Pumpa är en hälsosam och välsmakande grönsak med fördelaktiga kosteffekter. En av de populära arterna är pumpan Cucurbita Pepo, Butternut squash Cucurbita moschata och den gigantiska pumpan Cucurbita Maxima. Frukter dyker upp på hösten på långa, flera meter långa skott med stora blad-magnifika bär som skördas innan frosten börjar. Pumpa har stort näringsvärde. Den innehåller sockerarter, mineralsalter - järn, fosfor, kalcium och vitaminer - A, C, B1, B2 och PP. Pumpa konserver kommer att berika ditt hem skafferi.
Om du letar efter mer inspiration, kolla in syltartiklarna här också.
Enkelt recept på pumpasylt
Vi förbereder en välsmakande pumpasylt från butternut squash av provencalska sorten - Muscat do Provence, även känd som muskotnöt eller fransk. Dess smak påminner något om en morot. En pumpa har en grön hy som blir orange och gul. Köttet, intensivt orange i färgen, kan ätas rått, till exempel i sallader och sallader. Pumpasylt är också utmärkt. Kolla också den här artikeln om pumpakonserver för vintern.
Pumpa sylt recept
Ingredienser:
- ½ en stor provensalsk pumpa (ca 1 kg)
- ½ dl socker
- saften av en halv citron
- 1 kopp vatten
- 2 teskedar kanel
Avrättning:
Innan du kan göra pumpasylt måste frukten vara ordentligt förberedd. Vi tvättar huden noggrant, halverar sedan pumpan och rengör den från frön. Skala huden. Skär det hela i mindre bitar och lägg det i en gryta, på vars botten vi häller vatten så att pumpan inte fastnar. Tillsätt kopp socker och kanel. Stek innehållet täckt tills det är mjukt. Om vi använder mer pumpamassa, låt oss öka mängden ingredienser som används - enligt vår egen smak.
Blanda eller krossa den mjuka pumpan eller blanda den med resterande socker och citronsaft. Koka allt tills vattnet avdunstar. Vi blandar ofta så att massan inte bränns. Häll den heta sylten i de skållade burkarna och skruva fast locket ordentligt. Lägg burkarna upp och ner. När de svalnar kan de hamna i hemmets skafferi. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med ett recept på kvitten sylt?
Recept på pumpa och apelsinsylt
Ingredienser:
- 1 kg pumpamassa
- 1,5 dl socker
- saften av 2 apelsiner
- saften av 1 citron
- Ż fix för att tjockna sylt
Steg den rengjorda pumpan, uppdelad i partiklar, i ½ glas vatten, omrör ofta så att pumpan inte fastnar i botten. Efter ca 30 minuter, tillsätt apelsin- och citronsaft, tillsätt Żelfix och koka. När massan kokar över, tillsätt socker och koka en stund. Häll den heta pumpan och apelsinsylten i de skållade burkarna, dra åt locken och vänd burkarna upp och ner. Förvara pumpasylt i ett svalt och mörkt skafferi.
Pumpa för söt fyllning - ett recept på pumpamarmelad
Marmalader liknar en slät puré, de kan delas in i hårda och mjuka. De innehåller mycket socker, och tack vare sin kompakta konsistens är de lämpliga för att fylla söta rullar, munkar eller kakor. Innan vi fortsätter med beredningen av marmelad måste vi förbereda pumpan. Vi skrubbar huden noggrant, delar pumpan i bitar och tar bort fröna. Vi skalar huden. Den erhållna råvaran bör vägas för att korrekt välja de andra ingredienserna.
Pumpa marmelad recept
Ingredienser:
- 1 kg pumpamassa
- 2 dl socker
- citron juice
Avrättning:
Koka cirka ¼ l vatten i en kastrull. Lägg pumpapartiklar i kokande vatten. När det blir glasartigt, häll ut vattnet och tillsätt socker till det. Koka tills marmeladen tjocknar. Slutligen tillsätt citronsaft. Vi lagar mat ett tag. Lägg den heta marmeladen i skållade burkar. Stäng locken och vänd burkarna upp och ner. Vi kan också pastörisera marmeladburkar genom att koka dem i cirka 20 minuter. Kolla också denna artikel med ett recept på jordgubbssylt.
Recept på pumpa, äpple och apelsinmarmelad
Förbered en välsmakande marmelad från pumpor, äpplen och apelsiner i följande proportioner: 1 kg äpplen, 1 kg pumpamassa och 2 apelsiner per 1 kg socker. Lägg de sköljda, skalade och kärnfria äpplena, pumpa och apelsinbitar i en kastrull på ½ l kokande vatten. Vi lagar det hela under omrörning så att marmeladen inte bränns. Efter 30 minuter strö över socker och tillsätt saften av 1 citron efter smak. I ytterligare 30 minuter, koka massan tills den tjocknar. Häll varm marmelad i de skållade burkarna och dra åt de skållade locken ordentligt. Vi vänder burkarna upp och ner. Pumpa godis är redo att användas för original fyllning av hemlagade bakverk.
En delikatess för kalla dagar - en unik pumpasylt
Vi får konserver genom att tillsätta pumpapartiklar till den kokande sirapen. Kärnan i traditionella konserver är tillsats av en stor mängd socker till frukten - ett naturligt konserveringsmedel, tack vare vilket konserverna inte kommer att förstöra. Den resulterande godbiten kan användas för att översätta kakor, bredas på pannkakor, smörgåsar eller lägga till te.
Ingredienser:
- 2 kg pumpamassa
- 1 ½ kg socker
- Ixelfix för att tjockna
- saften av 2 citroner
- kryddnejlika och kanel
- 2 glas vatten
Avrättning:
Koka den rengjorda och uppdelade i bitar av pumpa på låg värme, i 2 glas vatten, med tillsats av kryddnejlika och kanel. Rör om massan hela tiden så att den inte bränns. Efter att pumpan glaserats, tillsätt socker och koka konserverna tills det löser sig. Tillsätt citronsaft efter smak, blanda en stund och tillsätt Żelfix, tack vare vilket pumpasyltet kommer att tjockna väl. Koka den i ytterligare 2 minuter. Häll den färdiga sylten i de skållade burkarna, skruva på dem och vänd dem upp och ner. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med ett recept på krusbärssylt?