Surkålssoppor är mycket hälsosamma och goda. Vi kan laga både surkålssoppa och surkålborscht, vilket också är gott. Men innan vi börjar laga matkålssoppor bör vi bekanta oss med recepten för dem. Så låt oss se vad som är receptet för att göra surkålssoppa utsökt.
Om du letar efter fler tips och information, kolla in artiklarna om kål här.
Surkålssoppa på kött - recept
Surkålssoppa på revben - lär känna receptet
Sauerkrautkålssoppor tillagas på olika sätt. Sådan kålsoppa kan också tillagas enligt ett recept som är baserat på bacon eller till och med kyckling. Vi kommer dock att presentera ett lite annorlunda recept, nämligen ett recept på surkålssoppa, som kommer att baseras på läckra revben. Så, låt oss se hur denna surkålssoppa ska tillagas.
Ingredienser:
- 0,5 kg revben,
- 0,5 kg surkål,
- 0,5 medelstort selleri,
- 7 potatisar,
- 2 morötter,
- 2 persilja,
- schalottenlök,
- 1,5 msk smör
- kryddor: havssalt, 8 korn svartpeppar, 5 lagerblad, 10 korn av kryddpeppar, 0,5 tsk mald spiskummin.
Förberedelse:
- Tvätta revbenen och skär dem i bitar. Lägg de hackade revbenen i en kastrull och häll 2 liter vatten.
- Koka det hela och ta bort avskummet.
- Skala selleri, persilja och morötter och lägg dem i grytan.
- Vi lägger också peppar, salt, kryddpeppar och lagerblad i grytan.
- Koka allt täckt i en timme.
- Skala potatisen, skär dem i små tärningar och lägg dem i grytan. Koka i ytterligare 20 minuter.
- Skölj kålen under vatten och skär den i mindre bitar.
- Skala löken, tärna den och stek i smör.
- Tillsätt kål och kummin till löken och stek den sedan i en panna i 10 minuter.
- Ta upp grönsakerna och köttet ur soppan, tillsätt sedan kålen. Koka allt i 5 minuter.
Kålsoppa serveras med kött och potatis, uppdelade i mindre bitar. Kolla också den här artikeln med tips om hur man gör surkålssoppa.
Läckert kålsopprecept utan kött, men med potatis - kolla in det
Surkålssoppa, som är en mycket välkänd kålsoppa, behöver inte bara tillagas på kött. Vi kan också framgångsrikt förbereda det utan grönsaker, vilket är ett bra alternativ för människor som inte äter kött. En sådan soppa kommer också att vara mycket fyllig, trots bristen på kött, eftersom potatisen kommer att fylla våra magar. Så låt oss se vilka ingredienser som behövs för att skapa en utsökt surkålssoppa.
Ingredienser:
- 0,5 kg surkål,
- 0,5 selleri
- 1 lök
- 1 vitlöksklyfta,
- 1 persilja,
- 2 torkade svampar,
- 2 morötter,
- 6 potatisar,
- kryddor: salt, en tesked rökt paprika, en tesked sötpeppar, en halv tesked kummin, 2 lagerblad, 3 pepparkorn, 3 kryddpeppar.
Om vi inte är svampfantaster kan vi hoppa över denna ingrediens.
Förberedelse:
- Skär surkålen i mindre bitar. Skala löken och vitlöken. Hacka löken. Pressa vitlöken genom pressen.
- Stek lök och vitlök i en kastrull.
- Tillsätt paprika, kumminfrön till löken och blanda.
- Tillsätt kål och morötter riven på grova maskor. Stega allt i 10 minuter.
- Lägg persilja, selleri, svamp, kryddpeppar, peppar och lagerblad i grytan. Häll 2 liter vatten.
- Koka allt.
- Skala potatisen och skär dem i små tärningar och lägg dem i soppan.
- Efter 10 minuter, översätt innehållet i pannan till soppan.
- Ta ur selleri och persilja ur grytan och krydda med salt.
Surkålssoppa - ukrainsk borscht
Förutom kålsoppa är surkålborscht också populärt. Kom ihåg att borscht kan göras på ett traditionellt sätt, men vi kan använda ett lite annorlunda och mer komplext recept, nämligen receptet på ukrainsk borscht.
Ingredienser:
- röda rödbetor,
- en purjolök,
- 0,5 selleri
- 1 morot
- 1 persilja,
- 2 potatisar,
- 300 g surkål,
- 300 g rökt revben,
- 1 burk vita bönor
- 1 burk röda bönor
- vitlöksklyfta,
- kryddor: salt, peppar, lagerblad, kryddpeppar, merian.
Förberedelse:
- Häll 2 liter vatten i en kastrull och tillsätt revbenen, lagerbladet och kryddpeppar. Sätt på medium gas och koka.
- Skala grönsakerna och riv dem på ett grovt rivjärn.
- Lägg grönsakerna i en kastrull, reducera gasen och koka tills grönsakerna är mjuka. Vi lägger till surkålen.
- Smaksätt med marjoram, salt och peppar.
- Slutligen tillsätt vitlök pressad genom pressen.
- När löken är mjuk, tillsätt bönorna. Vi kokar allt.
Surkålborscht - beprövade recept
Kålsoppa - hur man lagar röd borsjt
Kålsoppor, särskilt de som är gjorda på surkål, är mycket populära på grund av surkålens egenskaper och hur det påverkar vår kropp. Vi förknippar mest kålsoppan med surkål, men vi kan också göra borscht av den.
Ingredienser:
- 6 betor,
- 2 revben
- 1 persilja,
- 3 morötter,
- 7 potatisar,
- 0,5 kg surkål,
- kryddor: salt, peppar, merian, kryddpeppar, lagerblad.
Förberedelse:
- Lägg kålen i en kastrull med revben, häll 1 liter vatten och koka tills den är mjuk.
- Häll 4 liter vatten i den andra grytan och tillsätt kryddpeppar, lagerblad, hackad rödbetor, morötter, potatis och persilja.
- Koka grönsakerna i cirka 30 minuter.
- Lägg till innehållet i den andra grytan i grytan med grönsaker.
- Smaksätt med salt och peppar och koka i ca 10 minuter.
Vit borsjt - surkålssoppa
Röd borscht och kålsoppa är inte de enda sätten att laga kålsoppa. Det är också värt att bekanta sig med andra recept, inklusive ett recept på vit borsjt gjord på surkål. Så låt oss se vilka ingredienser vi behöver förbereda och hur receptet på soppan ser ut.
Ingredienser:
- surkål,
- bacon,
- grädde 18%,
- 2 msk vetemjöl,
- salt.
Förberedelse:
- Häll 3 liter vatten i grytan och tillsätt kålen. Vi lagar mat i 30 minuter.
- Blanda grädden med mjöl och vatten och lägg i grytan.
- Koka i ytterligare 10 minuter.
- Skär baconet i små tärningar och stek det.
- Tillsätt smörgåsar till borschten.