Vi kan inte föreställa oss polsk mat utan gurkor - oavsett om de är inlagda, i ättika eller i en sallad. På grund av deras popularitet i köket odlas gurkor ivrigt i växthus och kolonilotter. Det är dock inte lätt att odla gurkor, eftersom denna grönsak har höga krav på jord och temperatur. Lär dig mer om de typer av mark- och växthusgurkor och gurksorter som är värda att odla. Lär dig hur man odlar gurkor för att njuta av det bästa utbytet.
Om du letar efter fler tips och inspiration, kolla in gurkartiklarna här.
Gurka - odling i vårt klimat
Odlingskrav för gurkor
Gurka från kalebassfamiljen kommer troligen från foten av Himalaya. Det spreds i Europa av romarna som förmodligen tog det från det forntida Egypten.
Gurka kräver bördig, humus och måttligt fuktig jord med en reaktion nära neutral. Platsen ska vara solig, varm och skyddad från vinden, eftersom gurkan är mycket känslig för låga temperaturer och även den minsta frosten kan skada den. Därför planteras gurkplantor inte förrän efter den 15 maj, eller sås frön i marken efter detta datum.
På grund av växtens mottaglighet för sjukdomar hos gurkor (dunig och äkta mögel, gurkor, kantig fläck) är växtföljd nödvändig. Gurkor ska inte odlas på den plats där gurkor brukade växa.
Hur väljer man gurkor?
När man väljer sorter av gurkor för odling bör man ta hänsyn till odlingsmetoden, oavsett om de kommer att vara växthusgurkor eller åkergurkor. Vi väljer också gurksorter efter deras avsedda användning. Andra sorter är lämpliga för inlagda gurkor, och andra är lämpliga för gurkor till sallader. Det är värt att välja inhemska sorter på grund av deras anpassning till det lokala klimatet. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel om odling av markgurkor?
Klättrande gurkor
Både växthusgurkor och åkergurkor kan odlas som klättergurkor. För att få klätterväxter är det tillräckligt att bygga lämpliga stöd. Att odla gurkor på en tomt som klätterväxter har många fördelar, först och främst tar de mindre plats. Dessutom suger vi inte gurkans löv medan de vattnas, och mer solljus kommer till bladen. Både gurkomsorg och skörd är lättare.
Typer av malda gurkor - de mest populära sorterna
Fältgurkor är mer populära bland trädgårdsmästare. Därför finns det en större variation av malda gurksorter. För närvarande erbjuder distributörer och trädgårdsbutiker frön av populära sorter av markgurkor, resistenta mot sjukdomar hos gurkor, inte mottagliga för tidig gulning. De odlas främst för konserver som betning eller konservering. Men i marken kan du också odla salladsormgurkor, till exempel den kinesiska slangen.
Vi skiljer typerna av markgurkor på grund av deras kulinariska syfte som:
- sorter för inlagda gurkor,
- gurkor avsedda för konservering,
- gurkor lämpliga för gurkor,
- gurkor för omedelbar konsumtion.
Om du letar efter mer inspiration, kolla in också denna artikel om odling av ormgurkor.
För odling av gurka på tomten rekommenderas följande sorter mest:
- Cezar är en medellång tidig sort avsedd för konserver som picklade gurkor. Frukten är mörkgrön med framträdande vårtor. Denna sort är ganska resistent mot dunig mögel.
- Isid är en konserverad sort, dess frukt är mörkgrön med ett litet antal små knölar. Det är en mycket bördig sort och mycket resistent mot dunig mögel.
- Parys passar både konserver och sallader. Det är en medellång tidig sort, bördig, resistent mot dunig mögel. Frukten har ljusa ränder och ett litet antal vårtor.
- Hermes är tidiga gröna gurkor, något glänsande med ljusa ränder.
- Odysseus är en medellång tidig sort med stark tillväxt, resistent mot dunig mögel, resistent mot kyla. Dessa gurkor är lämpliga för betning och konservering. Frukten har en liten glans och glesa vårtor.
- Ledaren är tidiga gurkor med hög resistens mot sjukdomar hos gurkor. Frukter som inte är för långa är lämpliga för betning och konservering.
Växthusgurkor
Växthusgurkor odlas på tomter mindre ofta, och därför finns det färre sorter av dem. Dessa är långa gurkor avsedda främst för direkt konsumtion och för sallader. Växthusgurkor delas in efter fruktens längd i: kortfrukt (upp till 25 cm), medelfrukt (25-30 cm) och långfrukt (över 30 cm). Växthusgurkafrön finns i många nätbutiker och trädgårdsbutiker. Kolla också den här artikeln med recept på gurkkonserver.
I växthusgurkor ingår också de populära ormgurkorna, som kan ätas råa och i sallader. De mest populära ormgurkorna är den kinesiska slangen, som kan odlas både i ett växthus och i marken.
En av de populära sorterna av växthusgurkor är Skierniewicki -gurkan, som är en av de gamla sorterna. Dessa är tidiga gurkor som bär frukt redan en månad efter att plantorna planterats. Dessa växthusgurkor är korta, mörkgröna med ett tätt kött. Denna sort är värderad på grund av den snabba frisläppandet av frukt, tack vare vilket vi har tidiga grönsaker snabbt. Nackdelen med denna sort är känsligheten för gurksjukdomar och gulning, vilket kräver daglig skörd.
En annan intressant växthusgurka är Atos gurka, som kännetecknas av mycket långa frukter. Atos gurka tenderar inte att bli gul. Det är en mycket bördig sort som producerar jämna, snygga frukter. Nackdelen med denna gurka är dess känslighet för mögel, därför kräver den användning av växtskyddsmedel. Dessutom kräver denna sort befruktning under fruktningen.
Trots väsentliga krav på växter och svårigheter att förse dem med lämpliga termiska förhållanden är odling av gurkor i Polen, oavsett om det är i marken eller i ett växthus, oftast framgångsrikt och vi får tillfredsställande grödor. Gurka har över 200 sorter, varav många är anpassade för att växa under våra klimatförhållanden. Vi väljer en sort för odling huvudsakligen med tanke på det gula gurkans kulinariska syfte. Kolla också artiklar om gröna grönsaker samlade här.