Den underskattade kålroten dyker sällan upp på våra bord. Det är synd, för det är mycket mer värdefullt än andra korsblommiga växter: grönkål, vitkål eller brysselkål. Det är värt att introducera det till din dagliga meny minst en gång i taget. Ta reda på hur du kan förbereda en rovsallad.
Om du letar efter fler tips och information, kolla även artiklarna om sallader och sallader här.
Rovsallad - hälsoegenskaper
Kålrot förknippas oftast med att äta roten - och faktiskt äts den oftast. Men dess unga blad, som kan användas som sallad, är också ätbara. Rötterna, eller knölarna, är mycket goda. De liknar rädisor i smak, så om du gillar kryddigare rätter kommer du definitivt att gilla det.
Rovknölen är vit, men blir med tiden rosa, röd eller svart. Kålrot är ganska stor, du kan använda den för att göra många riktigt speciella rätter. De mest populära kålrätterna är dock sallader i många sorter. Och i denna form är det bäst att äta rovor - den råa grönsaken har väldigt få kalorier och väldigt lite kolhydrater (22 kcal och 4 g kolhydrater i 100 g av produkten).
Kålrot är också en rik källa till vitaminer och mineraler. Det är förknippat med styrka av en anledning. Den innehåller mycket kalium (235 mg / 100 g kålrot), och även kalcium, fosfor och magnesium. Men det slutar inte där. Rovknölar innehåller också vitamin B, A och vitamin C. Stärker effektivt hela kroppen, det är också en riktig bomb full av antioxidanter, det vill säga ingredienser som effektivt skyddar kroppen mot utveckling av neoplastiska förändringar.
Kålsallad - enkla recept
Morot- och äppelroppsallad
Det finns nog ingen rätt som inte passar bra med morot och äppelsallad. I denna version varieras salladen med rovor, vilket gör den ännu godare och ännu hälsosammare. Rovan tillför lite friskhet och skärpa. Det är värt att prova, särskilt eftersom det görs på ett ögonblick.
- 1 kålrot,
- 2 mindre äpplen,
- 1 morot,
- 2 tsk citronsaft,
- 2 msk rapsolja,
- salt och peppar efter smak
Det är ett bull's eye. En sådan maträtt är perfekt för kött och potatis. Det kan dock också serveras med fisk, och även med vegetariska rätter - äggkotletter eller linser. Det är det perfekta komplementet.
- Skala äpplen, kålrot och morötter.
- Riv grönsakerna på ett grovt rivjärn.
- Rör om alla grönsaker, tillsätt olja, citronsaft och kryddor efter smak.
Recept på rovsallad med grädde
Du kommer också att förbereda ett recept med grädde på nolltid. Vit rov- och gräddsallad passar utmärkt till fläsk och nötkött som serveras med potatis eller gryn. I den här versionen är rätten något mer kalorisk, men du har råd då och då. För att minska fett kan du lägga till vanlig yoghurt istället för grädde. Du kan också lägga till lite majonnäs efter smak - 2 msk istället för 2 msk grädde.
- 2 kardborreband,
- 4 matskedar 12% grädde eller yoghurt,
- 1 tsk torkad dill och salt
- ½ tsk peppar
En rovsallad med grädde till middag kommer att träffa platsen. Det kan framgångsrikt ersätta gurksallad eller sallad med grädde. Detta är en riktigt intressant sort, med en lite torrare, mycket kryddigare smak. Det är dock mycket mer känsligt än vit rädisasallad.
- Skala rovorna tunt.
- Riv det.
- Blanda rovorna med grädde, dill, salt och peppar.
Rovsallad med middag
Vit rovsallad med purjolök - recept
Kryddig, färsk, mycket, mycket välsmakande rovsallad med tillsats av purjolök - den träffar verkligen platsen. Dessutom är den väldigt hälsosam, och kombinationen av rovor, purjolök och vitlök gör rätten antibakteriell.
- 2 kardborreband,
- 4 matskedar grädde,
- 1 purjolök,
- 3 vitlöksklyftor,
- salt och peppar efter smak
Grädde är inte nödvändigt, men det är värt att lägga till det för att göra rätten lite mer känslig. Receptet fungerar bra med andra sidrätter, till exempel vit rädisasallad. Det är mycket uttrycksfullt, har en märkbar, skarp smak, så du bör inte överdriva det med salt och peppar.
- Skala nötterna tunt och riv dem på ett grovt rivjärn.
- Ta bort smutsiga löv i tid, hacka sedan fint.
- Skala vitlöken, mosa den i en press eller med den platta sidan av en stor kniv.
- Blanda kålrot med purjolök och vitlök.
- Tillsätt grädde eller grädde med majonnäs och eventuellt lite kryddor.
Kålsallad med gurka
En färsk grön gurka är en utmärkt följeslagare för en kryddig kålrot. Detta gör salladen mer känslig. Du kan lägga den till absolut vilken maträtt som helst, både potatis och mjöl. Naturligtvis passar den bäst som tillbehör till fläsk och nötkött, men den känsliga smaken fungerar också bra med fjäderfä.
- 2 stora kålrot,
- 2 gröna gurkor,
- 1 äpple,
- 1 citron
- 2 tsk pepparrot,
- 2 matskedar olja,
- 1 gäng gräslök,
- salt och peppar
Kryddorna som väljs ut på detta sätt gör salladen väldigt fräsch och uppfriskande. Det ser bra ut på en tallrik - denna kombination av färger är mycket dekorativ och salladen är extremt god. Om du inte vill överdriva det, lägg inte till pepparrot i det, men du kan prova det - det fungerar riktigt bra.
- Skala nötterna tunt och riv dem på ett grovt rivjärn.
- Skala gurkorna och riv dem. Lägg åt sidan för lite avlopp.
- Skala äpplet och riv det på ett grovt rivjärn.
- Hacka gräslöken i små bitar.
- Blanda kålrot med gurka och äpple.
- Pressa citronsaften.
- Tillsätt citronsaft, pepparrot och olja till salladen. Krydda efter smak och blanda väl.
Detta recept är lite mer komplicerat, men det är bra för en mängd olika middagar. Det passar bra med mer känsliga och tyngre rätter. En sådan kombination av smaker är ovanlig, så det är värt att förbereda denna eleganta sallad för familjemiddagar eller fester - familj och vänner kommer säkert att uppskatta dess lätthet och originalitet. Eller kanske du också kommer att vara intresserad den här artikeln med recept på rödbetsallad?