Inget smakar som hemlagat vinbärsvin. Tänk dig att du serverar dina gäster ditt eget handgjorda vinbärsvin på ett familjeevenemang. Vinbärsvin är inte bara gott, utan har också en positiv effekt på hälsa och välbefinnande. Dessutom är vinbärsvin ett sätt att bevara vitaminerna och mineralerna i frukten under hela vintern. Husets vin är inte svårt att göra om du känner till reglerna för att göra hemlagade viner. Lär dig hur du gör hemlagat rött och vitt vinbärsvin och lär dig om det mest populära receptet på hemgjord rödvinbärsvin.
Om du letar efter mer inspiration, kolla in artiklarna om husviner som samlats här.
Vinbär vin med röda vinbär
Vin dricks vid olika tillfällen och smakar bättre om det är hemlagat vin. Ingenting kommer att tillföra prakt till evenemanget som självtillverkat vinbärsvin, björnbärsvin eller svarta vinbärstinktur. Som experter säger kan vin göras av vilken frukt som helst och till och med grönsaker. Recept för hemlagade viner från olika frukter ser likadana ut, och proportionerna av ingredienser bestämmer dryckens styrka.
Vinbär vin är inte bara välsmakande, det har också en bra effekt på hälsan, eftersom vinbär innehåller vitamin C, PP, pektiner, polyfenoler, järn och tanniner. Vinbär har en positiv effekt på att stärka immunsystemet, hjälpa till med gastrointestinala besvär och hjärt -kärlsjukdomar. Inom folkmedicin användes vinbär för att rengöra huden och för att läka sår.
Både vita och röda vinbär är perfekta för husvin. Dessa frukter återspeglar juicen mycket väl, och vinbär måste jäsa bra. Vinbärsvinet är självklarande. Vinbär kan användas för att göra både starka och lätta viner. Hemlagade torra, söta eller halvsöta viner fungerar bra. Dessutom kan vinbär kombineras med andra frukter för att skapa intressanta smakkompositioner. Om du letar efter mer råd, kolla in också denna artikel om frukter lämpliga för vin.
När du gör hemlagat vinbär är det viktigt att inte späda ut det för mycket med vatten. Detta är ett misstag som ofta görs av nybörjare av eget vin, eftersom musten verkar för sur för dem. Kom också ihåg att inte överskrida 2 liter sockerlösning per liter must. Om vinbären är extremt sura kan du göra ett fruktblandat vin genom att tillsätta äpplen, hallon eller andra frukter.
Hur man gör husvin från vinbär steg för steg?
Hur man gör röda vinbär vin? Recept för att göra hemlagat fruktvin ser likadant ut - vare sig det är vinbärsvin, hagtorn eller vinbärsvin, vi gör detsamma.
För att göra husets vin måste du ha följande utrustning:
- jäsbehållare
- fermenteringsrör
- ås kakel kork
- gåskarl
- en slang för att hälla vin från en gander i flaskor
Du bör också fylla på vinjäst, jästnäring och pektoenzym.
Du bör välja mogen och mogen frukt med vinet. Skölj frukten med vatten och sortera den försiktigt för att ta bort de ruttna. Vinbär ger god juice, men vinbär fermenteras bäst i fruktköttet. Därför ska vinbär krossas. Detta görs bäst genom att blanda med låg hastighet.
Innan du fortsätter med beredningen av vinbärsmust, är det nödvändigt att göra den så kallade modersjästen, det vill säga multiplicera jästen. För att göra detta, krossa vinbär för att få ungefär en halv liter juice. Häll saften i flaskan och tillsätt jästen. Låt det vila i ca 2 dagar för att starta den första jäsningen av vinet. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med ett recept på hallonvin?
Krossade vinbär ska hällas över ⅓ vatten enligt receptet och kokas. När den resulterande vinbärsmusten har svalnat, tillsätt den tidigare gjorda jästmamman och jästnäringslösningen. Häll allt i gander.
För att vinjäsning ska äga rum behövs sockersirap. Det framställs genom att lösa socker i varmt vatten i andelen 1 liter vatten till 1 kilo socker. Häll den kylda sockersirapen i musten i gander efter 3-4 dagars jäsning. Om du vill göra ett vin med högre styrka, dela sockersirapen i hälften och tillsätt den andra halvan efter 10 dagar. Vi blandar vinbärsmusten flera gånger om dagen. Under denna tid jästes vinet och jästen bryter ner sockret till alkohol och koldioxid. När jäsningen är klar, häll vinet i den andra ganden, sila för att bli av med frukt och jästrester. Vinet i den nya slaktkroppen, där ytterligare jäsning av vin sker, måste förvaras svalt i minst 2 veckor. Sedan kan vi hälla vinet i flaskorna med en speciell slang, som låter det hälla utan att störa sedimentet i botten av åsen. Kolla också denna artikel med ett recept på svarta vinbärstinktur.Rödvinbärsvin - recept
Hur gör man vinbärsvin? Recept på vinbär och vinbärsvin, som till exempel flädervin, skiljer sig åt i mängd ingredienser. Andelarna av ingredienserna avgör om vinet blir starkt eller lätt. Ju starkare vin vi vill få, desto mer socker och mindre vatten tillsätter vi i blandningen, samma mängd frukt.
För att få 10 liter vinbär kan vi använda följande recept:
- 4,5 kg vinbär
- 5,8 liter vatten
- 1,8 liter socker
Detta recept gör det möjligt att göra lätt vin med en styrka på 12%. Du kan också tillsätta kanel eller vanilj efter smak.
Vi gör vitt vinbärsvin på samma sätt som rödvinbärsvin. Ett intressant förslag är recept på blandade viner gjorda av röda och vita vinbär med en liten tillsats av svarta vinbär. Om du har mycket sur frukt är det en bra idé att experimentera med blandade fruktviner. Vi kan lägga till frukter som äpplen, körsbär, hallon, jordgubbar eller krusbär till vinbär.
Som du kan se är det inte svårt att göra rött eller vitt vin själv. Det räcker med att köpa lämplig utrustning för tillverkning av hemvin och vinjäst. Med lite arbete och tålamod kommer vi att kunna njuta av en underbar drink som kommer att tillföra prakt till många fester. Dessutom är vinbär ett perfekt sätt att bevara vitaminerna i vinbär och njuta av dem på vinterkvällar. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med ett recept på björnbärsvin?