Rabarberkakor är den överlägset mest populära versionen av desserter med denna sura ingrediens. Men om du har mindre tid eller bara letar efter ett enklare recept, kolla in våra förslag. Här är några snabba och enkla rabarberpajrecept på yoghurt!
För mer råd och information, kolla in receptartiklarna här också.
Yoghurtkaka med rabarber - ett enkelt recept
Rabarberpaj på yoghurt - ingredienser
Yoghurtkaka har många fördelar. De görs mycket snabbt, och de är fluffiga och mycket välsmakande. Du kan lägga till alla säsongsbetonade ingredienser till det, till exempel jordgubbar, krusbär eller hallon, men rabarber är det godaste. Det är den perfekta kontrasten mellan sura rabarberstjälkar och en söt och lätt tårta. Här är ett recept på en rabarberpaj.
Frukt:
- 3 rabarberstjälkar,
- 5 msk socker,
- 1 msk vaniljsocker.
Paj:
- 2 ägg,
- 1 dl socker,
- 2 dl mjöl,
- 2 skedar bakpulver,
- 1 kopp naturlig yoghurt,
- 50 g olja,
- 2 msk vaniljsocker
Degen kan också tillagas med grekisk yoghurt eller skyr - det här är ett alternativ för människor som vill ha mer protein i kosten. Ägg ska vara tillräckligt stora så att degen inte blir för tjock.
Recept på yoghurtkaka med rabarber
Rabarber yoghurtkakreceptet är väldigt snabbt och enkelt. Det är faktiskt bara sockerkaka, men tack vare yoghurten har den en lättare konsistens och en mycket bättre, känslig smak. Det första steget är dock att förbereda rabarbern så att den inte blir sur.
- Skär rabarbern i 1,5 cm långa bitar.
- Värm sockret i en kastrull tills det är brunt, tillsätt rabarbern och fräs i 3 minuter. Tillsätt vaniljsocker.
- Stek tills rabarbern är mjuk och sirapaktig.
- Knäck ägg i en skål, tillsätt socker och vaniljsocker. Vispa tills det är luftigt
- Tillsätt yoghurt och olja till äggen.
- Sikta mjölet med bakpulvret. Blanda kort och snabbt för att kombinera ingredienserna.
- Häll massan i placket.
- Lägg den förberedda rabarbern ovanpå.
- Sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader.
- Grädda i cirka 35 minuter tills pinnen är torr.
- Medan den är varm, strö över degen med rörsocker för att göra dagg.
Om du letar efter mer inspiration, kolla in också denna artikel för rabarberpajrecept.
Rabarber yoghurt tårta - intressanta recept
Yoghurtkaka med rabarber och smula
Crumble är oftast förknippat med jästdeg, men det kommer också att gå bra med vanlig yoghurtdeg. Du kan också använda andra säsongsfrukter i detta recept, till exempel jordgubbar, eller kombinera dem med rabarber. Det är en riktigt läcker komposition som säkert kommer att tilltala alla.
- 300 g mjöl,
- 1,5 tsk bakpulver,
- 2 ägg,
- 200 ml grekisk yoghurt,
- 100 ml olja,
- 2/3 kopp socker
- 1 citron
- 2 koppar skivad rabarber
Smula ner:
- 80 g smör
- 80 g socker,
- 2/3 kopp mjöl
Om du tillsätter lite mer mjöl blir smulan finare. Om mer smör - bitarna blir mycket större. Detta är en grekisk yoghurtkaka som är mycket tjockare än vanlig vanlig yoghurt. Du kan också byta den mot skyr. Degen kan tillagas som en tårta, i en kakform, men den kommer också att jäsa bra i en fyrkantig plåt eller en stor springform.
- Vispa äggen med visp, socker, yoghurt och olja.
- Skålla citronen och torka av huden. Lägg till ägg.
- Sikta mjölet med bakpulvret. Lägg till de våta ingredienserna och blanda snabbt.
- Skär rabarbern i bitar ca 1,5 cm.
- Tillsätt rabarber till massan och blanda med en sked.
- Förbered smulan - gnid ingredienserna mellan fingrarna.
- Strö smulan på kakan.
- Sätt in i ugnen på 170 grader varmluft eller 180 grader över- och undervärme. Grädda tills pinnen är torr i cirka 40-45 minuter.
- Strö över strösocker när det svalnat.
Rabarberkaka på yoghurt med maräng
Det är inte en snabb paj, men marängskummet kommer att belöna dig med en viss ansträngning att förbereda den. I det här fallet är det bästa alternativet rabarber plus jordgubbar i ett förhållande 2: 1 eller 1: 1. Detta kommer att göra kakan lite sötare, men ändå väldigt fjädrande. Detta är ett recept på en medelstor rektangulär bakplåt, men du kan göra en större portion direkt eftersom degen helt enkelt är utsökt.
- 3 ägg,
- 1,75 dl socker (helst pulveriserat),
- 1 kopp naturlig yoghurt,
- ½ glas olja,
- 2 tsk vanilj extrakt,
- 3 glas mjöl,
- 2 skedar bakpulver,
- 5 rabarberstjälkar eller 2,5 rabarberstjälkar och ett stort glas jordgubbar, uppdelade i halvor,
- 3 proteiner,
- 1/4 kopp socker
Marängstårta blir perfekt till jul eller någon fest. Det är helt enkelt väldigt gott och marängen smälter i munnen! Även en nybörjare som älskar hembakning kan bli frestad att förbereda det, för även om det är tidskrävande är det inte alls svårt.
- Vispa ägg med strösocker till dubbelt så stor volym. Det ska vara lätt och tätt.
- Tillsätt yoghurt, olja och vanilj och blanda snabbt.
- Blanda med låg hastighet, tillsätt en matsked mjöl och bakpulver då och då.
- Häll degen på en 20 x 30 cm långplåt.
- Skär rabarbern i små bitar och bred frukten över degen.
- Sätt in i ugnen i 20 minuter (180 grader).
- Förbered marängen - vispa äggvitan och sockret tills det är stel. Det ska inte rinna ut ur den lutade skålen.
- Dra ut degen och bred ut skummet över den.
- Grädda ytterligare 20 minuter.
Om marängen blir röd eller brun kan du täcka bakplåten med folie eller bakpapper.
Rabarberpaj med säsongsanpassning
Yoghurt är låg i kalorier, så det är den bästa grunden för en utsökt kaka. Rabarberpajen är därför inte bara reserverad för dem som inte är på diet. Även om du vill gå ner i vikt kan du äta denna säsongsbetonade läckerhet. Vi presenterar ett lättare alternativ för dem som vill gå ner i vikt.
- 180 g vitt speltmjöl,
- 50 g kokosmjöl,
- 1 tsk bakpulver,
- 1 tsk bakpulver,
- 150 g erytritol eller xylitol,
- 90 ml olja,
- 3 ägg,
- 160 g naturlig yoghurt,
- 4 rabarberstjälkar.
Erythritol har inga kalorier, så kakan med dess tillsats kommer att vara mindre kalorisk än socker, farinsocker eller till och med xylitol. Du kan använda smör av god kvalitet istället för olja, och du kan ersätta yoghurt med skyr för att göra desserten rikare på protein. Tack vare kokosmjöl har desserten en ovanlig doft och en lite söt, karakteristisk smak.
- Vispa ägg med erytritol tills det är tjockt. Tillsätt yoghurt och olja, blanda tills det är smidigt.
- Tillsätt mjöl med bakpulver och bakpulver. Blanda en stund tills den är slät.
- Förbered rabarberna - skär stjälkarna i små bitar.
- Häll degen på en 20 x 30 cm långplåt eller på en medium springform (24 cm i diameter).
- Lägg rabarbern på kakan, tryck ner den något inåt.
- Grädda i ca 45 minuter i 180 grader. Kontrollera med en pinne om degen är klar.