Kakifrukten blir allt populärare över hela världen, även i Polen, inte bara som en frukt för odling. Denna frukt är en extremt viktig komponent i många rätter, vilket framgår av olika recept på hälsosamma kosträtter inklusive kaki. Persimmon på en tallrik eller kaki i en kruka på fönsterbrädan är inte konstigt idag. Under de rätta förutsättningarna orsakar krukning inte många problem, så du kan få din egen kakifrukt.
Se även vår inspiration för fruktträd som är värda att bjuda in till din trädgård.
Beskrivning och egenskaper hos arten kakifrukt
Kakifrukt - beskrivning
Kakifrukten är en exotisk frukt som liknar en tomat som kom till Europa från Kina. I forntida grekisk tid kallades denna frukt "Zeus eld" eller "gudarnas frukt". Persimmonfrukten är också känd som "Orientens äpple". Numera finns det dock flera termer, till exempel: persimmonfrukt, sharonfrukt, hurmus, sharon eller ibenholt. Dessa namn härrör i sin tur från namnet på den växt som nämnda frukter växer på. Trädet som är karakteristiskt för tropikerna kallas Persimmon, Sharon, Hurma eller Sharon. Kakifruktens fantastiska egenskaper och näringsvärden har gjort den mer och mer allmänt använd inom olika livsområden. Detta bevisas till exempel av många recept och tips om hur man äter hajfrukt.
Kakisens egenskaper
Kakifrukten växer på ett träd med en rund krona, upp till 4-8 meter i höjd, och vissa sorter upp till 18 meter i höjd. Kännetecknande för denna växt är förlust av löv under fruktmognad, ett tätt rotsystem och starka grenar täckta med släta och stora löv (upp till 25 cm i längd och upp till 10 cm i bredd) med en elliptisk eller äggformig form. Kakiträd blommar i mars med små blommor omgivna av gröna kalyxrör. Kallbladets blad växer när frukten utvecklas, och kronans kronblad krullar bakåt. Dessutom är kakiträd tvåväxande, så endast hanblommor utvecklas på ett träd och endast honblommor utvecklas på ett annat. Om du också är intresserad av att odla aprikoser, läs denna artikel.
Kakifrukten är en av de exotiska frukterna som har sitt ursprung i Östasien och är den längst odlade frukten i Nordkina, Japan och Sydkorea. Det var från Kina, genom Japan, som det nådde Kalifornien och odlas nu i södra Europa. Modern teknik och moderna odlingsmetoder gör det möjligt att odla kakis även i andra klimatzoner, t.ex. i Polen, inklusive hemma. En grå frukt liknar en tomat i form och färg, varför det ofta kallas en plommonsmakad tomat. Vanligtvis äts mitten av frukten rå, den mjuka skalen, som liknar skalet på en tomat, tas lätt bort.
Varianter av kaki
Det finns många sorter av sharia, men de kan grovt delas in i två grupper. Den första gruppen består av frukter som innehåller mycket tanniner, vars nivå minskar med mognaden av frukten, så att i slutändan bara skalet innehåller stora mängder av detta ämne. Den andra gruppen inkluderar de sorterna, huvudsakligen frölösa, som har en reducerad nivå av tanniner även i omogen frukt och hud. Tack vare detta är de godare och det är dessa sorter som oftast säljs i polska butiker.
De vanligaste sorterna av kakifrukt som är ätbara inkluderar:
- Svart hurm - frukterna av denna art är gröna, men blir svarta när de mognar.
- Hurra österut - kommer från Kina och denna sort är oftast tillgänglig i polska butiker.
- Hurma kaukasisk - annars känd som Diospyros, de gamla grekerna kallade det Dios pyros, "gudarnas frukt."
- Amerikansk hurra - denna sort producerar frukter som blir ätbara först när de är helt mogna.
Hur odlar man kakis?
Att odla kakis är inte särskilt komplicerat, även om det kräver vård och omsorg för plantor. För närvarande odlas denna växt i Grekland, Spanien, Italien, Brasilien, Bulgarien, Israel och Kalifornien. Att odla i en kruka är något lättare än att växa i en trädgård. Kakis gillar ljusa och skyddade lägen och en tillräckligt hög temperatur. Endast äldre växter kan överleva små frost. Kom ihåg att gödsla kakin ordentligt, på våren bör du befrukta växten en gång i veckan och på sommaren en gång i månaden. På vintern måste växterna skyddas ordentligt, t.ex. flyttas till en sval plats, samtidigt som vattningen begränsas. Kakipottodling kräver också en tillräckligt stor kruka på grund av det snabbt växande rotsystemet. Om du också är intresserad av att odla hallon i trädgården, några tips hittar du i den här artikeln.
Krukodling steg för steg
Är kaki i en kruka på fönsterbrädan möjlig? Ja självklart. Det räcker att klä fröerna ordentligt och behålla de förutsättningar som är nödvändiga för deras tillväxt. Kakifrön kan erhållas från trädgårdsmarknaden eller erhållas från den köpta frukten. Fruktsäsongen börjar vanligtvis i september, men utsädda sorter finns i butikerna runt jul. De ska vara mycket mogen frukt med en vattnig, mörk apelsinskal, som påminner om en tomat. Från en sådan frukt erhålls frön, som måste tvättas noggrant och rengöras från resterna av massan.
Nästa steg är att stimulera fröna att gro. För att göra detta, linda in kakifröna i en blötpapper, lägg dem i en strängpåse eller foliepåse och försegla dem tätt. Den resulterande förpackningen måste förvaras i kylskåp i 3 månader och regelbundet kontrollera att pappershandduken fortfarande är våt, om det behövs, blötlägg den igen.
Efter 3 månader kan fröna sås. För detta ändamål måste krukorna fyllda med torv vattnas rikligt med vatten, och sedan se till att fröna inte är täckta med mögel, pressa dem i marken till ett djup av cirka 2,5 cm. Nästa steg är att slå in grytan i plastfolie och placera den på en ljus plats med en temperatur på 20-25 ° C. Tack vare detta kommer kakifröna att börja gro efter 2-3 veckor. Du måste komma ihåg att hålla underlaget fuktigt. När fröna börjar gro kan du ta bort folien från krukorna och placera dem på södra fönsterbrädan, vid behov lysa med en lampa. Transplantation av de resulterande plantorna till större krukor bör göras när växterna har fyra löv.
Du kan också hoppa över att kyla fröna i kylskåpet. I detta fall placeras de erhållna plantorna i varmt vatten i 24 timmar, sedan läggs de blötlagda fröna i ett torvigt, fuktigt underlag ca 1 cm djupt. Krukorna lindas in i folie och placeras på en ljus plats. I detta fall börjar groning efter cirka 30-90 dagar, och rumstemperaturen bör hållas över 24 ° C under grobarhetsperioden. I båda fallen bör du komma ihåg att behålla lämplig temperatur och fuktighet i underlaget och att unga växter inte är frostbeständiga. Eller kanske du också är intresserad av ämnet, hur man planterar en avokado?
De viktigaste näringsvärdena för kakifrukt
Kakifrukten värderas främst för sina många näringsvärden. Persimmonfrukten är en vitaminbomb. Både köttet och huden, och till och med bladen av kaki, innehåller många värdefulla näringsämnen, inklusive vitaminer som: vitamin C, B6 A, E, K, samt tiamin, riboflamin, niacin, folsyra och mineraler järn, kalcium, magnesium, fosfor, natrium, zink, kalium. Den har också mycket fiber och antioxidanter (karotenoider, polyfenoler som främst finns i kakihuden).
Innehållet i dessa ingredienser innebar att kakaofrukten användes i stor utsträckning i gammal kinesisk medicin, som använder persimmon för kompresser på irriterad hud eller på platsen för en ormbett. Kakiblad används för att förbereda en drink som sänker blodtrycket, läker cancer och minskar blodproppar. Modern forskning visar att kakao extrakt kan hämma utvecklingen av maligna celler i leukemi och skada cancerceller, vilket bidrar till deras död. Dessutom sänker kaki nivån av kolesterol, lipidperoxider och triglycerider. Därför är det värt att överväga att inkludera denna fantastiska frukt i din dagliga meny och möjligheten att ha en kaki i en kruka på din egen fönsterbräda.
Hur man äter kakifrukt?
Hur man äter kakifrukt? De kan ätas utan skinnet, det är tillräckligt mjukt för att det ska skalas lätt. En persimmons skal innehåller dock också många näringsegenskaper, så det rekommenderas att äta frukten hel. Naturligtvis är det bäst att äta det rått. Den passar perfekt som tillägg till desserter eller i fruktsallader med mörka druvor, kiwi, banan och mandarin, men finns även i kanderade eller torkade versioner. Kakifrukt kan också användas för att göra sylt eller gelé eller till exempel dietmuffins. Recept för rätter med hajfrukt är olika och alla kommer säkert att hitta något för sig själva. Om du också är intresserad av att odla körsbär i din trädgård hittar du några tips om hur du gör detta I den här artikeln.