Drycker som krusbärskompott, päronkompott, mirabellkompott eller vinbärskompott är mycket goda och dessutom fulla av vitaminer. Vinbärskompotten är också perfekt för burkar för vintern. Så låt oss se hur recepten för vinbärskompottor ser ut, men också för svarta vinbärskompoter.
Om du letar efter mer inspiration, kolla in artiklarna om kompottrecept här.
Röd vinbärskompott - enkla recept för att förbereda den i burkar
Vinbärskompott i burkar för vintern är en bra idé för hur man kan behålla vinbärssmaken under en period då de saknas. Dessutom är vinbärskompott mycket bra och innehåller många vitaminer. Många använder denna vinbärspreparat i kampen mot förkylning och influensa. Därför borde var och en av oss veta minst ett recept för att göra en läcker vinbärskompott. Låt oss se vilka recept vi kan använda.
Det första receptet på vinbärskompott är väldigt enkelt och kräver inte mycket ansträngning från oss. Kom ihåg att vinbärskompottar är perfekta som en drink till middagen, vilket ger oss inte bara smakupplevelser utan också många vitaminer som är viktiga för vår kropp.
Ingredienser:
- 0,5 kg röda vinbär,
- 2 liter vatten,
- 6 matskedar socker,
- några myntablad.
Myntblad är inte nödvändiga, men de ger en annan dimension till vår vinbärskompott.
Förberedelse:
- Tvätta de röda vinbären noggrant och separera dem försiktigt från kvistarna.
- Koka upp vatten med socker i en kastrull.
- När sockret löser sig lägger du till vinbären i grytan.
- Koka den i cirka 15 minuter.
- Lägg till sist några myntablad.
- Häll den färdiga vinbärskompotten i skållade burkar och skruva fast ordentligt.
- Lägg burkarna i en kastrull med en trasa i botten.
- Häll vatten i grytan upp till 2/3 av burkens höjd.
- Vi pastöriserar i cirka 10 minuter.
Ett annat recept på rödvinbärskompott
Kompotten kan serveras både varm och kall. Kom dock ihåg att räkna pastöriseringstiden från det ögonblick som vattnet i grytan kokar.
För nästa recept ersätts myntan som används tidigare med en annan ingrediens, nämligen honung eller xylitol. Efter att ha tillsatt honung till vinbärskompotten får vi en sötare smak. Så, låt oss se hur man gör vinbärskompott med honung eller xylitol.
Ingredienser:
- 1 kg röda vinbär,
- 2 liter vatten,
- honung,
- socker.
Honung kan naturligtvis ersättas med xylitol. När det gäller mängden honung och socker beror det på hur mycket vi gillar söt kompott. Till exempel kan du lägga till en matsked honung och en matsked socker, men för att göra kompotten sötare kan du lägga upp till 3 matskedar socker och 2 matskedar honung i den.
Förberedelse:
- Skölj vinbären noggrant under rinnande vatten och skala dem från stjälkarna.
- Lägg de skalade vinbären i en kastrull och häll vatten över dem.
- Låt det koka upp och koka i ytterligare 10 minuter.
- Sila vinbärssaften genom en fin sil.
- Vi sötar efter önskemål.
- Häll den färdiga vinbärssaften i burkar och pastörisera den i cirka 10 minuter.
Tack vare pastörisering kan våra konserver lagras mycket längre. Röd vinbär är också bra för andra konserver. Kolla också den här artikeln med recept på vinbärssylt.
Hur man gör svartvinbärskompott
Svarta vinbärskompott - recept 1
Svarta vinbärsmurbruk är välkända för oss. I synnerhet svarta vinbärsmurbruk i form av sylt eller juice. Svartvinbärskompott är också populär, den är väldigt lätt att förbereda och på vintern påminner den oss om smaken av sommar och varmare dagar. Låt oss se hur vi kan förbereda vinbärskompott för vintern.
Det första receptet är inget annat än en kombination av svarta vinbär, socker och vatten.
Ingredienser:
- 1 kg svarta vinbär,
- 2 liter vatten,
- 0,5 kg socker.
Naturligtvis kan vi minska mängden socker enligt våra egna behov.
Förberedelse:
- Tvätta svarta vinbär noggrant och separera dem från kvistarna.
- Strö den tvättade och skalade frukten med socker och låt stå i 30 minuter.
- Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt frukt.
- Tillsätt resten av sockret i kompotten och koka i 8 minuter.
- Häll den färdiga vinbärskompotten i burkar och lägg den upp och ned för att svalna.
Dessutom kan vi också pastörisera vår kompott i cirka 10 minuter från det att vattnet kokar.
Svart vinbärskompott - recept 2
Nästa recept är något annorlunda när det gäller förberedelse.
Ingredienser:
- 250 g svarta vinbär,
- 1 liter vatten,
- 2 msk socker.
Om vi planerar att göra en större mängd kompott, kom ihåg att duplicera alla ingredienser proportionellt.
Förberedelse:
- Tvätta svarta vinbär och lägg dem i en burk halvvägs.
- Häll en sked socker ovanpå.
- Lägg i resten av vinbären och strö över resten av sockret igen.
- Koka upp vatten i en kastrull och häll varmt vatten över vinbären.
- Stäng burkarna och lägg dem i en kruka, 2/3 full av vatten.
- Koka burkarna i cirka 15 minuter.
Efter att du tagit ut burkarna, glöm inte att svalna, helst upp och ner.
Svartvinbär och röda vinbärsbruk
Vinbärskompott kan också göras av både röda och svarta vinbär. Och det är sådana kompottar som är mest populära på grund av kombinationen av röda och svarta vinbärsmaker. Låt oss ta reda på hur enkelt det är att förbereda denna kompott hemma.
Ingredienser:
- 400 g svarta vinbär,
- 400 g röda vinbär,
- 1,5 liter vatten,
- 3 msk socker.
Som i receptet på rödbärskompott kan vi lägga till mynta för att variera smaken, men det är inte nödvändigt.
Förberedelse:
- Tvätta svarta och röda vinbär noggrant och separera dem från stjälkarna.
- Koka upp vatten med socker i en kastrull.
- Efter att sockret lösts, lägg frukten i grytan.
- Koka den i cirka 10 minuter.
- Häll den färdiga kompotten i burkar och pastörisera den i 10 minuter.
Kom dock ihåg att det är värt att klä grytan med en trasa.
Vinbärskompott är en bra idé för middagsdrycker både på sommaren och vintern. Men om vi vill förvara dem i burkar fram till vintern måste vi komma ihåg pastörisering, vilket gör att vi kan göra det. Om vi däremot lagar dem för att dricka dem direkt behöver vi inte krångla till pastörisering.