Rödbeta har varit känt länge och spelar en mycket viktig roll inom gastronomi. Men hur gör man rödbeta surdeg för att dricka eller för borscht? I olika böcker och på Internet kan vi hitta ett recept på att beta betor att dricka, och det finns verkligen många av dessa recept. Du bör dock hitta rätt som passar dig. Här är 3 beprövade rödbetsurdegsrecept steg för steg.
För mer råd och information, kolla in rödbetsartiklarna här också.
Rödbetasurdeg - vilka egenskaper har denna specifika?
Rödbetor är en mycket hälsosam grönsak, som nästan alla känner till. Oavsett om vi gör bakade rödbetor, betor i burkar, betade betor eller det bästa sättet att förbereda dessa grönsaker är en rödbetsallad, i alla dessa rätter hittar vi många egenskaper som kommer att påverka vår hälsa positivt. Så låt oss själva se varför det är värt att konsumera röda betor.
Röda rödbetor innehåller mycket stora mängder mineraler, inklusive magnesium, fosfor, järn och kalcium. Dessutom är de en enorm fiberkälla och olika vitaminer för oss. Det är därför den inlagda rödbetan eller andra röda betor som vi äter kommer att göra vår hälsa bättre.
Det är värt att veta att rödbetan innehåller ett naturligt färgämne som har stora antioxidantegenskaper som reglerar blodtrycket, tack vare vilket vårt cirkulationssystem förbättras. Det är därför som att dricka rödbeta -surdeg kommer att vara en idealisk lösning för personer som har problem med högt blodtryck. Dessutom, om vi regelbundet äter rödbeta eller i andra former kan vi mycket effektivt hindra utvecklingen av fria radikaler i vår kropp, som bland annat är ansvariga för cancer.
Det är värt att veta att betning av borscht och rödbetor är en mycket gammal metod, tack vare vilken vår mat bevaras. Betning av borscht var redan känd av våra mormödrar och mormor, som gjorde kål eller rödbeta med egna händer hemma. Under jäsning får betor ytterligare egenskaper, tack vare vilka vår ämnesomsättning regleras, nivån på dåligt kolesterol sänks, vår tarmmikroflora förbättras, vi får också mer energi och därmed kan vi stödja behandling av anemi.
Därför, om vi vill att vår kropp ska vara frisk, bör vi lära oss hur vi gör en sådan surdeg i vårt eget hem. Dessutom är denna surdeg en idealisk grund för beredningen av utsökt och hemlagad röd borscht, som serveras vid olika högtider, till exempel jul. Om du är intresserad av detta ämne, kolla också in denna artikel för inlagda rödbetorecept.
Rödbeta - hur vi kan förbereda betesyrdeg
Rödbeta - ett mycket enkelt recept som alla kan hantera
Rödbeta är inte svårt att förbereda, naturligtvis beror allt på receptet du använder. Om vi däremot inte kräver en mycket komplicerad smak, och vi känner till köket dåligt, kommer det här receptet på rödbeta -surdeg för borscht att vara perfekt.
Ingredienser:
- 1 kg röda rödbetor,
- 2 liter vatten,
- 50 g fullkornsbröd,
Fullkornsbröd bör vara med skorpan, eftersom det påskyndar jäsningsprocessen.
Förberedelse:
- Tvätta rödbetorna noggrant, skala dem, skär dem i skivor och lägg dem tätt i en burk.
- Häll varmt kokt vatten i burken.
- Kasta i hela små bitar fullkornsbröd med skorpan.
- Täck innehållet i burken med en tallrik och lägg något tyngre på den.
- Burken är stängd, men mycket försiktigt och inte helt.
- Låt burken stå på ett varmt ställe i några dagar.
Kom ihåg att under jäsningen kan det uppstå en blomning på betornas yta, som bör samlas ihop med rödbetsbitarna som den var på. Efter uppsamling av fröet, tillsätt kokt vatten så att hela betorna är täckta. Klar surdeg ska förvaras i kylskåp.
Rödbeta - hur man bäst gör det med kryddor
Rödbeta för borscht är mycket populärt, men betning av rödbetor är också hälsosamt. Vi kan förbereda rödbetssordeg på flera sätt. Det första och det enklaste var ovannämnda recept, för vilket vi bara behövde röda rödbetor, vatten och även grovt bröd. Men i det här fallet kommer vi att fokusera på en helt annan smak av vår surdeg.
Ingredienser:
- 2 kg rödbetor,
- 4 liter vatten,
- 2 skivor fullkornsbröd,
- Kryddor: 8 vitlöksklyftor, 4 matskedar salt, 6 lagerblad, 10 kryddpeppar, 2 tsk fänkålsfrön, 10 peppar.
Om vi inte får fullkornsbröd kan vi istället använda 1 dl syltad gurksaft.
Förberedelse:
- Tvätta rödbetorna noggrant, skala dem och skär dem i tunna skivor.
- Skala vitlöken och skär varje klyfta på mitten.
- Lägg de röda rödbetsskivorna växelvis med kryddorna i burken.
- Koka upp vattnet med salt och låt det svalna.
- Efter nedkylning, häll våra rödbetor med kryddor så att de är helt täckta.
- Lägg en skiva fullkornsbröd ovanpå.
- Täck burken med gasväv och lägg den på en varm plats i ungefär en vecka.
- De redan plockade rödbetorna kan silas genom en sil och hällas i tidigare skållade burkar.
Kom ihåg att rödbetshästen som är beredd att dricka och borsch tillagad på detta sätt bör förvaras i kylskåp. Annars kan alla våra ansträngningar att förbereda detta preparat vara bortkastade och rödbetorna kan förstöra. Då kommer vi inte att kunna använda den för att förbereda röd borscht, till exempel på julafton med dumplings med kål och svamp eller med kött. Det är också värt att komma ihåg att betesyrden som görs på detta sätt inte ska stanna för länge i kylskåpet.
Att dricka rödbeta -surdeg - ett mycket gott och populärt recept som kommer att tilltala alla
Dricka rödbeta -surdeg - ett beprövat och enkelt recept för att dricka rödbetor
Rödbeta kan göras väldigt enkelt, oavsett om det är för att dricka eller borscht. Vilket recept vi väljer beror dock bara på oss, för kom ihåg att alla föredrar en lite annorlunda smak. Därför är det en bra idé att testa några olika recept och jämföra dem med varandra. Så här ser ett annat recept på rödbetasurdeg ut.
Ingredienser:
- 1,5 kg röda betor,
- 3 liter vatten,
- en skiva surdeg fullkornsbröd
- Kryddor: kryddpeppar, lagerblad, 3 msk salt, vitlök.
Vattnet som används för att förbereda surdeg bör kokas och kylas ner. Vi använder färsk vitlök.
Förberedelse:
- Tvätta rödbetorna noggrant och skär dem i skivor.
- Skala vitlöken och skär varje klyfta i 2 delar.
- Lägg rödbetorna i burken, då och då översätta dem med vitlök.
- Vi tillsätter kryddpeppar och lagerblad till rödbetorna och vitlöken.
- Vi blandar vatten med salt och häller denna blandning över våra betor med kryddor så att de är helt nedsänkta i vattnet.
- Lägg till sist en skivad skiva fullkornsbröd ovanpå.
- Täck det hela med gasväv och bind det med ett elastiskt band.
- Låt burken stå i 7-8 dagar i ett varmt rum där temperaturen kommer att ligga runt 20handla omC.
Kom ihåg att kontrollera vår rödbetshäst varje dag och samla upp skummet som bildas på ytan. Efter att 7-8 dagar har förflutit kan vi hälla vår rödbetesjäs i flaskor eller burkar.
Rödbeta - vilka förändringar kan vi införa i recepten?
För att vår rödbeta -surdeg bäst ska uppfylla våra krav måste vi tillsätta kryddor som smakar gott för oss och de som bor hos oss. Annars kommer det inte att vara något nöje för oss att lägga rödbetor till borsch eller dricka det, utan bara ett straff.
Det är därför det är så viktigt att modifiera varje recept något själv. Kom dock ihåg att proportionerna av vatten och betor är ganska viktiga, så vi kan bara göra våra kryddor eller så kan vi inte lägga till kryddor alls. Allt beror på oss.
Rödbeta är mycket praktisk och kan läggas till en mängd olika rätter, inte bara röd borscht. Vi bör också komma ihåg att regelbunden konsumtion bekämpar fria radikaler i kroppen, varför du så ofta hör om människor som lider av cancer som dricker detta specifika läkemedel.