Stekta rödbetor påminner många människor om barndomens smaker och idag serverar de dem gärna till sina släktingar. Rätten tillagad på detta sätt smakar utmärkt när den serveras varm som ett tillägg till middagen. Det är också värt att förbereda rödbetor för vintern för att förse kroppen med vitaminer och mineraler som är mindre tillgängliga på hösten och vintern. Vi presenterar beprövade och enkla recept på stekt rödbeta - steg för steg.
För mer råd och information, kolla in rödbetsartiklarna här också.
Traditionellt recept på rödbetor stekt med äpple
För beredning av skålen, välj fasta och oskadade grönsaker. Vi skrubbar dem noggrant och sköljer. För att förbereda skålen måste du först koka rödbetorna eller baka dem i ugnen i cirka 1-2 timmar - tills de är mjuka. Vi kan värma dem efter skalning och strimling, eller skala skalet efter tillagning eller bakning av hela grönsakerna. Krossa rödbetorna med engångshandskar så att rödbetssaften inte fläckar händerna.
Ingredienser:
- rödbeta - 60 dag
- sura äpplen - 20 gram
- fett - 3 gram
- mjöl - 2 gram
- vatten - 1/4 kopp
- citron - juice efter smak
- salt att smaka
- socker - efter smak
Förberedelse:
- Skala de kokta eller bakade rödbetorna och riv dem på ett grovt rivjärn.
- Förbered en ljus roux - bryn mjölet i pannan. Smält fettet och kombinera med mjölet, tillsätt ¼ kopp kallt vatten. Blanda noggrant för att bli av med klumpar och häll det hela i den rivna rödbetan.
- Blanda rödbetan noggrant med rouxen, tillsätt salt och socker - efter smak. Värm rätten mycket.
- Skala äpplena och riv dem på ett fint rivjärn. Strö över dem med citronsaft och lägg till rödbetorna.
- Vi blandar allt noggrant.
De friterade rödbetorna med äpplen tillagade på detta sätt smakar gott varmt som tillägg till kötträtter. Du kan berika smaken på en maträtt genom att tillsätta 2 matskedar grädde. Rödbetor med grädde blir mer känsliga i smaken. På våren kan vi istället för äpplen tillsätta finhackad rabarber. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också denna artikel med recept på rödbetorätter.
Läckra och lättstekta rödbetorecept
Recept på rödbetor med lök och vitlök
Rödbetor är skyldiga sin unika smak till tillsatser som kommer att ge kryddigheten till rätten. Det är en bra idé att förbereda fler rödbetor för att lägga lite av maten i burkar. Rödbetor för vintern kommer att diversifiera vår meny, och damen i huset kommer att välja ett kulinariskt problem om oväntade gäster besöker.
Ingredienser:
- rödbetor - 1 kg
- lök - 1 bit
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- smör - 2 msk
- olja - 2 msk
- mjöl - 1 msk
- sura äpplen - 2 bitar (t.ex. antonówka)
- salt och peppar - efter smak
- socker - efter smak
Förberedelse:
- Skala de kokta eller bakade rödbetorna och riv dem på ett stort rivjärn. Vi kan också blanda dem med en mixer.
- Skala löken och skär den i små tärningar. Smält smör och olja i en stekpanna. Vi översätter löken. Vi rodnar det lite.
- Tillsätt vitlök till löken, hacka den fint eller pressa den genom en vitlökspress. Vi blandar med löken.
- Blanda mjölet med löken och vitlöken - stek allt i ca 2-3 minuter.
- Nu är det dags för rödbetorna - blanda allt noggrant och stek.
- Skala äpplena och riv dem med fina ögon. Vi kombinerar dem med rödbetor.
- Krydda de stekta rödbetorna efter smak med salt, peppar och socker.
Rödbetor smakar gott både varmt och kallt. De är ett utsökt komplement till middagen. De serveras traditionellt med kötträtter, särskilt bakade, t.ex. fläskkotletter och fågelrätter. Rödbetor är också ett gott vegetariskt tillskott, t.ex. för potatis, pasta eller ägg.
Rödbetor stekta med potatis
Rödbetor med potatis kan vara en separat rätt eller komplettera huvudmåltiden. De kommer att uppskattas av människor som bryr sig om en smal figur, eftersom rätten bara innehåller 93 kcal.
Ingredienser:
- rödbetor - 30 gram
- potatis - 20 gram
- smör - 40 g
- salt och peppar - efter smak
Förberedelse:
- Tvätta rödbetorna och potatisen noggrant.
- Skala inte grönsakerna - koka dem i separata kastruller, i saltat vatten - tills de är mjuka.
- Skala de kokta rödbetorna och gnid dem med en mixer.
- Skala den kokta potatisen från deras jackor och krossa dem ordentligt.
- Kombinera rödbetorna med potatis i en kastrull och stek skålen kort i smör på svag värme under konstant omrörning tills en jämn massa erhålls.
- Krydda efter smak.
- Dekorera den färdiga maträtten med gröna.
Du kan också berika skålen genom att förbereda den med gräddfil, lök och vitlök. Servera rätten varm.
Stekt rödbeta med lök och röd paprika
Rödbetsrätten, med tillsats av rödpeppar, doftar gott och smakar gott. Rödbetor kan serveras varma eller kalla, t.ex. som tillägg till middag.
Ingredienser:
- rödbetor - 1 kg
- röd paprika - 1 bit
- lök - 1 bit
- mjöl - 2 msk
- citron - juice efter smak
- klarat smör - 2 matskedar
- vatten
- salt och peppar - efter smak
- socker - efter smak
Förberedelse:
- Tvätta rödbetorna noga och koka dem i sina jackor - tills de är mjuka.
- Skala de kokta och kylda rödbetorna och riv dem på ett finmaskigt rivjärn.
- Skala löken och skär den i små tärningar.
- Tvätta paprikan, ta bort bonarna och tärna grönsaken.
- Stek lök och paprika i smör, salt efter smak, tillsätt sedan cirka ¼ dl vatten och gryta, täckt, tills de är mjuka.
- Lägg till rödbetorna i de stuvade paprikorna och löken - blanda dem alla.
- Tillsätt 2 msk mjöl till ½ glas vatten, blanda noggrant och lägg i skålen.
- Stek rätten i några minuter, med salt, peppar och citronsaft.
Rätten innehåller många värdefulla näringsämnen. Rödbetor som tillagas på detta sätt är ett välsmakande vardagligt tillskott till middagen och kan vara ett gott komplement till rätter som serveras under familjen och sociala sammankomster.
Bakad rödbetsallad - det bästa för vintern
Konserver av rödbetor är ett sätt att förse ditt hemskafferi med hälsosamma och välsmakande tillskott till middagen - under hösten och vintern.
Ingredienser:
- rödbetor - ca 5 kg
- lök - 0,5 kg
- röd paprika - 1 kg
- sura äpplen - 1 kg
- ättika - 1 kopp
- socker - 1 glas
- peppar - efter smak
- salt - 2 tsk
Förberedelse:
- Grädda de skurna rödbetorna i ugnen på 200 grader Celsius - tills de är mjuka.
- Skala de kylda rödbetorna och skär dem i skivor.
- Rensa paprikan från fröbon och skär dem i tunna strimlor.
- Skala löken och tärna den.
- Skala äpplena och riv dem.
- Blanda alla ingredienser, häll kokt vatten, krydda med salt, peppar och vinäger.
- Lägg kärlets innehåll i burkar och dra åt locken.
- Vi pastöriserar salladen i cirka 15 minuter.
En bakad rödbetsallad är ett hälsosamt tillskott till huvudrätten. Vi kommer inte att skämmas för ett gott mellanmål också under familjefester. Rödbetskonserver är grunden för beredningen av originalrätter - varma och kalla, och är ett gott tillskott till kött- och vegetariska rätter.