Inte alla vet att chokeberry anses vara ett superfood, det vill säga en av de produkter som har de mest näringsegenskaperna. Varje liten svart boll är en riktig vitaminbomb! Dess egenskaper kvarstår även efter bearbetning, så chokeberry är en idealisk frukt för konserver. En chokeberry -tinktur eller likör är en av de största delikatesser som serverades i Polen för många år sedan. Ta reda på de bästa recepten för denna fantastiska produkt.
Om du också är intresserad av att odla nämnda körsbär kan du hitta tips och tricks om detta ämne i den här artikeln.
Aronia -frukter - egenskaper och skörd
Skörd och lagring
Chokeberryfrukter mognar på hösten, mer eller mindre samtidigt som bergaska (båda växterna är kusiner). De har en ganska syrlig, inte särskilt trevlig smak, så de äts inte råa, även om de inte är gif.webptiga alls. För att de ska tappa bitterhet lite kan du lämna dem på buskarna tills den första frosten - kylan gör dem godare. Detta är dock en delikatess för fåglar, så ibland måste skörd göras tidigare.
I det här fallet är det nödvändigt att förvara chokeberryfrukten i frysen. Lämna dem där i minst 24 timmar, varefter de snabbt kommer att förlora sin obehagliga eftersmak och bli bara lite syrliga. Aronia -frukter kan förvaras länge i frysen, men tinkturen kan göras så färsk som möjligt, som ofta används utan matlagning.
Aronafrukter: innehållet av vitaminer och ingredienser
Aronia -frukter är ett av de hälsosammaste bären. De är mycket små, de växer ovanpå långa stjälkar och har formen av små, små bär med en svart färg och en blank yta. De växer i kluster, och en enda buske producerar tusentals av dem. En chokeberry i din trädgård är tillräckligt för att du ska kunna fylla på juice och tinkturer under hela vintern. Om du också är intresserad av hemlagad dogwood -tinktur, I den här artikeln du hittar ett enkelt recept.
Aronia är främst rik på vitaminer. Stora mängder vitamin C, B1, B2 och B6 är bara början på en lång lista över dess fördelar. Det är också rikt på vitamin E, som ofta kallas ungdomens vitamin. Dessutom är det en stor naturlig källa till vitamin P eller bioflavonoider. De är ansvariga för absorptionen av andra vitaminer, särskilt C. Det är därför tinktur av chokeberryalkohol är så värdefull och dess konsumtion är mycket effektivare än att ta C -vitamin tabletter, som inte absorberas helt.
Den största fördelen med chokeberryfrukt är dess bioflavonoidhalt. De är ansvariga för fruktens antifungala och antibakteriella egenskaper. Dessutom är det också en rik källa till antocyaniner och rutin. Att konsumera chokeberry i någon form ger kroppen järn, kalcium, koppar, bor, jod och mangan.
Läkande handling chokeberry
Aronia -tinktur bör finnas på ditt bord av många skäl. Denna växt anses vara en av de bästa läkemedlen mot cancer. Bekämpar effektivt och aktivt fria radikaler, men inte bara. Det är också det bästa naturliga antibakteriella och svampdödande medlet. Det är därför det används vid behandling av olika typer av infektionssjukdomar. Det stöder behandling av förkylning och influensa.
Chokeberry tinktur är dock mest känd för sina kardiovaskulära stödegenskaper. Det är det bästa vapnet i kampen mot kranskärlssjukdomar. Det har en fördelaktig effekt på blodkärlen, inte bara stärker dem och ökar permeabiliteten, utan stärker och förseglar dem också. Det reglerar hjärtats arbete och lugnar ner för högt blodtryck.
På grund av den aktiva förbättringen av arbetet i även de minsta blodkärlen är det också ett bra sätt att förbättra synen. Aronia har stor effekt på ögontillståndet, förbättrar blodtillförseln till näthinnan och förhindrar nedbrytning av makula. Genom att regelbundet konsumera konserverna av denna växt frukt kan vi sluta oroa dig för grå starr, glaukom och andra ögonsjukdomar.
Aronia tinktur med körsbärsblad
Lite syrlig aronia -tinktur med körsbärsblad
Aronia -tinktur med körsbärsblad är utsökt - den har en något mildare smak än den utan dem. Bladen ger också lite mer smak, varför de ofta används. Ett av de enklaste recepten för chokeberrytinktur börjar med beredning av juice - 2 kilo frukt och cirka 400 bitar körsbärsblad hälls över med vatten och i cirka 40 minuter - tills aronia släpper ut juice. Det hela ska silas genom en sil med stor mask för att fånga frukt och löv.
Kyld juice bör smaksättas med ca 1 kg socker, du kan också använda citronsyra. Citronsaft fungerar också bra - det är bäst att prova om blandningen är för sur. Spritet hälls i den kalla inställningen (ca 1 liter räcker). En chokeberry -tinktur som framställs på detta sätt måste fortfarande åldras - du kommer att kunna prova det om cirka 2-3 månader. Detta är en mycket känd aronia -tinktur med körsbärsblad, som ges för förkylning. Du hittar ett recept på nypon tinktur I den här artikeln.
Aronia tinktur med körsbärsblad utan kokning
Receptet på chokeberry tinktur utan matlagning är lite mer komplicerat. Först och främst bör frukten maceras omedelbart i andan. 1 kg svarta bollar ska gnidas med en gaffel och häll en halv liter sprit. Inställningarna som förbereds på detta sätt förvaras i en glasbehållare i cirka 3-4 veckor. Först efter denna tid släpper frukterna sin juice och du kan gå vidare till nästa del.
Recept utan matlagning kräver att man gör sockersirap, i detta fall är den gjord på körsbärsblad. Cirka 150 bitar löv ska hällas med 600 ml vatten och sötas med ett glas socker. Du kan lägga till lite mer hallon- eller björnbärsblad till buljongen - de kommer att ge en söt, behaglig eftersmak till blandningen. Sockersirap beredd på detta sätt silas och läggs till de inställningar från vilka vi kastade frukten. Det hela kan smaksättas med honung, älskare av mer uttrycksfulla smaker lägger också till citronsyra. Det rekommenderas att göra en tinktur av honungs chokeberry, det blir lite sötare. Det presenterade receptet kännetecknas av att ju längre tinkturen mognar, desto godare blir den. Den vackra rubinfärgen är dock så frestande att det är svårt att vänta 4-5 månader innan man smakar på den.
Recept för tinktur av chokeberry utan blad
Vanilj chokeberry tinktur recept
Aronia -tinktur utan blad kan vara lika god, men ibland är det lite mer syrligt. Därför används ofta extra kryddor för att balansera dess smak. En av dem är en vaniljstång, citronsaft och kardemumma är också bra. En sådan aromatisk vodka -tinktur är gjord av 2 kg fryst frukt, som du måste täcka med 1 kg socker och tillsätt en vaniljstång, lite kardemumma och torkad ingefära (valfritt).
Upplägget ska stå i några dagar eller så. Senare kompletteras den med 1 liter sprit och 1 liter vodka. Blandningen skakas om några dagar för att helt lösa upp sockret. Efter cirka 3 veckor kan du hälla tinkturen i flaskorna. Chokeberry -tinktur utan blad har dock en allvarlig nackdel - den är lämplig för konsumtion först efter 6 månader, vilket är mer eller mindre under vårkylningar. Det är också idealiskt som en profylax av problem med hjärtat och cirkulationssystemet. Echinacea och vit echinacea är också lämpliga för tinkturer. Råd om odling hittar du i den här artikeln.
Aronia tinktur utan blad med en citron doft
Aronia tinkturrecept använder ofta citronsaft eller citronsyra. Som ett resultat har tinkturen en unik, lite syrlig smak och en behaglig citrusdoft.
Det räcker med 1 kg förklädd aronifrukter, som tillagas på låg värme med socker (ca 400 g) och rivet citronskal. Det hela ska hällas med 0,5 liter vatten och koka upp, rör om ibland. Den på detta sätt erhållna sirapen sätts åt sidan över natten och filtreras sedan.
Lite vatten med honung och saften från de använda citronerna (ett halvt glas honung) läggs till den kalla sirapen. Det hela består av cirka 1 liter sprit (eller en blandning av hälften och hälften med vodka). Tinkturen beredd på detta sätt kan smaksättas med en skuren vaniljstång - den kommer att ta delikatess och en behaglig smak. Setet ska förvaras på en sval och mörk plats i cirka 4 månader. Efter denna tid är det ett bra botemedel mot förkylningar, hjärtproblem och det bästa "varmare" för vinterkvällar. Eller kanske du kommer att vara intresserad av att odla ginkgo biloba för tinktur? Kolla in tipsen I den här artikeln.