Fruktperioden för körsbär är ganska kort, så vi ser fram emot det året runt. Vi äter dem regelbundet, i desserter eller helt enkelt plockar dem från trädet. Körsbär är mycket bördiga, så ofta återstår många frukter. Förvaringen är svår, de behåller inte sin smak när de fryses … Hur använder man dem? Ta reda på vad du ska göra med körsbär!
Om du letar efter fler tips och information, kolla in de körsbärsrelaterade artiklarna här också.
Cherry konserver - läckra recept på sylt och konserver
Sylt från söta körsbär med socker
Söt körsbärssylt och kaffe, kakao eller varmt te, eller en tesked sylt med en smulig, smörig croissant … är det inte ett recept på den perfekta frukosten? Körsbär i sylt är fantastiska. Sådana kryddor har en lätt körsbärssmak, men utan deras surhet. De är mycket mer känsliga, varför de är ett bra val för barn. Ibland kallas söt körsbärssylt sylt - i motsats till vad som framstår är detta namn inte reserverat bara för plommonbruk, körsbär används också för detta ändamål. Plommonkonserver är något tätare och söta.
- 3 kg körsbär,
- 600 g socker,
- 1 citron - juice
Körsbären för kryddningen ska vara mycket mogna. När det gäller sylt är det osannolikt att vita körsbär fungerar, så vilka ska du välja? De bästa röda, väldigt saftiga och söta. Tack vare detta har bearbetningen en fantastisk färg och är helt enkelt utsökt. Frukterna ska vara stora och saftiga, det får inte finnas några märken eller fläckar på dem.
- Tvätta frukten. Ta bort svansarna och beskära.
- Täck de urkärnade körsbären med socker och lägg åt sidan tills de släpper ut saften. Oftast händer detta efter några timmar.
- Koka frukten, rör om då och då. Ta regelbundet bort det skum som bildas.
- Pressa citronsaften och lägg i syltet. Juicen tillför en syrlig eftersmak och påskyndar dessutom syltets förtjockning.
- Körsbärsberedningar kräver inte alltid pastörisering. Lägg den heta sylten i burkar och lägg dem upp och ner. Om locken inte fastnar kan du pastörisera konserverna i en kastrull i 15 minuter.
Receptet är inte svårt, men det är värt att komma ihåg att det inte är en snabb process. Körsbär har låg pektinhalt, därför kan förberedelsetiden ta ett tag - frukten blir fastare. Plommon- eller äppelsylt kan tillagas mycket snabbare. För att påskynda tillagningstiden kan du tillsätta gelningssocker eller fruktpulver. Kolla också denna artikel med recept på körsbärssylt.
Körsbärskonserver: utsökt sylt - recept
Om körsbärssylten är din favorit, kanske den här inte nödvändigtvis passar dig. Men om den sura eftersmaken stör dig kan du tycka att söt körsbärssylt är perfekt för dig. Detta är definitivt ett bra tillbehör för barn. Recensioner om denna behandling är mycket bra. Detta är naturligtvis inte ett snabbt recept - goda konserver behöver stekas i många timmar. Det är värt att planera det i två eller tre dagar.
- 4 kg körsbär,
- 2 kg socker
Grunden för varje sylt är beredningen av sockersirap. Körsbärsbruk kommer att bli mer intensivt om du använder körsbärsjuice för detta ändamål. Vilken frukt ska man använda? Helst de röda eller rödbruna. Visst kommer de också att fungera, men du kan göra några burkar eftersom de smakar gott.
- Tvätta körsbären, ta bort stjälkar och gropar.
- Värm långsamt i kastruller tills de släpper ut lite juice. Häll det i ett glas.
- Tillsätt socker i saften och värm den tills den löser sig. Tillsätt körsbären.
- Koka i cirka 40 minuter, rör om då och då. Ställ åt sidan för att svalna.
- Nästa dag, laga ytterligare 30 minuter efter kokning, rör om regelbundet.
- Överför till skållade och avtorkade burkar. Böj den hårt.
- Lägg den upp och ner. Om det behövs kan du pastörisera i 10 minuter.
Skillnaden mellan sylt och konserver ligger exakt i hur det görs. Körsbärssylt har mycket mer socker, vilket gör den mycket sötare. Båda förordningarna kräver dock lite tid och engagemang. Men det är verkligen värt det eftersom de är riktigt läckra. Både sylt och sylt är perfekta för desserter, kakor, pannkakor eller helt enkelt för en smörgås, precis som plommonsylt.
Körsbärskonserver: recept på den bästa kompotten
Recept på körsbärskompott
Recepten för kompott med socker är desamma för alla frukter i princip. Det räcker att förbereda dem, tillsätt vatten och socker och sedan pastörisera dem. Hur man gör sådana konserver från körsbär? Murbruk av dessa frukter har en underbar färg och smak. Du behöver inte tillsätta för mycket socker till dem - de är väldigt goda på egen hand.
- 3 kg körsbär,
- 600 ml vatten,
- 300 g socker
Körsbärsmörtel kan tillverkas av både ljusa och röda frukter. Du kan också göra hälften och hälften. Komposten blir i alla fall utsökt - söt, delikat, perfekt för middag eller att dricka istället för juicer som innehåller konserveringsmedel. Förbered burkarna - tvätta och torka noggrant.
- Tvätta frukten, töm den, ta bort eventuella stjälkar.
- Överför frukten till burkar upp till 2 / 3-3 / 4 höga.
- Koka sockervatten.
- Häll den varma sockerkrukan över burkarna. Torka av burkarnas gängor och skruva fast dem.
- Pastöriseras i cirka 20 minuter.
Du behöver inte späda ut det med vatten, men du kan till exempel genom att tillsätta lite citronsaft i kompotten - den resulterande drycken blir perfekt uppfriskande. Med kryddnejlika och varmt blir det en värmande drink för vintern. Du kan skapa recept själv.
Sockerfria sötkörsbärspreparat - ett recept på kompott
Körsbärskompott behöver inte vara med socker. Faktum är att frukter är mycket söta, så du kan använda sockret i dem. Receptet är väldigt enkelt, det är värt att lägga till lite kryddor för att diversifiera smaken. Det är värt att göra en större portion direkt, så att det ska räcka till vintern. Detta är en bra drink för barn.
- 5 kg körsbär,
- 1,5 liter vatten,
- en halv vaniljstång
Söta körsbärskonserver kan göras utan socker, eftersom både vita och röda körsbär är väldigt söta och naturliga. I det här fallet kan du använda ljus frukt - då blir kompottens färg mycket ljusare. De mörka ska vara väldigt rosa, men inte rubinröda som i fallet med körsbär. Du kan också använda mindre söta sorter, tillsätt sedan erytritol istället för socker.
- Börja med att välja ett körsbär. Vilket fungerar bäst? Stor och frisk, utan fläckar.
- Tvätta frukten och ta bort eventuella blad.
- Häll körsbären i burken 2/3 av deras höjd. Skaka dem försiktigt så att de blir tätare eller strö över dem lite.
- Häll vattnet i pannan, tillsätt vanilj och koka ihop. Ta ut vanilj.
- Häll körsbären i burkar, lämna cirka 3 cm utrymme ovanför.
- Stäng burkarna ordentligt.
- Lägg i vatten och pastörisera i cirka 25-30 minuter.
Läckra karamelliserade körsbär - det bästa receptet
Karamelliserade körsbär är det bästa sättet att göra ett utsökt tillskott till desserter, glass och kakor. De är helt enkelt utsökta, söta, välsmakande och de ser bra ut. Receptet är väldigt enkelt - körsbärsmörtel är inte särskilt krävande när det gäller förberedelse, så det är värt att försöka. Det är andelen för två 400 ml burkar.
- 1,5 kg körsbär,
- 10 matskedar socker,
- 1 citron
Vilken frukt är bäst att använda? Allt kommer att fungera, men vita körsbär kommer inte att se lika fina ut som röda. Välj mycket mogen, mycket saftig frukt. Du kan förbereda lagret för vintern - de lagras mycket bra efter pastörisering.
- Skölj citronen, skrubba med en citrusborste.
- Riv skalet på ett litet rivjärn, pressa saften ur frukten.
- Tvätta körsbären, lägg dem i pannan. Tillsätt socker, citronsaft och citronskal.
- Värm över svag värme tills körsbären släpper ut saften.
- Fortsätt att röra tills sockret löser sig.
- Ställ åt sidan för att svalna.
- Värm upp till kokning och koka i cirka 5 minuter.
- Lägg de heta körsbären i burken, vänd och lägg upp och ner.
Om locken sugs upp kan du lagra dem i många månader, men vi garanterar att bearbetningen försvinner snabbt - det är verkligen väldigt gott. Du kan förvara en öppen burk i kylen i flera dagar, precis som sylt eller konserver av plommon och andra frukter.