Rabarberkompott, liksom andra rabarberkonserver, är mycket populär under säsongen. Det är en billig och uppfriskande drink som kan serveras till middag eller ätas ensam under dagen. Det släcker effektivt törsten och är en värdefull källa till näringsämnen. Kolla in recept på hur du lagar hälsosam rabarberkompott och lär dig om receptvarianter.
Om du letar efter fler tips och inspiration, kolla in artiklarna om kompottrecept här.
Beredningar av rabarber och deras egenskaper
Rabarber väcker många tvivel om det är en frukt eller snarare en grönsak. Detta beror på att rabarberkonserver oftast tillagas sött, mindre ofta som en torr tillsats. På samma sätt används den oftare som ingrediens i kakor och desserter än i middagar. Även om det kan verka ologiskt har rabarber definitivt klassificerats som en grönsak. Ju mer mogen och röd den är, desto sötare är köttet, så denna punkt kan verkligen vara tveksam.
Frågan om namngivning är dock fortfarande marginell med tanke på egenskaperna och näringsvärdet för denna unika grönsak. Rabarberkonserver är en rik källa till magnesium, kalium, järn och en liten dos jod. Dessutom innehåller den värdefullt C -vitamin, liksom ungdomsvitaminer A och E.
Rabarber är också ett bra val för personer som är på en diet, eftersom det är en ganska stor mängd fiber, vilket har en positiv effekt på hela matsmältningssystemet, inklusive framför allt processen att ta bort gif.webpter från kroppen. Det bör dock komma ihåg att dess andel i kosten måste vara måttlig, eftersom denna grönsak innehåller oxalsyra, vilket orsakar förlust av kalcium från kroppen. Därför bör den begränsas främst av gravida kvinnor, eftersom de är särskilt sårbara för brister i detta element. Om du letar efter mer råd och inspiration, kolla in det också denna artikel med recept på rabarberkonserver.
De bästa och beprövade rabarberkompottrecepten
Traditionell rabarberkompott med socker
Rabarberkompott med socker är en enkel och snabb drink som tar mindre än fem minuter att tillaga och cirka trettio minuter att laga. Efter nedkylning kan vi njuta av en hälsosam och välsmakande drink, vars sammansättning - till skillnad från butiksekvivalenter - är välkänd för oss.
Ingredienser till rabarberkompott:
- ca 80-100 g rabarber, eller 4-6 stjälkar beroende på storlek
- 1 liter vatten
- 6 matskedar vitt eller brunt socker (den exakta mängden beror på dina smakpreferenser)
Förberedelse:
Ingredienserna är klara, så det är dags att svara på frågan om hur man lagar rabarberkompot?
- Det första steget är att tvätta rabarbern noggrant, skära av eventuella oönskade delar och skär den i små bitar som är ca 20 cm tjocka.
- Täck rabarbern med socker och häll vatten över det, koka upp och låt sjuda under lock i cirka 30 minuter.
- Sila kompotten genom en sil för att bli av med fibrösa delar. Det är också dags att späda ut det. Beroende på dina smakpreferenser kan du till och med tillsätta ytterligare en liter kokt vatten.
- Kyl drycken och servera den med ett myntablad till dekoration. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med ett recept på rabarberjuice för vintern?
Kompott från rabarber och äpplen - recept och förberedelse
Att förbereda en kompott av rabarber och äpplen kräver en liten ändring av proportionerna, men det kommer inte heller att orsaka några problem.
Ingredienser till rabarber och äppelkompott:
- 50 gram rabarber
- en halv kopp vitt eller brunt socker
- 2 medelstora äpplen
- 2 liter vatten
- citronsaft (valfritt)
Förberedelse:
- Tvätta rabarber och äpplen noggrant. Skär rabarbern i bitar på ca 2 cm efter att du blivit av med delarna med bladen och roten. Skär äpplena i åttondelar och bli av med fröbon.
- Häll vatten över beredningen av ingredienserna så att det täcker deras yta (låt resten stå till senare) och koka det. Vid denna tidpunkt lägger vi till socker, vars exakta mängd beror på äpplens sötma. Därför är det värt att kontrollera smaken medan du lägger till den.
- Koka rabarber och äppelkompott, täckt, i cirka 30 minuter på låg värme, sila sedan genom en sil och tillsätt resten av vattnet tills önskad smakintensitet erhålls.
- Citronsaft kan läggas till kompotten för att bryta smaken, men om både rabarber och äpplen var sura kan du utelämna denna ingrediens. Kolla också den här artikeln om odling av rabarber i din bakgård.
Frisk kompott av rabarber och jordgubbar - ett inspirerande recept
Traditionell rabarberkompott kan också berikas med den söta smaken av röda och saftiga jordgubbar. En sådan drink kommer säkert att tilltala hela familjen och kommer att vara ett hälsosamt alternativ att lagra ekvivalenter med tillsatt socker i mycket stora mängder.
Ingredienser till en kompott av rabarber och jordgubbar:
- ca 50 gram rabarber
- 50 gram jordgubbar
- 15 gram vitt eller brunt socker
- 2 liter vatten
Förberedelse:
- Traditionellt tvättar vi rabarbern och skär den i mindre bitar på cirka 2 cm. Tvätta jordgubbarna och ta bort stjälkarna och skär dem sedan i halvor eller fjärdedelar, beroende på deras storlek.
- Lägg de beredda ingredienserna i en kastrull och häll vatten för att täcka deras yta. Koka upp och låt sjuda i cirka 20 minuter.
- Efter att den angivna tiden har gått, tillsätt socker efter behov, kontrollera rabarberkompottens sötningsgrad och koka sedan i ytterligare 10 minuter.
- Sila kompotten genom en sil och tillsätt resten av vattnet beroende på dina smakpreferenser. Essensen kan också spädas senare, strax före administrering. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med ett recept på rabarber tinktur?
Rabarberkompott - sammanfattning och inspirerande tillägg
Som du kan se är rabarberkompottrecept - oavsett om de är i en traditionell version med socker eller med frukttillsatser - mycket enkla att göra, och på grund av kontrollen av ingredienser och näringsvärden är de ett bra och hälsosamt alternativ till färdiga sötade drycker.
Faktum är att banderoller för rabarberkompottrecept kan modifieras. För en sötare smak kan fler äpplen eller jordgubbar läggas till på tårtrabarberns bekostnad. Möjligheterna är oändliga, och experiment i köket gör att vi kan få den perfekta kombinationen. Mynta, vanilj, kanel fungerar också som tillsatser till rabarberkompott, och istället för socker - xylitol eller honung. Den syrliga smaken av denna unika - även om den är relativt söt, men ändå grönsaker - kommer att balansera kryddnejlika.
Vilka andra frukter förutom äpplen och jordgubbar kommer att fungera bra som ingrediens i ett rabarberkompottrecept? Vi kan också nå andra säsongsfrukter, som hallon, körsbär, björnbär eller svarta eller röda vinbär. Du kan också framgångsrikt använda frysta blandningar. Om du letar efter mer information, kolla också Artiklar om rabarber samlade här.