Peppar är inte en välkänd växt för alla, särskilt när det gäller att odla i trädgården. Detta är dock det officiella namnet på krassen, som vi gärna sår i krukor under påskperioden. Pepparkornens ört kännetecknas av sin karakteristiska, skarpa smak och intensiva doft. Det är värt att bli intresserad av att odla denna växt på grund av den enorma mängd vitaminer och mineraler.
Om du letar efter mer inspiration, kolla också artiklarna om grönsaker som samlats här.
Fröpeppar - egenskaper
Trädgårdskrasse (Lepidium stivum) är en ettårig växt som tillhör kålfamiljen. Det kom till Polen från Asien, liksom Egypten och Etiopien. Såpeppar växer upp till 60 cm i höjd. Pepparkornets löv är inte särskilt stora, de kan delas in i tre delar. Å andra sidan anses pepparkornets övre blad vara odelbara. Blommorna som visas är vita eller ljusrosa. Efter blomningsperioden kan vi se frukter som är cirka 5 mm höga, som innehåller små äggformade frön.
En växt från kålfamiljen är extremt hälsosam och vi ska inte använda den bara som dekoration för påskbordet. Pepparört innehåller bland annat vitaminer som A, E, D, K, PP eller grupp B. Dessutom är det en källa till tre gånger mer C -vitamin än i populära tomater. När det gäller de andra näringsämnena innehåller trädgårdskrasse värdefull folsyra, magnesium, kalcium och järn. Dessutom innehåller växten från kålfamiljen stora mängder lutein. Det är en ingrediens som är ansvarig för god syn, särskilt skydd mot dammblindhet. Eller kanske det kommer att inspirera dig också denna artikel om odling av cikoria?
Pepparkornens ört är ätbar hel. Därför kan vi äta inte bara pepparkorn, utan också stjälkar och till och med frön. Det rekommenderas dock att äta brassica -växten direkt efter skärning, för en halvtimme senare förlorar den de flesta hälsofördelarna. Fröna har till och med medicinska egenskaper. Eftersom deras konsumtion minskar tillväxten av bakterier, som ofta vägrar att svara på några antibiotika. Den kryddiga smaken av krasse orsakas av närvaron av glukosinolat, som anses vara en ingrediens som används vid profylax mot cancer. Dessutom har regelbundna konsumerade pepparkornstjälkar och blad antiinflammatoriska och rengörande egenskaper för urinvägarna.
Växande pepparkorn
Trädgårdskrasse är en växt som kännetecknas av låga odlingskrav. Det är dock viktigt att ta hand om rätt temperatur. Den bästa temperaturen varierar från 10 till 18 grader Celsius. Mycket snabb blomning kan förväntas vid högre temperaturer. Detta är också en ledtråd för oss att en växt från kålfamiljen har en mycket kort växttid på upp till 2 veckor. Även om den första skörden av krasse som odlas i det fria oftast är möjlig först efter 30 dagar. Om du letar efter mer råd, kolla in också denna artikel om odling av vattenkrasse.
Att odla pepparkorn fungerar bäst i halvskuggade lägen. Samtidigt perfekt Lepidium sativum det kommer att utvecklas på ett bördigt substrat som har berikats med kväve, fosfor och kalium. Därför kräver växten korrekt befruktning med gödningsmedel berikade med dessa element. Trädgårdskrasse tål mycket torra perioder. Därför bör växten förses med tillräcklig hydrering, tack vare vilken vi också kommer att ta hand om den förkortade tillväxttiden för växten. Precis som vi ofta odlar pepparkorn hemma på våt gasväv eller blötläggda bomullstussar, bör trädgårdsodling vara mer eftertänksam. Lepidium sativum det ska inte sås i områden där andra grönsaker som tillhör familjen tidigare odlades Brassicaceae. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel om odling av pak choi -kål?
Fördelen med denna växt är den långa period då vi kan så fritt. Eftersom odlingen av pepparkorn kan börja i mars och sluta även i slutet av september. Det är en bra idé för tidig odling att täcka pepparkornen med en fleece, så att plantorna dessutom skyddas mot låga temperaturer. Efter 2-4 veckor kan trädgårdskrassen skördas. Om vi vill lagra växten lite längre, bör vi se till att den hålls på en tillräckligt låg temperatur. Observera dock att Lepidium sativum det förlorar sina värdefulla egenskaper mycket snabbt.
Trädgårdskrasse: pepparblad och deras tillämpning
Användningen av krasse är verkligen enorm. För att du kan använda den som ett tillägg till smörgåsar. Förutom att Lepidium sativum Det fungerar utmärkt som en kryddig ingrediens i sallader, sallader och såser. De betonar smakerna av ost och andra aptitretare. Som redan nämnts är odling av pepparkorn i Polen inte särskilt populärt. De största tillverkarna av denna anläggning är Frankrike, Danmark och även Tyskland. Men för år sedan i vårt land var det en växt som var mer värderad än idag. Till exempel den höga oljehalten i fröna, som främst användes för livsmedel.
Det är värt att försöka växa självständigt, åtminstone i en behållare. För i själva verket kan så stora mängder sådd i jorden vara onödig. Växten bleknar snabbt och blir tyvärr oanvändbar på grund av detta. Om du letar efter mer råd, kolla in också denna artikel om plantering och odling av åkergurkor.