frön. Kohlrabi har också en huvudpalmerot och finare sidorötter som växer under jordens yta. Kohlrabi är en ätbar växt med en upprätt vana, växer upp till cirka 40-60 cm i höjd. Det förekommer inte naturligt, men odlas i många länder runt om i världen. Eller kanske du också kommer att vara intresserad vit kålrot i trädgården?
Kohlrabi sorter
Den effektiva odlingen av kålrabi är möjlig, bland annat tack vare de många sorterna av denna växt som finns på trädgårdsmarknaden. Tack vare detta är det möjligt att anpassa en specifik art till individuella behov, men också till odlingsförhållanden, till exempel jord, position eller solljus i en viss region (t.ex. jättekålrabba är mycket vanligt i vårt land). De viktigaste sorterna av kålrabi kan delas in i tre kategorier: tidigt, mitten av tidigt och sent. Var och en av dem har specifika preferenser när det gäller att så, plantera och skörda kålrabi.
Tidiga kålrabi sorter:
- Wien vit - är en sort med en växande tid på cirka 38-40 dagar, och calluses är små, ljusgröna och innehåller välsmakande kött. Kålrabba är rik på C -vitamin, järn och kalcium. Frösådd bör ske redan i februari och mars, och skörden sker från juni till september.
- Kohlrabi Gabi -det kännetecknas av ett känsligt kött, gulgröna sfäriska svullnader, en känslig, slät hy och en vegetationsperiod på 36-40 dagar.
- Kohlrabi "Dvorsky" - denna sort har också en kort odlingssäsong (från 36 till 40 dagar) och rekommenderas för både tunnel- och åkerodling. Dess kött är saftigt, klumparna är medelstora, ljusgröna till färgen och har en delikat smak.
- Kohlrabi korsist F1 - det är en art med vita och stora svullnader, vars vikt når upp till 1,5 kg. Denna sort är mycket träresistent och rekommenderas för frysning. Om du också är intresserad av att plantera och odla jordgubbar, läs denna artikel.
Mellan tidiga kålrabi sorter:
- Kometen F1 - tillhör träresistenta och mycket bördiga arter. Samtidigt är köttet mjukt och gott och kan ätas direkt och frysas.
- Delikatessbutik Biała - denna sort utvecklar medelstora svullnader och dess vegetationsperiod varar cirka 55 dagar. Det rekommenderas för sommar- och höstskörd. Denna kålrabba kännetecknas också av ett gott och saftigt kött. Denna sort föredrar bördig och humusjord.
Sena kålrabbsorter:
- Kossak - kålrabiodling av denna sort används mycket ofta i frysindustrin. Denna växt är motståndskraftig mot trä och utvecklar stora klumpar, vars vikt kan nå 5-8 kg.
- Titan - en träresistent art som kännetecknas av stora klumpar täckta med ett ljusgrönt skal.
- Blått smör - denna kålrabba tillhör de träresistenta sorterna, som behåller sin smak långt efter skörden. Dess växtperiod är cirka 70-80 dagar, och samtidigt är den mycket bördig. Den blå kålrabben producerar stora rödlila pärlor på utsidan och vita på insidan.
✓ Alka - denna sort är perfekt för lång lagring, därför rekommenderas den även för frysta livsmedel. Dess växtsäsong är 85 dagar. Kännetecknande för denna kålrabbi är den mörklila färgen på förtjockningen och det krispiga och saftiga köttet som blir sent till trä. Såning sker från maj till juni och plantering från juni till juli. Samlingen är möjlig redan i september och oktober.
✓ Jättekålrabba - denna sort är mycket vanlig bland amatörträdgårdsmästare. Dess vegetationstid är 100-120 dagar, och calluses är mycket stora (från 750 g till ett kilo). Giant Kohlrabi har ett saftigt vitt eller akvamarinkött och kan ätas rått eller fryst.
Växande kålrabba i trädgården
Odlingen av kålrabi är gjord av plantor. Beroende på när man ska så och plantera denna grönsak och från skördetiden delas dessa sorter in i tidiga, mitten av tidiga eller sena sorter. Såning av kålrabba för tidig skörd bör ske genom den varma inspektionen eller krukorna redan under andra halvan av februari. Det är bra att behandla fröna med ett lämpligt medel mot skadedjur och sjukdomar som angriper denna art. Färdiga plantor har 4-5 välutvecklade blad. Sådana beredda plantor bör härdas genom intensiv luftning och begränsad vattning. Sedan, under andra halvan av april, planteras kålrabba från plantor till marken. För detta ändamål placeras sticklingarna i marken med ett avstånd på 30-40 cm x 20-30 cm, beroende på sorten. Hög densitet minskar inte grödans kvalitet, utan gör klumparna ovala eller oval-sfäriska i formen. Kohlrabi sås för sommarskörd i inspektionen under andra halvan av mars eller början av april och transplanteras i slutet av maj och början av juni. Sen sort av kålrabba rekommenderas att sås i slutet av juni och planteras till marken i augusti. Skörden börjar på hösten. Om du också är intresserad av att odla vårlök, några tips hittar du i den här artikeln.
Krav för odling av kålrabi
Att odla kålrabba kräver inte mycket arbete, jämfört med andra grönsaker från korsblommiga familjen är ganska enkelt - det är gjort av plantor. Men som alla växter måste den ta hand om en lämplig position, jorda och utföra vissa grundläggande vårdaktiviteter under mognad, för att den ska utvecklas korrekt.
Kohlrabi producerar höga skördar i färsk, humus och bördig jord. Helst bör substratets pH vara något surt eller neutralt, med ett pH på 6,0-6,5, och jorden bör vara tillräckligt fuktig, rik på näringsämnen. Kohlrabi gillar ett soligt läge, förtjockningar utvecklas bra endast i full sol och en temperatur på 12-18 ° C. Denna grönsak är dock känslig för låg temperatur, efter 10 dagars temperatur under 5 ° C börjar den producera fröskott. Å andra sidan orsakar temperaturen utan nederbörd att klumparna brunknar, och långvariga regn kan få dem att spricka.
Växande kålrabba - de nödvändiga vårdprocedurerna
Kohlrabi behöver balanserade förhållanden för att kunna trivas och bära bra grödor med ett sprött, känsligt kött. Att ta hand om denna växt kräver några grundläggande steg. Efter att ha sått frön från denna växt för inspektion och plantering av plantorna (kålrabi är en växt som odlas från plantor), bör du först och främst ta hand om regelbunden vattning, gödsling, samt ogräs och lossa jorden. Vid ogräsanvändning används inga herbicider och grönsaker sprinklas inte med jord. Toppen av pärlan måste vara ovanför ytan av substratet.
Hur man vattnar kålrabbi ordentligt?
Att odla kålrabba kräver regelbunden vattning. Denna grönsak tål inte torka. Vattenbrist orsakar trästjälkar, medan för kraftiga regn kan leda till sprickbildning av pärlorna. Så kom ihåg att vattna dina växter från sådd till skörd. Det är också värt att använda fint mulchmaterial för att minska fuktförlust. Kolla också hur och när man ska plantera vitlök.
Korrekt befruktning av kålrabi
Kohlrabi är en växt som har ett högt kväve- och kaliumbehov på grund av sin ganska snabba tillväxt. Därför bör du också komma ihåg att befrukta den. Lättsmält gödselmedel är bäst för detta ändamål. Att odla kålrabbi på åkern kräver att det är jord under det andra eller tredje året efter gödsel. Organiskt gödningsmedel bör inte brytas ner strax före plantering, eftersom det orsakar flaskighet och hämmar växttillväxt. Odling i trädgården kräver också ordentlig lossning och fragmentering av jorden och dess befruktning.
Sjukdomar och skadedjur
Kohlrabi, precis som alla växter, utsätts för angrepp av specifika skadedjur och sjukdomar. De sjukdomar som mest hotar odlingen av denna grönsak inkluderar framför allt korsblommigt svart, vilket orsakar bruna fläckar på bladen, mjölk, som känns igen av gula fläckar på bladets ovansida och vitt mycelium på undersidan, vitt korsblommorost dess attack känns igen genom de vita kullarna som innehåller svampens sporer på stjälkarna, grå mögel - täcker stammen med en grå, fluffig beläggning och ostmassa - manifesteras av en vit beläggning av mycel.
Bland de skadedjur som angriper kålrabbi bör följande nämnas: den fyrtandade herdebaggen och svenskbaggen, som livnär sig på tillväxtkottar och bladblad, vitkalkning av kålbagge som matar på löv och stjälkar, loppor som biter i löv, kålbladlöv som orsakar blad missfärgning och torkning, kålgrädde som matas i rötterna, vilket resulterar i att grönsaker och kålmölen vissnar. Både sjukdomar och angrepp av skadedjur förebyggs genom sprutning med lämpliga preparat.
Läkande egenskaper och näringsvärden för kålrabi
Kohlrabi är en grönsak med många helande egenskaper och näringsvärden som värderas inte bara i matlagning, utan också i medicin. Kålrabbladen och dess förtjockning är verkliga skatter av föreningar som vitaminer, mineraler och andra ingredienser som är extremt viktiga för kroppen. De viktigaste medicinska egenskaperna hos kålrabi inkluderar:
- Anticanceregenskaper - Amerikanska studier har visat att kålrabba minskar risken för bröstcancer och stöder kampen mot denna cancer och minskar risken för att den återkommer. Svavelföreningar - glukosinolater är ansvariga för detta.
- Svampdödande och bakteriedödande egenskaper - på grund av innehållet i isotiocyaniner och indoler minskar regelbunden konsumtion av kålrabba sannolikheten för magsår och duodenalsår.
- Kohlrabi som källa till lutein förbättrar synens funktion och skyddar den mot UVA- och UVB -strålning.
- Kålrabbladen innehåller en hög nivå av järn, varför denna grönsak rekommenderas för personer som kämpar med anemi.
- Kohlrabi innehåller fiber och är relativt låg i kalorier, så det bör ingå i kosten för människor som bantar.
- Kohlrabi lämnar som en källa till avgif.webptning av klorofyll, stödjer leverns arbete i processen att ta bort toxiner från kroppen, reglerar tarmperistaltik, påskyndar sårläkning och hämmar inflammation.
Näringsvärden
Kohlrabi är en grönsak som är ganska kalorisk, i 100 g innehåller den cirka 48 kcal, men dess näringsvärden är värda det. De förtjockade stjälkarna och unga blad av kålrabi är rika på mineraler och vitaminer. 100 g färsk stam innehåller 2,1 g protein, 6,1 g kolhydrater och 0,2 g fett, samt stora mängder kalcium, fosfor, järn och vitamin C. Dessutom innehåller kohlrabi vitamin A, H, K, U, E , och karoten och fiber.