Beredningar av gröna bönor är en stor mängd smaker och aromer, men också en källa till många värdefulla vitaminer. Du kan säkert bevara den för vintern i burkar och njuta av bönsåsen året runt! Gröna bönor i burkar kommer att vara ett perfekt tillägg till kött eller kommer framgångsrikt att ersätta traditionell sallad. Vilka är de bästa recepten för hemlagade gröna bönor?
Om du letar efter mer inspiration och råd, kolla in bönorelaterade artiklar här också.
Beredningar av gröna bönor
Inlagda gröna bönor för burkar
Bönor innehåller mycket mangan, vilket hjälper kroppen att absorbera näringsämnen från maten du äter, inklusive vitamin B, E och magnesium. Gröna bönor innehåller C-vitamin och betakaroten, vilket minskar risken för till exempel kolorektal cancer. Så låt oss dra nytta av bönaprodukterna som erbjuds av recept på syltade konserver!
Ingredienslistan
- 1,5 kg gröna bönor
- 1 kopp ättika
- 5 glas vatten
- 3 morötter
- 3 msk socker
- sked salt
- Olja
- Vitlök
- kryddpeppar, lagerblad, senap, peppar (svart)
Börja med att dölja, tvätta och klippa båda ändarna av bönorna. Du kan naturligtvis lämna ena sidan, men det är lämpligt att skära båda. Eller kanske kommer de också att intressera dig artiklar om baljväxter samlade här?
Konservering av strängbönor - en beredningsmetod
- Koka bönorna och morötterna (al dente).
- Häll de gröna bönorna - gör dem med ättika, vatten, socker och salt. Lägg bönorna med skivade morötter i burkarna. Till varje lägg ett lagerblad, 5 korn peppar, 2 korn av kryddpeppar, en tesked senap och en matsked olja.
- Häll över grönsakerna, vrid burkarna och lägg dem upp och ner.
Förberedelser av gröna bönor - perfekta konserver för vintern?
Om de inlagda gurkorna redan är "överätande", kommer det att vara värt att prova våra recept på böndressingar. Med bönkonserver kommer du definitivt att kunna bryta rutinen i köket! Du kommer snabbt att ta reda på hur lätt de kommer att påminna dig om sommaren - samtidigt som de blir ett gott och hälsosamt tillskott till vilken maträtt som helst.
Bakad sparris i burkar
Gröna bönor som … sallad
Att förbereda bönor inför vintern är verkligen enkelt. Gröna bönsalladen är utsökt och kommer säkert att vara ett fantastiskt tillskott till din middag. Du behöver inte många produkter för att göra det. Låt oss gå!
Ingredienslistan
- 3 kg gröna bönor
- 1 kg morötter
- 4 matskedar tomatpuré
- 1 kg lök
- ingredienser till pickelen: ½ glas vinäger, 1 och ½ glas vatten, 1 och ½ glas olja, 2 och ½ matsked salt, 1 glas socker
Som med de flesta konserver, tvätta bönorna, sortera dem först och skär sedan båda ändarna. Kolla också artiklarna med recept på konserver samlade här.
Grönbönsallad - beredningsmetod
- Skär löken i skivor, medan morötterna är bäst riven. Koka grönsakerna tills en al dente -effekt erhålls.
- Töm av det hela och lägg det i burkar. Häll med varm marinad och lägg åt sidan med toppen.
Beredningar av gröna bönor och deras egenskaper
Denna baljväxter innehåller mycket kraftfulla antioxidanter, nämligen flavonoider. Tack vare detta skyddas kroppen mot till exempel de skadliga effekterna av fria radikaler, fördröjer hudens åldrande och minskar risken för cancerutveckling. Kanske är det då värt att bevara gröna bönor?
Gröna bönor för burkar
Häll i gröna bönor och recept
Om du älskar hemlagade konserver får skafferiet inte vara komplett utan strängbönor i saltlake. Gröna bönor är rika på fiber och stöder matsmältningsprocesser - så om du har problem med förstoppning kan du inkludera bearbetade gröna bönor i din kost. Det är värt att göra konservering tillsammans med bönemarinaden för vintern för att njuta av dess smak länge - inte bara på sommaren!
Ingredienslistan
- 4 kg gröna bönor
- 8 teskedar socker
- 8 teskedar salt
- vatten
- 4 tsk citronsyra
Traditionellt, sortera och tvätta bönorna noggrant, klipp sedan av ändarna på båda sidorna av baljorna.
Konservering av gröna bönor - beredningsmetod
- Koka upp vatten med 4 tsk socker och salt i en kastrull.
- Lägg bönorna på det kokande vattnet och koka dem i cirka 4 minuter, se till att baljorna inte kokar för mycket.
- Lägg de dränerade bönorna i en burk (helst vertikalt och tätt). Häll en halv tesked salt, socker och citronsyra (lite) i var och en av dem. Häll det helt med vatten och vänd det ordentligt.
- Lägg i en kastrull och koka i vatten (upp till 1/2 burkar) i 60 minuter. Ta ut den och låt den svalna.
- Efter 24 timmar, koka upp burkarna igen (cirka 40 minuter).
- När du har svalnat, ta med konserverna till skafferiet och … njut av det under de kommande sex månaderna! Eller kanske kommer de också att intressera dig recept på konserver för burkar som samlats här?
Gröna och gula bönor
Du kan göra konserver från gröna bönor med båda sorterna. Kom dock ihåg att gula bönor är något sötare och mer känsliga i smaken än gröna bönor. Grönt innehåller i sin tur mer vitamin A och folsyra - så det är mer lämpligt för personer som kämpar med järnbrist. Tillsätt alltid socker i vattnet som används för att tillaga bönorna - baljorna blir då mer känsliga i smaken!
Bönsalladrecept
Bönor som en källa till värdefulla vitaminer
Gröna bönor är en källa till vitaminer och mineraler. De gröna och gula sorterna är rika på folsyra och fibrer, varför det rekommenderas för gravida kvinnor, personer som är på en diet och de som lider av … diabetes! Hur gör man en enkel sallad till middagen med en volym på cirka 3,3 liter?
Ingredienslistan
- 2 kg gula strängbönor
- ½ kg morötter
- 40 g lök
- 2 stora röda paprikor
- 2 burkar tomatpuré
- 2 koppar olja
- 6 matskedar socker
- 3 matskedar salt
- 3 lagerblad
- 2 msk 10% ättika
- 1 platt tesked peppar
Naturligtvis måste bönorna sorteras, tvättas och klippas av ändarna. Det kan också skäras i halva eller något mindre bitar. Sedan ska den kokas i vatten (ca 15 minuter) med en matsked salt och lite socker och sedan dräneras. Nu kommer vi till … att göra en sallad!
Bönkonserver från sallad - beredningsmetod
- Skala moroten, tvätta den och riv den på ett stort rivjärn. Skala löken och skär i tunna halvplåtar. Tvätta paprikorna och skär dem i små strimlor.
- Stek morötter och lök i ca 15 minuter i het olja med lagerblad, resterande salt, socker och peppar. Tillsätt tomatkoncentrat och ättika. Blanda allt noggrant och kombinera med bönorna i en stor kastrull.
- Stek den i cirka 7 minuter, tillsätt sedan paprikan.
- Lägg den varma salladen i de skållade burkarna, torka av tråden och skruva fast den. Pastörisera burkarna i minst 20 minuter.
Kom ihåg det…
En grönbönsallad kommer att smaka gott med potatis, kött eller pasta. Om du gör lite för lite sås och salladen är för tjock kan du alltid lägga till lite av det vatten som finns kvar när du kokar bönorna. Detta är en mycket bra "räddnings" -metod, särskilt eftersom vattnet efter kokning kommer att ha en underbar böndoft. Naturligtvis kan du också tillsätta vanligt vatten - men då kommer du att förlora doften av bönorna eller så blir det bara … lite mindre i burken. Kolla också den här artikeln med recept på tomatkonserver.