Päronkompott är ett av de bästa sätten att hålla sommaren längre. Dessa söta, saftiga frukter smakar naturligtvis bra när de är färska, men när de är väl bevarade beter de sig också bra. De är lämpliga för deg och kompott är en idealisk ersättning för söta drycker. Upptäck det bästa päronkompottreceptet!
Om du letar efter mer inspiration, kolla också artiklarna om kompottar som samlats här.
Kompott av päron till middag och i burkar
Päronkompott är en av de mest utsökta kompottarna du kan göra själv. Den är söt - naturligtvis mycket sötare än rabarberkompott, krusbärskompott eller vinbärskompott. Därför behöver du inte tillsätta mycket extra socker till det. Detta gör det hälsosamt och lägre i kalorier.
Du kan förbereda den i burkar - väl pastöriserade de kommer att överleva hela vintern, och päron blir fasta och smakrika. Detta är en av de bästa frukterna från en burk, de är perfekta som tillägg till desserter, glass eller pudding, de kan också bakas, till exempel i smördeg, på ett smördeg i form av en tårta eller med en puddingkräm på en sockerkaka. Blandade skapar de en lätt mousse som är perfekt för barn. Du kan också göra päronkompot regelbundet. Det räcker att hälla dem med vatten och koka dem i en liten mängd vatten. Det är en riktig delikatess som passar bra till middag eller dessert. Kolla också denna artikel med äppelkompottrecept.
Päronkompott - grundreceptet
Päron till burkar - urval av frukt
Alla päron är inte bra för kompott. Många efterrättssorter är underbara råa, men de fungerar inte i kompott eller andra konserver - de har för krämigt kött, så de sönderfaller under tillagningen och är inte särskilt goda. För att göra en riktigt bra päronkompott, välj hårdare och mer uttrycksfulla sorter.
Sådana populära sorter som "Konferencja", "Faworytka", "Klapsa", "Komisówka" eller "Lipcówka" är inte lämpliga för konserver. Du kan dock använda hårda blandningar eller hårda, starka frukter av 'Red Favorite', 'Bonkret Williams', 'Parisian' eller 'General Lecrelc'.
Ett bra recept på päronkompot
Även det bästa päronkompottreceptet fungerar inte om du inte väljer bra frukter. Men om du lyckas köpa fina, mogna och fasta päron kan du fortsätta att göra kompott. Du behöver:
- 2-3 kg päron
- ca 9 liter vatten
- socker
Päronkompott för vintern behöver inte vara särskilt söt. Max 0,5 kg socker används per 1 kg frukt, men du kan minska mängden. 2 matskedar per burk borde räcka, eftersom frukten bevaras och kompotten inte blir för söt. 1 kg päron är cirka 6 liter burk kompott.
Skala frukten, skär den i fjärdedelar eller åttondelar. Strö sedan citronsaften väl så att den inte mörknar. Blanda vattnet med socker och koka upp så att kristallerna löser sig väl. Lägg sedan päronen i burkar och häll ljummet vatten med socker. Gör en bra böj. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med jordgubbskompottrecept?
Päronkompott för vintern - konservering och tillagning av burkar
Päronkompott på vintern kan vara det bästa sättet att komma ihåg sommaren. Burkarna kan pastöriseras, men tillagningstiden är ganska lång. Konserverna med päron kokas i en stor gryta, vattnet ska vara cirka 1 cm under locket. Ånga och vatten vid hög temperatur bör suga in locket. Eftersom burkarna kommer att studsa vid tillagning är det en bra idé att täcka botten av burken med en trasa.
Kompott av päron för vintern ska kokas cirka 25 minuter från det ögonblick som vattnet kokar. Efter att ha tagit burkarna ur grytan kan du lägga dem upp och ner, då är du mer säker på att locken "fångas". Du kan kontrollera det - locken ska vara konkava, efter att burken har lutats ska kompotten inte spillas ut i sidled. Efter kokning ska färgen på vattnet likna färgen på massavedskompott.
Kompotten är välbevarad, förutsatt att du bevarar den väl. Var också uppmärksam på nötterna. De får inte vara ojämna, flisade eller böjda. Det får inte finnas rost på dem. Du bör inte heller lägga päron i burkar med flisade trådar eller de där det tidigare fanns ensilage. Det är bäst att köpa nya, men om du vill använda gamla burkar måste du ånga dem bra. Förvara burkarna i rumstemperatur eller något lägre, helst på en plats som inte är särskilt solig - annars kan kompotten tappa sin färg. Kolla också denna artikel med recept på bearbetade päron.
Kompott av päron med tillsatser
Hur man kryddar päron med kryddor
Om du har mycket päron kan du också göra flera burk kompott med en mer intressant, lite kryddigare smak. Hur man gör det? Det räcker att krydda päronen med kryddor, som för marinaden med sockervinäger. En kompott med kryddnejlika är en bra lösning. Det räcker med att lägga 2-3 kryddnejlika i en burk för att drycken ska få en mer orientalisk smak och bli mer värmande. Men det är inte allt.
Du kan tillsätta kryddor i sockervatten. Som ett resultat kommer sirapen i sig att ha en behaglig doft och en mer intressant smak. I det här fallet blir vanilj till exempel perfekt. Fina korn eller vaniljolja av god kvalitet ger sin arom och delikatitet att kompottera, så smaken av päron blir mycket mer subtil. Istället för vanilj kan du prova andra ingredienser. Många kryddor kommer att fungera här - kardemumma, kanel, till och med en bit ingefära eller en blandning av dem alla. Sådan päronkompott är mycket aromatisk och mycket värmande. Perfekt för vinter eftermiddagar.
Kompott från päron och andra frukter
Ett annat bra recept är fruktblandning. Den bästa lösningen är att blanda äpplen och päron, men möjligheterna är många fler.
Vad sägs om en pumpa och päronkompott? Eller kanske päron och plommon? Har du några hallon i din trädgård? Du kan också lägga till dem i kompotten. Reglerna är desamma som för grundversionen. Allt du behöver göra är att ersätta hälften eller 1/3 av päronen med annan frukt. Blanda dem i en burk. Du kan tillsätta lite mer socker till sura plommon eller hallon. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med recept på pärontinktur?
Detta är en bra lösning - syrlig frukt kommer att komplettera päronens lite intetsägande sötma och kommer att bli riktigt god. Plus denna färg! Päronkompott är nästan färglös, men du behöver bara lite pumpa, plommon eller hallon för att det ska se mycket mer aptitligt ut.