Rödbetor (Beta vulgaris) de värderas för sin rikedom i organiska syror och pektiner. Nämnandet av deras odling går tillbaka till 400 -talet f.Kr. och rödbetans roll har inte ändrats förrän idag - det är en välsmakande matprodukt med läkande egenskaper. Rödbetor har en permanent plats på våra bord. Grönsaks- eller rödbetsallad är populära tillägg till middagen. Upptäck enkla recept på bakade rödbetor.
Om du letar efter fler tips och information, kolla även artiklarna om sallader och sallader här.
Bakad rödbetsallad - hälsoegenskaper
Rödbetor innehåller alkaliska ämnen, inklusive natrium, kalium, magnesium och kalcium, så deras konsumtion har en positiv effekt på avsyrning av kroppen. Pigmenten som finns i betor, betalains - antioxidanter, hjälper till att bekämpa fria radikaler, stöder cirkulationssystemet och är till hjälp i kampen mot åderförkalkning. Konsumtion av grönsaker främjar avgif.webptning av kroppen, stärker hjärtat, förbättrar matsmältningen och har också anti-canceregenskaper.
Rödbetor som är råa och bakade med huden har de flesta hälsofördelarna. Värdefulla mineraler löses upp i vatten, så matlagning av grönsaker bidrar inte till att de bevaras. Rödbetor bör vara en del av den dagliga kosten, särskilt för barn och ungdomar. Rödbetor bör användas av gravida kvinnor för att förse kroppen med folsyra och förhindra anemi. Å andra sidan måste diabetiker begränsa sin konsumtion, eftersom rödbetor har ett högt glykemiskt index.
Vi kan förbereda många välsmakande och hälsosamma rätter från röda rödbetor. Vi får ett populärt middagstillägg från kokta rödbetor, rivna. Betacaccaccio är en original aptitretare, vars huvudingrediens är rödbetor, skivade i tunna skivor. De strimlade betorna berikar smaken av sallader, vilket också påverkar den visuella attraktiviteten hos den serverade rätten. Rödbetsjuicens fördelaktiga egenskaper är välkända, vilket när de drickas före måltider hjälper till med dålig metabolism och stimulerar blodcirkulationen.
De bästa bakade rödbetorecepten
Grundrecept på bakad rödbeta
Välvuxna och mogna betor, utan några tecken på försämring, är lämpliga för tillagning av rätter. Skrubba färska grönsaker ordentligt under rinnande vatten, gärna med en pensel. Bakad rödbeta kan vara ett tillägg till middagen eller en separat måltid. Vi skalar dem efter bakning och kylning. Det är bäst att skära rödbetan med handskar, som skyddar dina händer från färgning.
Ingredienser:
- rödbetor - 1 kg
Förberedelse:
- Tvätta de medelstora rödbetorna noggrant, töm dem och lägg dem på en plåt.
- Sätt in dem i en förvärmd ugn till 200 grader i 1-2 timmar, där rödbetorna kommer att bakas tills de är mjuka.
- Vi måste kyla den bakade rödbetan och skala den.
Rödbetor avsedda för helbakning kan förpackas i plåtar av aluminiumfolie. Vi förbereder stekt rödbetor och carpaccio från de bakade rödbetorna. En hälsosam rödbetsallad med olika pålägg är snabb att förbereda. Letar du efter mer inspiration? Kolla också den här artikeln med recept på rödbetsallad.
Recept på rödbetscarpaccio - med tillägg av fetaost
Carpaccio är en effektiv aptitretare, härledd från italiensk mat och serveras allt oftare i vårt land. Den ursprungliga rätten är gjord på tunt skivade kött, fisk eller grönsaker. Betacaccaccio används lätt av människor som föredrar en vegetarisk kost.
Ingredienser:
- rödbeta -3 betor
- ost av feta typ - 100 g
- nötter, t.ex. pistagenötter eller valnötter - ca 40 g vardera
- rucolablad - 2 nävar
- olivolja - 1 msk
- balsamvinäger - 1 msk
- salt och peppar - efter smak
Förberedelse:
- Tvätta rödbetorna noggrant, töm dem och lägg dem på en plåt. Vi kan linda dem i aluminiumfolie. Grädda grönsakerna i ugnen på 180 - 200 grader Celsius, i 1-2 timmar - tills de är mjuka.
- Kyl de bakade rödbetorna och skala dem.
- Vi skär dem i mycket tunna skivor och lägg dem på ett fat så att skivorna täcker hela ytan.
- Krossa nötterna i små bitar och strö dem över rödbetan.
- Häll det hela med olivolja och balsamvinäger och krydda med salt och peppar.
- Dekorera toppen av Carpaccio med raket och strö över krossad fetaost.
Servera förrätten kall. Det är ett effektivt tillskott till kötträtter, gäster vid bord under semestrar och under sociala sammankomster. Det kan också vara en fristående måltid.
Bakad rödbetsallad med pepparrot-ett enkelt steg-för-steg-recept
Rödbetor med pepparrot, eller den populära rödbetan, är ett utsökt och hälsosamt tillskott till rätter på polska bord. Pepparrot och rödbetor är en samling av värdefulla näringsämnen. Kombinationen av söt rödbeta och kryddig pepparrot i salladen gör att den smakar unik.
Ingredienser:
- rödbetor - 1 kg
- pepparrot - 10 gram
- citronsaft - efter smak
- socker och salt - efter smak
Förberedelse:
- Tvätta rödbetorna noggrant, töm dem och grädda dem i ugnen på 200 grader Celsius tills de är mjuka.
- Efter kylning skalar vi dem och riv dem på ett rivjärn.
- Riv pepparrot också och kombinera den med rödbetan, tillsätt citronsaft, peppar och salt.
- Lägg den färdiga salladen i burkar.
Bakad rödbetsallad med pepparrot serveras till exempel med kallskuret, kallskuret, köttfärs, fisk etc. Förvara burkarna med rödbetor i kylskåpet för snabb användning. Vi kan fixa salladen genom att pastörisera den i 15 minuter och på så sätt få goda och hälsosamma konserver för vintern.
Stekt rödbeta - ett varmt tillskott till middagen
Stekt rödbetor är ett snabbt sätt att göra ett varmt och gott tillskott till din huvudmåltid. De serveras oftast med rätter som innehåller potatis, t.ex. olika typer av nudlar, potatispannkakor med vatten, etc.
Ingredienser:
- rödbetor - 1 kg
- lök - 1 bit
- vetemjöl - 1 msk
- olja - 3 msk
- citron - 3 msk saft
- socker - 1 tsk
- salt - 1 tsk
- peppar - ½ tsk
Förberedelse:
- Tvätta rödbetorna noggrant, töm dem och grädda dem mjuka.
- Efter skalning av de bakade rödbetorna, riv dem på ett rivjärn.
- Skala löken och hacka den fint. Stek den tills den är gyllene, i olja, i cirka 4-5 minuter.
- Tillsätt mjöl till den stekta löken och blanda.
- Tillsätt rödbetor, salt, socker och peppar. Blanda noggrant och surgör med citronsaft.
- Stek det hela några minuter till på svag värme.
Servera de friterade rödbetorna varma. Vi kan berika smaken av en maträtt genom att lägga till ett äpple, rivet på ett rivjärn. Vi kombinerar dem med riven rödbetor innan vi kombinerar rödbetorna med lök. Om vi inte tillsätter mjöl till rödbetorna blir rödbetorna lika goda, men mindre täta.