Jordgubbar är högt värderade fruktväxter. Dessa frukter mognar vanligtvis först på tomten, och priset under säsong gör att du till fullo kan njuta av den underbara smaken. De är också en rik källa till mineralsalter och vitaminer, inklusive vitamin C. Jordgubbar äts råa eller bearbetade till konserver, sylt, gelé, mousser, glass, juicer, viner, tinkturer och likörer. De kan också frysas.
Om du letar efter mer råd och inspiration, kolla in jordgubbsartiklarna här också.
Jordgubbar - botaniska egenskaper och egenskaper
Jordgubben kommer från den vilda jordgubben
Jordgubbar kommer direkt från de vilda jordgubbarna, odlade i trädgårdar sedan 1200 -talet och kända för mänskligheten sedan tidernas gryning. Storfruktig jordgubbe skapades troligen 1919 i Europa från korsningen av två arter av vilda jordgubbar: den bleka sydamerikanska chilenska vilda jordgubben, som kom till Europa 1714, och den nordamerikanska skarlakansröda vilda jordgubben, som introducerades för odling på 1600-talet .
Jordgubbe har en hårig stjälk, av vilken en del sjunkit i marken och bildar en flerårig rhizom. Jordgubbsblad är arrangerade i en rosett. De faller inte ner på vintern och skyddar skott och rötter mot frysning. Jordgubbsblommor är vanligtvis bisexuella, med en konvex blombotten där många pistiller är inbäddade. Ståndarna är placerade vid basen av blombotten. Efter pollinering med egen eller främmande pollen växer blomsterbotten starkt och bildar den ätliga delen. Det är en pseudofrukt (pseudobär), allmänt känd som en jordgubbe. Den rätta frukten ur en botanisk synvinkel är de små nötterna som fördelas över ytan på den köttiga frukten. Ju fler det är, desto större är frukten. Jordgubbsfruktens huvudmassa bildas av en saftig blombotten som innehåller sockerarter, organiska syror, mineralsalter och vitaminer.
De så kallade morrhåren växer från jordgubbarnas axlar. Dessa är långsträckta skott på vilka unga groddar bildas, tack vare vilka vi reproducerar jordgubbarna vegetativt. Mustaschen ska avlägsnas systematiskt. Vi lämnar bara de starkaste när vi vill ha växter att föröka. Om vi inte vill ha plantor, ta bort löparna när de växer. Klipp av dem med en sekatör, hacka eller sax. Kontrollera också denna artikel med tips om hur man planterar jordgubbar.
Näringsegenskaper hos jordgubbar
I gruppen bärväxter är jordgubben näst efter svartvinbär när det gäller C -vitamininnehåll. Mängden C -vitamin i jordgubbar är också högre än i citrusfrukter. Förmodligen är det därför vid förkylning det en gång rekommenderades att dricka skållade blad och blommor i stället för te. I forntida Polen användes jordgubbssaft eller krossad frukt för att bleka hud och tänder, samt för att bli av med fräknar och fläckar. Inom folkmedicinen rekommenderades jordgubbar också för anemi, rakitis, blödning och diarré hos barn.
Jordgubbar innehåller vitamin A, B, B2, B3, B6 och E, därför kan vi prata om hälsofördelarna med dessa frukter. Zink, natrium, mangan och järn i jordgubbar har en gynnsam effekt på kroppen, liksom fosfor och kalcium, vilket stärker ben, tänder och muskler. Jordgubbar har också mycket lättsmält socker. Dessutom ger de pektin och fibrer som rensar kroppen från matrester och har därmed en gynnsam effekt på bakteriefloran.
En karakteristisk egenskap hos jordgubbar är avlägsnande av gif.webpter från kroppen. Det är tack vare den stora mängden vatten som de rengör organen och släcker törsten. När de används i kosmetika minskar de celluliter och därmed fettvävnad, samt reglerar mängden vatten i huden. Jordgubbsfrukt och bladinfusion används som ett diuretikum. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med recept på jordgubbskonserver?
Jordgubbar - hur man sätter upp en egen tomt
Jordgubbsplantor - egna eller kanske de som erbjuds av jordgubbarns plantskola?
Jordgubbar kan planteras på våren, sensommaren och hösten. Den uppenbara garantin för en framgångsrik odling är vår- och höstplantagen, eftersom jordgubbsplantor är bäst accepterade vid denna tidpunkt. Det är relaterat till tillräcklig jordfuktighet, vanligtvis grumligt väder och relativt låg luft- och marktemperatur. Jordgubbsplantor som kommer från avlägsna plantager vissnar inte och överhettas under transporten, så de tar sig bra. Unga jordgubbar köps bäst från beprövade producenter, och deras pris är inte särskilt högt. Varje jordgubbar som respekterar sig själv bör ta hand om sin hälsa och tillräckligt skydd mot uttorkning.
Att få nya jordgubbar från de växter vi äger är inte heller svårt. Stolarna (morrhåren) rotar relativt lätt i marken och växer senare till en vacker jordgubbbuske. Jordgubbsplantor ska komma från friska och starka växter. Det är bäst att rota mustaschen i små krukor, och inte direkt i marken. Vi skär krukorna fyllda med kompost blandad med jord till brädden i marken bredvid jordgubbbusken, från vilken vi ska utveckla nya växter. Skär sedan av den enskilda mustaschen bakom knäet, från vilken en ny växt kommer att bildas och stift varje mustasch till marken, till exempel med en U-formad tråd. Vattna mustaschen systematiskt tills den är tillräckligt rotad i kruka. Sedan transplanterar vi groddarna i marken till en permanent plats. Jordgubbsplantor som överförs direkt vissnar inte, och deras rötter börjar omedelbart växa. Innan vintern kommer de att ha tid att producera frön av blomställningar och kommer att blomma rikligt året därpå. På våren måste tomten ogräs, rengöras från torkade löv och kompletteras med gödningsmedel.
Hur odlar jag jordgubbsplantor? Jordgubbsplantor planteras bäst i rader. Vi placerar dem i marken så att spetsen knoppar något ut över jordytan. Om de planteras för djupt växer de dåligt, medan de är för grunda - de torkar ofta ut. Vi matar jordgubbar med måtta. För mycket befruktning påverkar lövutvecklingen, men fördröjer blomställningen.
Jordgubbsfruktens bildning
Dessa växter har låga klimat- och markbehov. Så länge de har rätt mängd fukt kan de odlas även i fattigare jordar. I allmänhet kräver jordgubbar dock lätt och luftig jord, rik på humus och kalcium. Vi väljer en solig och vindskyddad position för dem, och jorden bör förberedas noggrant före plantering. Under det första året ger växterna fortfarande ganska dåliga men under de följande åren kan en bra skörd förväntas.
Jordgubbar går vanligtvis in i fruktfasen under det första decenniet i juni och, beroende på vädret, varar denna period tre till fyra veckor. Den tidigare skörden erhålls vanligtvis från grödor som odlas under tak, till exempel i tunnlar. Jordgubbsplantor är mycket varmare under folien och bär därför frukt tidigare. Det är också lämpligt att täcka jorden med halm eller grovhackad agn. Klädseln minskar avdunstning av vatten, ökar temperaturen och påskyndar frukterna. Det förhindrar också att frukten blir smutsig.
Formningen av frukt för nästa år sker omedelbart efter skörden och varar fram till tidig höst. Jordgubbar bildar sedan blomknoppar för nästa år. Under förökning växer nya förkortade sidoskott, på vilka blomknoppar bildas. Ju mer jordgubbsbusken odlas, desto fler blomställningar får vi under nästa år. På våren finns det dock risk för att blommor fryser. Blommor i en stoppad knopp tål temperaturer ner till -5,5handla om Celsius medan öppet till -3. Unga fruktknoppar är också känsliga för vårfrost. Därför är det värt att täcka växterna med fleece, halm eller nålar innan de förväntade frosten.
Jordgubbar - sorter
Växter erbjuder jordgubbsplantor i små krukor eller i multiplar. De vanligaste är gröna sticklingar, uppkallade efter bladen som var väl utvecklade vid plantering. De kännetecknas av ett lågt pris och stor tillgänglighet av sorter. En annan typ är frigo sticklingar (priset är cirka fem zloty per planta). Frigo plantor är växter som grävs upp på senhösten och vintern, efter att växterna har kommit i viloläge och förvarats i ett kylrum vid en temperatur av -2handla om C fram till juni, juli året därpå. Efter att bladen har tagits bort och rötterna rengjorts lagras de i kylskåp i flera månader. Efter plantering tar jordgubbsfrigotplantor bara upp till tio veckor att bära frukt. Vi kan plantera frigo plantor i trädgården när som helst. Den levande sorten är mycket tidig i denna grupp. Vibrant är en jordgubbe som är mycket resistent mot sjukdomar och frost. Rumba är också en av de mest kända sorterna av frigo. Rumba -sorten kommer från Nederländerna, men den fungerar perfekt i vårt land.
Det är lämpligt att odla jordgubbar som mognar vid olika tidpunkter: inklusive plantor med senare mognadstid och sorter som bär frukt under andra halvan av sommaren och till och med på hösten. Det är värt att satsa på sådana sorter som tidig senga precosa, ananas från Grójec, rumba och regina, senare senga sengana och ännu senare Wesper eller madame moutot. En av de mest populära i Polen är senga sengana med medelstora eller stora, mörkröda, välsmakande frukter. Inte bara senga sengaba är mycket populärt, men nu också vit jordgubbe av de vita dröm- och pinebärsorterna, samt toscana med rosa blommor. Roxana -sorten är också populär. Roxana kännetecknas av stora, söta, ljusröda, vanliga frukter. Det är en medel sen jordgubbe. Även om roxana kommer från Italien har det blivit väl accepterat i vårt klimat.
Upprepade fruktsorter samt dekorativa klättrande jordgubbar blir allt vanligare. Upprepande fruktgubbar mognar för andra gången på sommaren och hösten, fram till den första frosten. Selva upprepad frukt med stora, oregelbundna frukter är den mest kända i denna grupp. Det är dock värt att satsa på andra, till exempel upprepad fruiting strawberry florin, albion, san, andreas, monterey eller alba. Alba -sorten kännetecknas av hög fertilitet och intensiv tillväxt. Det är också resistent mot låga temperaturer. Alba är en tidig sort. Dekorativa (och samtidigt ätbara) klättrande jordgubbar, som albion, humi, ostara, selva och rabenda, odlas oftast på en terrass eller balkong. Priset på en sådan planta är vanligtvis flera gånger högre än för traditionella sorter.
Jordgubbar är växter med låg jord och näringskrav. I praktiken sker tidpunkten för plantering av dem på tre grundläggande datum: vår, sommar och höst. Dessa växter kännetecknas av hög fruktbarhet och välsmakande frukt. Om vi introducerar upprepade fruktgubbar till odling kan vi ha färsk frukt under större delen av året. Vi kan odla klättrande jordgubbar i krukor.
Litteratur:
- Binney R., Naturlig och traditionell trädgård. Warszawa 2009.
- Czikow P., Łaptiew J., Medicinalväxter rika på vitaminer. Warszawa 1982.
- Dogwood D., Vi väljer jordgubbsplantor. "Min vackra trädgård" 2014 nr 8, s. 43.
- Gorczyński T. (red.), Övningar i botanik. Warszawa 1983.
- Kadlec L., För att stärka äter jag jordgubbar. "Recept för trädgården" 2014 nr 6, s. 48-49.
- Król-Dyrek K., Jordgubbar före säsongen. "Działkowiec" 2015 nr 4, s. 32.
- Jordgubbar fulla av sötma. "Min vackra trädgård" 2016 nr 4, s. 66-69.