Kvitten har använts i olika hushåll i många år. Det är en frukt med många fördelar. Först och främst är det en mycket värdefull källa till vitaminer. När den planteras i en trädgård kommer den att locka många insekter - som bin, fjärilar, humlor och andra pollinerande insekter. Förutom mycket friska frukter är det en prydnadsväxt.
För mer information, se även artiklarna om kvitten som samlas här.
Egenskaper hos kvitten
Kvitten, från latin Cydonia oblonga Mill., det är ett litet träd som når upp till 3 meter i höjd. Hon kommer från Asien och kommer från en familj Rosaceae - rosacea. Det är ett honungbärande och insektspollinerande träd, planterat som prydnadsväxter - i hemträdgårdar, men främst på grund av dess frukt, som används för att göra konserver - kvitten sylt, kvitten vin, kvitten tinktur, sylt eller sirap.
Kvitten är ett träd som värderas främst för sin frukt. De är gula och i form liknar de ofta äpplen och päron. Det beror dock på vilken sort som valts. Dessutom är de mycket aromatiska. Det viktigaste är dock att de är en källa till många vitaminer. De innehåller 7 gånger mer C -vitamin än enbart citron. Dessutom har de: provitamin A, vitamin B, fosfor, magnesium, kalium, koppar, järn och jod. De är alla täckta med en skärare. Det är värt att lägga till att innan du gör frukt - bör du bli av med filtkutnern. Dess smak liknar terpentin. Om du letar efter mer råd, kolla också in denna artikel om odling av kvitten.
De ovala, brunröda fröna är karakteristiska för en kvitten. Kvittenbladen är fullkantade och gröna. Beroende på sorten kan de vara mer äggrunda eller ovala. De är blanka på toppen och täckta med en vit skärare under. Blommorna blommar i slutet av maj och början av juni, vilket lockar många pollinerande insekter. Denna växt, på grund av sin likhet, förväxlas ofta med en kvitten - Chaenomeles Lindl.
Kvitten sylt - ett mycket enkelt recept
Rå, en kvitten är ganska sur, men efter bearbetning blir den sötare och är perfekt för en mängd olika måltider. För att kvitten sylt ska möta all sin smak måste du förbereda lämpliga ingredienser: 1 kg frukt, 1 kg socker, 6 kryddnejlika och en tesked citronsaft; och håll dig till receptet. En mycket bra sort som fungerar bra för sylt och konserver är päronkvitten.
Vi börjar med att tvätta och skala kvittenfrukten. Det är en bra idé att först bli av med filtskäraren så att den inte överför sin obehagliga smak till resten av frukten. Tär sedan dem. Frukter beredda på detta sätt sprinklas med socker och ställs åt sidan i några timmar. Under denna tid bör kvitten börja ge av sig juice. Så snart du inte ser ett spår av juice måste du lägga till ett glas vatten. Kolla också denna artikel för kvitten tinktur recept.
Efter några timmar kan kryddnejlika tillsättas efter smak, men detta är inte nödvändigt. Lägg allt i en kastrull och koka på svag värme. Efter ungefär en timme, när färgen har blivit mörkare, kan du lägga till en matsked citronsaft och koka i ytterligare 15 minuter. Efter tillagning, när kvittenmarmeladen är klar, lägg den i burkar.
Preparat som kvitten sylt och kvitten sylt används i smörgåsar, pannkakor, olika desserter och till och med som ett tillägg till te. Kakorna blandas ofta med sylt, vilket ger en fantastisk smak till hela desserten. Pannkakor med sylt tillagade på detta sätt kommer att vara ett perfekt förslag till frukost eller middag.
Andra konserver av kvittenfrukt
Kvitten är en mycket populär frukt på grund av sin smak, sönderdelad med en aning syrlighet. Mycket ofta kan du träffa konserver som: kvittenvin, kvitten sylt, kvitten tinktur, samt juice, sylt eller sirap. Vanligtvis är varje recept på denna typ av konserver mycket enkelt. Det räcker med frukt och en extra ingrediens. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel om den japanska kvitten?
Kvitten vin och kvitten tinktur serveras mycket ofta vid olika familjefester. De njuter av alla gästers smak. Det är dock värt att komma ihåg om deras korrekta förberedelse och välja rätt proportioner. Vin används också i köket - som tillägg till såser och köttfärs.
För att förbereda ett kvittenvin är det första du ska göra att förbereda frukten - tvätta, ta bort fröna och finhacka eller riv. Sedan strös de med socker, vinjäst och näringslösning tillsätts. Du kan hälla kokande vatten över frukten och koka en stund. Frukten beredd på detta sätt placeras i en jäsbehållare i 7 till 10 dagar. Efter denna tid dräneras frukten och saften hälls i "glödlampan". Du bör också tillsätta näringslösningen och fylla tanken med vatten.
Kvitten är ett träd som producerar frukt med ett mycket brett användningsområde. Det viktiga är att det kan vara en av få vitaminkällor. Fantastisk smak kommer att lägga till en ny dimension till rätterna i vårt kök. Därför är det värt att förbereda dina egna, hälsosamma och välsmakande konserver som vi kan njuta av året runt. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också den här artikeln med recept på kvittenkonserver.