Gurkaberedningar intar en framträdande plats i det polska köket. Både saltfattiga och inlagda gurkor samt inlagda gurkor är mycket populära. Vinägerdekant låter dig diversifiera dina rätter genom att lägga till olika ingredienser som berikar smaken. En av varianterna på inlagda gurkor är gurkor i vinäger med senap, som glädjer sig åt sin unika smak. Det är värt att känna till receptet på gurkor marinerade i senap för att njuta av detta ovanliga mellanmål på vintern.
För mer råd, kolla in gurkartiklarna här.
Gurka konserverar för burkar för vintern
Gurkor i senap är bara en av varianterna av konserver som kan tillverkas av gurkor. Polska köket erbjuder många sätt att använda gurkor, särskilt i form av konserver för vintern i burkar. Med hjälp av betningsprocessen gör vi inlagda gurkor och saltgurkor. Å andra sidan ger inlagda gurkor oss ett stort fält att visa upp i det kulinariska området, vars smak kan modifieras genom att tillsätta senap, chili och till och med honung. Gurkor i ättika har en mer intensiv och starkare smak än gurkor med låg salt, och antalet supportrar är enormt.
Vi gör alltid inlagda gurkor med eller utan senap i vinäger, som består av följande ingredienser:
- 5 glas vatten
- 1 kopp 10% ättika
- 1 kopp socker
- 3 platta matskedar salt
Blanda ingredienserna, koka dem och häll över gurkorna eller andra grönsaker. I pickelen för inlagda gurkor kan vi göra inte bara gurkor i senap, utan också gurkor med chili, gurkor i honung eller traditionella gurkor i ättika. Samma pickle kan också användas för att göra andra marinader, till exempel pumpa, peppar eller svamp i ättika.
Med basmarinaden för inlagda gurkor kan vi skapa dess varianter genom att tillsätta senap, chili, curry, honung, gurkmeja eller andra kryddor. Receptet på inlagda gurkor med senap kräver att man lägger till 5 matskedar senap till pickelen. Lägg senap i saltlake i slutet.
Vi kan använda vilken senap som helst till detta recept. Både sarepska senap, fransk senap och vitlöks senap kommer att fungera bra. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också den här artikeln med recept på malda gurkkonserver.
Gurkor i senap - ett recept på inlagda gurkor med senap
Hur man gör gurkor i senap? Tja, receptet på gurkor i senap är väldigt enkelt och även människor med mindre erfarenhet av att göra konserver för vintern kan hantera det framgångsrikt.
För att göra senapsgurkor, förbered 2 kg gurkor eller mer beroende på hur många burkar du vill göra. Gurkor ska vara fylliga, friska och helst köpas från en pålitlig leverantör. Välj små gurkor till inlagda gurkor. Förutom gurkor behöver du kryddor som lagerblad, kryddpeppar, senap, vitlök och pepparkorn.
Följ stegen nedan:
- tvätta gurkorna och skär dem på längden i kvartar, skivor eller halvor,
- förbered de skållade burkarna,
- i varje burk, lägg 2 lagerblad, kryddpeppar (3 korn), några senapsfrön, 3 peppar och en vitlöksklyfta,
- lägg gurkorna i burkarna så att de är tätt ordnade och inte flyter löst,
- bered pickle enligt ingredienserna ovan och koka den,
- i slutet, tillsätt 5 matskedar senap till pickelen,
- Häll gurkor i burkar med varm saltlake,
- stäng burkarna och lägg åt sidan på en sval och mörk plats.
Gurkor i ättika med senap i olika varianter
Gurkor i ättika med senap kan göras på olika sätt och lägga till olika tillsatser, såsom curry, chili, honung, peppar och andra.
En intressant avledning på menyn är ett recept på inlagda gurkor med senap och honung. I motsats till vad som framträder är detta inte en söt maträtt. Honung ger gurkor en söt och syrlig smak. Gurka i ättika med senap och honung är utmärkt som mellanmål eller som tillägg till kötträtter. Receptet är väldigt enkelt. Vi tillsätter bara honung till saltlake i samma mängd som senap. Kom ihåg att tillsätta både senap och honung i slutet, efter att pickelen kokat. Eller kanske du också kommer att vara intresserad den här artikeln med recept på gurkor med låg salt?
Samma recept kan användas för att göra curry- eller chiligurkor. Den enda skillnaden är att vi istället för honung lägger till curry eller chilipulver i mängden 3 teskedar. Chili är kryddig, så vi anpassar mängden efter eget tycke.
En annan variant av receptet på gurkor i ättika med senap är gurkor med rödpeppar. Lägg till paprika i gurkorna för färg och variation. Lägg gurkorna i burkar och ordna dem med remsor av färsk rödpeppar. Det hela hälls med senapsgurkan enligt ovannämnda recept.
Gurkor i senap, med eller utan olika tillägg, kan göras som hela gurkor, skivade eller i form av en sallad. Gurkor för burkar kan skäras på längden i halvor eller fjärdedelar. Om du får en gurksallad i ättika med senap, med eller utan tillsatser, skär gurkorna i tunna skivor.
Gurkor i ättika med senap är en maträtt som glädjer sin unika smak. Detta recept är värt att prova, särskilt eftersom det kräver allmänt tillgängliga ingredienser och varken är svårt eller tidskrävande.