Bland frukterna i den tempererade zonen utmärks druvorna av ett högt sockerinnehåll, vilket gör dem inte bara goda utan också näringsrika. Druvor är en välsmakande dekoration för desserter, de är lämpliga för juicer, geléer, sylt som tillägg till söta bakverk och till kött- och osträtter. Det är värt för druvkonserven att gå hemma skafferier för vintern.
Om du letar efter mer inspiration, kolla också artiklarna om konserver som samlats här.
Druvkonserver - recept på druvsylt
Vi får välsmakande konserver från både ljusa och mörka druvor. Mörk druvsylt har mer näringsvärde på grund av den rika närvaron av resveratrol, en förening som bland annat skyddar våra artärer mot plackuppbyggnad. Kalium och fibrer i frukten stödjer hjärtats arbete, och cellulosa och organiska syror stärker matsmältningssystemet. Ljusa druvor har en gynnsam effekt på njurfunktionen och har avgif.webptande egenskaper. Druvor kommer att förse vår kropp med vitaminer, såsom C, B6, A, E och K, och mineraler - kalium, fosfor, kalcium, magnesium och många andra.
Ljust druvsyltrecept
Ingredienser:
- Lätta druvor - 3 kg
- Socker - 1 kg
- Dżemix - 2 förpackningar
- Citronsyra eller saften av 1 citron
Förberedelse:
Druvorna ska tvättas noggrant och skalet avlägsnas från dem. Lägg den beredda frukten i en kastrull, häll socker över den. Låt fruktfatet stå åt sidan i 1-2 timmar. Efter att den rekommenderade tiden har gått, koka innehållet tills druvmassan erhållits. Ta fröna ur sylt, med hjälp av en sil eller med en tesked. Tillsätt sylt och citronsyra (citronsaft) efter smak. Lägg den färdiga heta druvsyltet i de skållade burkarna och dra åt de skållade locken ordentligt. Vänd burkarna upp och låt svalna. Det är värt att prova detta druvsyltrecept. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också artiklar om sylt som samlats här.
Recept på mörk druvsylt
Ingredienser:
- Mörka druvor - 2 kg
- Kvitten eller äppelfrukt - 2 bitar
- 1 citronsaft
- 1/4 kopp vatten
Förberedelse:
Tvätta druvorna noggrant. Tvätta kvitten (äpplen) och skär i bitar, tillsammans med skalet. Lägg all frukt i en kastrull, tillsätt vatten och koka tills du får en druvmassa. Torka av det hela genom en sil och häll det i en kastrull med citronsaft. Vi lagar mat tills syltet blir tjockt. Tillsätt socker och koka det i ytterligare en halvtimme. Häll den färdiga heta druvsylten i de skållade burkarna, dra åt locken och vänd burkarna upp och ner. Efter nedkylning är våra druvkonserver redo att berika lager för vintern.
Vi kan diversifiera recepten för druvsylt genom att tillsätta frukt - äpplen, körsbär, bananer, svarta vinbär, krusbär etc. Syltet blir ännu godare om vi lägger till kanel, vanilj eller ingefära. Eller kanske kommer de också att intressera dig artiklar om druvor som samlats här?
Druvsylt för vintern - enkla recept på druvsylt
Traditionellt syltrecept
Ingredienser:
- Sylt kräver andel: 1 kg frukt - 1 kg socker
- 1 citronsaft
Förberedelse:
- Skölj druvorna noggrant, riv av dem från klasarna en efter en och släng skadad frukt. Lägg dem i en skål och krossa dem till massa. Vi tillsätter socker. Lämna den beredda massan över natten.
- Nästa dag, häll skålens innehåll i en kastrull och värm den på svag värme. När det kokar, gnid det genom en sil och häll tillbaka det i grytan.
- Koka druvmassan tills den tjocknar kraftigt. Tillsätt sedan citronsaft efter smak, blanda det och lägg det åt sidan från värmen.
- Häll het sylt i skållade burkar och dra åt locken ordentligt. Vänd burkarna upp och ner. Kolla också denna artikel med ett recept på druvtinktur.
Sylt lämplig för en fest
Ingredienser:
- Ljusa druvor - 3 kg
- Söt vermouth - ½ kopp
- Malade kryddnejlika - ca tesked
- Gelande socker - 1 kg
Förberedelse:
- Skölj druvorna noggrant och byt sedan ut dem. Halvera den oskadade frukten och ta bort stenarna. Vi lägger frukten i en bred kruka, strö med kryddnejlika och häll vermouth över den. Låt stå åt sidan en stund och ge tillsatserna tid att tränga in i frukten.
- Koka frukten, tillsätt socker. Massan ska bli tät.
- Häll den heta sylten i de skållade burkarna, fyll dem till kanten och vrid dem med skållade lock. Vänd burkarna upp och ner.
Kom ihåg att konserver är lämpliga för hälsosam och oskadad frukt. Vi använder inga konserveringsmedel, eftersom socker skyddar konserverna väl mot försämring. Konsumeras under höst- och vinterperioden kommer de att ge oss de nödvändiga vitaminerna och öka kroppens motståndskraft mot förkylningar. Druvsylt kommer att ge prakt åt varje fest och också göra långa vinterkvällar till ett nöje som ett utsökt tillskott till värmande te. Druvkonserver är ett bra komplement till desserter och ett originalt tillskott till torra rätter. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med ett recept på druvsaft?