Kompott av torkad frukt, som beskärningskompott, är oumbärlig för rätter tillagade till julafton. Julaftonsbordet är fullt av mat, och en sådan drink är perfekt för matsmältningssystemets arbete. Det är därför värt att det visas på vår meny inte bara under semestrar, utan också när vi har matsmältningsproblem eller förstoppning. Kolla in de bästa kompottrecepten för svisker.
För mer råd och inspiration, kolla in plommonartiklarna här också.
Kompott av katrinplommon - handling och egenskaper
Plommon är en gruva av vitaminer och näringsämnen, som vitamin A + E samt vitamin C, K och B6. Dessutom är de rika på element som järn, kalcium, kalium, mangan och värdefulla fibrer. Det visar sig att efter torkningsprocessen förbättras plommons egenskaper, och vitamin A i sig är upp till fem gånger mer, liksom den nämnda fibern - till och med sju gånger mer.
Vad är effekten av katrinplommon? Tack vare den stora mängden fiber hjälper de till att reglera tarmarnas och hela matsmältningssystemet och är en bra motgif.webpt mot förstoppning. Människor på en diet bör komma ihåg att katrinplommon har fler kalorier per 100 g, upp till sex gånger mer än färsk frukt. Därför är det värt att uppmärksamma om det finns socker i sammansättningen av torkad frukt. I så fall är det bättre att nå en variant av plommon från en ekologisk butik, där du inte bara ger upp socker, utan också svavel.
Omättad torkad frukt utan tillsats av socker är mycket hälsosammare. Komponenten E220 som används vid behandlingen är ett konserveringsmedel och en antioxidant som erhålls vid förbränning av svavel. Detta ämne får torkad frukt att se attraktiv ut, behåller sin färg och kan hållas längre, men tyvärr förlorar de värdefulla vitaminer samtidigt. När du köper plommon är det värt att följa en enkel regel: ju kortare ingredienslistan, desto bättre och det bästa alternativet är att välja en produkt där den enda ingrediensen är plommon. De finns inte bara i ekologiska butiker, utan allt oftare i stormarknader på hyllor med hälsosam mat och biomat. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med äppelkompottrecept?
Julaftonskompott av katrinplommon - recept
Kompott av katrinplommon är en obligatorisk vara på bordet på julafton, inte bara på grund av traditionen att förbereda torkad kompott, utan också på grund av dess positiva effekt på matsmältningssystemet. Vad behöver du för att förbereda det?
Ingredienser:
- cirka 25 gram torkade plommon (helst organiska, utan tillsats av svavel)
- kanelstång
- en tesked riven apelsinskal
- en tesked riven citronskal
- 6-7 kryddnejlika
- 3 msk socker
- 1,5 liter vatten
Förberedelse:
- För att förbereda kompott av katrinplommon, börja med att skölja frukten med vatten och häll två glas kallt vatten över dem för att mjuka upp dem. Vi lämnar dem i ca 2-3 timmar.
- Under denna tid brygger vi citrus och förbereder den rekommenderade delen av det rivna skalet.
- Häll de blötlagda plommonen med vatten i en kastrull och tillsätt kryddor, dvs apelsin- och citronskal, kanelstång, kryddnejlika, socker och resterande vatten.
- Koka upp blandningen och låt sjuda i cirka 30 minuter.
- Sila plommonkompotten och låt den svalna. Om det behövs kan den spädas med vatten eller sötas före servering.
Beskärningskompott kan vara lite som mirabellkompott, men den har sin egen unika torra smak. Är du också intresserad av andra recept, till exempel för mirabellkompott? Kolla också artiklar med recept på kompotter som samlats här.
Kompott av katrinplommon - tips och kuriosa
Om du inte är säker på vilken grad av smakintensitet du är intresserad av är det bättre att koka plommonen i mindre vatten än vad som anges i receptet och späda ut det efter dina preferenser innan du serverar det. Denna essens är också lättare att förvara eftersom burken tar mindre plats i kylskåpet.
Intressant nog kan plommonskompott också beredas snabbt, utan matlagning, genom att hälla en liten mängd varmt vatten över plommonen. En sådan blandning är mindre lämplig för ett julaftonsbord, men den kommer säkert att vara användbar tillfälligt vid förstoppningsproblem.
Beskärningskompotten kan också berikas med … smaken av rött vin! Om det bara kommer att konsumeras av vuxna, istället för att späda ut vatten, är det värt att nå ditt favoritvin i mängden två glas.
På liknande sätt kan du förbereda glögg för långa höst- eller vinterkvällar med tillägg av katrinplommon. Allt du behöver göra är att modifiera receptet något och ersätta hela eller delar av vattnet med din favoritdryck. En sådan dryck har en stark uppvärmningseffekt och kommer säkert att göra det trevligt att umgås med vänner eller läsa en bok under en filt. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med recept på krusbärskonserverinklusive till exempel krusbärskompott?