Svart chokeberry (Aronia melanocarpa) kommer från Nordamerika. I vårt land odlas det i hemträdgårdar, liksom på plantager, för livsmedelsindustrins behov. Aronia bär, med en djup marinblå, nästan svart färg, har en syrlig smak, så de äts inte ivrigt råa utan är en ingrediens i välsmakande konserver. Aronafrukter är också värderade för sina helande egenskaper. Upptäck de bästa recepten för chokeberrykompott.
Om du letar efter fler tips och information kan du läsa artiklarna om kompottrecept här.
Aronia -kompott - det bästa för hälsa och skönhet
Aronia -frukter är skyldiga sin mörka färg till antocyaniner, växtfärgämnen som har en fördelaktig effekt på människokroppen. Aronia innehåller mer av dem än andra frukter och grönsaker, cirka 10 000 mg / kg frukt. Dessutom är svart frukt rik på bland annat vitaminer, tanniner, pektiner och många mineraler.
Det är värt att förbereda en chokeberrykompott, från färsk eller torkad frukt, för att stärka hjärtat, förebygga infektioner och till och med förbättra synen. Chokeberry konserver hjälper till att bekämpa högt blodtryck, högt kolesterol, hjärt -kärlsjukdomar och, liksom plommonkompott, förbättra matsmältningen. Aronifrukter antas också ha anti-canceregenskaper. Begränsningar av konsumtionen av frukt gäller personer med åderbråck och inflammation i magen och tolvfingertarmen.
Att regelbundet sträva efter chokeberrykonserver, dricka kompott varje dag, tillsätta torkad eller fryst frukt till te, desserter och sallader kommer att påverka din skönhet positivt - det kommer att ge utstrålning till din hud, stärka hår och naglar och hjälpa till att behålla rätt vikt. Chokeberry bör användas av gravida kvinnor, barn och seniorer för att ge kroppen vitaminer och mineraler som är nödvändiga för hälsan.
En god drink året om - ett enkelt recept på chokeberrykompott
Aronia har en specifik syrlig smak som avskräcker många från att äta frukt. Vi kan bli av med en del syrlighet genom att frysa frukten. Efter att ha tagits ur frysen, låt dem tina i en kruka, helst i några timmar, för att inte förlora värdefull juice. Ett sätt att mildra den kryddiga smaken är också att berika kompotten med äpplen, vilket kommer att ge sötma till drycken.
Ingredienser till chokeberrykompott:
- ½ kg chokeberryfrukt
- 2 liter vatten
- ½ dl socker
- 2 matskedar honung
- saften av en halv citron
- 3-4 kryddnejlika
Beredning av kompott:
- Mogen frukt utan stjälkar är lämplig för chokeberrykompott.
- Häll chokebären i en kastrull och häll 2 liter vatten med socker upplöst i den. Vi lägger till 3-4 kryddnejlika.
- Blanda allt och koka i 1-2 timmar, tills frukten avger saften och kompotten blir distinkt.
- Tillsätt slutligen honung och citronsaft.
Aromatisk chokeberrykompott har en vacker djup färg. Lika välsmakande, men mildare i smaken, är äppelkompott med chokeberry, tillagad i följande proportion:
- 5 stora äpplen
- ½ glas chokeberry,
- saften av en halv citron
- socker - efter din egen smak
Koka alla ingredienser i 2 liter vatten. Kompott är ett gott tillskott till middagen. Vi serverar den kall eller varm, beroende på årstid. Om du fortfarande har mycket frukt, kolla in det också den här artikeln med recept på chokeberrykonserver.
Aronia konserverar - kompott för vintern
Självberedning av konserver gör att du kan använda hälsosam frukt och diversifiera vintermenyn med kompottar och juicer rika på vitaminer. Frysta frukter är de godaste och saknar bitterhet, så det är värt att placera dem i frysen i förväg.
Ingredienser till chokeberrykompott:
- färsk chokeberryfrukt
- en matsked socker till en 200 ml burk
- vatten
Beredning av kompott för vintern:
- Friska frukter, tvättade och rengjorda av stjälkar, är lämpliga för vinterkompott.
- Häll de tvättade och avtappade aronibären i skållade 200 ml burkar och häll socker i varje burk. Vi skakar det hela så att sockret når alla bär.
- Koka upp vattnet och häll över innehållet i burkarna så att frukten täcks.
- Vrid de skållade torklocken på burkarna. Lägg burkarna i en gryta med vatten upp till 1/2 av deras höjd.
- Vi pastöriserar kompotten i 30 minuter.
- Låt burkarna med chokeberrykompott svalna och förvara i ett svalt och mörkt skåp.
På liknande sätt tillagar vi konserver av andra frukter, t.ex. plommonkompott och äppelkompott.
Kompott av torkad frukt - ett recept på kompott av aronia varje dag och på helgdagar
I polska köket är torkad fruktkompott en traditionell drink, som vanligtvis förekommer på julaftonsbordet. Tidigare serverades det också med vardagliga måltider, eftersom kompottar gjorda av torkad frukt, t.ex. äppelkompott eller plommonkompott, perfekt släckt törst och underlättade matsmältningen. Hälsomedvetna människor kommer att uppskatta smaken och doften av kompott, vilket är värt att smutta på inte bara på semestrar.
Ingredienser till julkompott av torkad frukt:
- 20 skivor torkade äpplen
- 2 torkade päron
- 14 bitar av katrinplommon
- 5 bitar torkade aprikoser
- en handfull torkade aronibär
- en näve russin
- ½ tsk kanel
- 4 kryddnejlika
- saften av en halv citron
- 2 ½ liter vatten
Steg-för-steg-beredning av kompott:
- Skölj den torkade frukten för kompott, skär den i mindre bitar och lägg den i kallt vatten. Lägg grytan med torkad frukt åt sidan över natten.
- Nästa dag, koka innehållet i grytan på låg värme - ca 1 timme.
- Tillsätt till sist kanel, kryddnejlika och saften från en halv citron.
- Vi serverar varm kompott eller efter att den svalnat.
Den färdiga kompotten kan sötas ytterligare genom att tillsätta 2 matskedar honung. Varje dag kan vi förbereda en kompott av katrinplommon och torkade äpplen, med tillägg av aronifrukter, som kommer att berika doften och smaken av drycken och ge den en djup rubinfärg.