Honung har länge varit mycket populär i Polen. Man insåg snabbt att det kunde göras till olika alkoholhaltiga drycker, till exempel tinktur av honung. Honungstinktur anses vara en delikatess med helande egenskaper och … utsökt smak. Hur förbereder du drinken själv?
Om du letar efter mer inspirerande recept, kolla in artiklarna om inhemska alkoholer också här.
Recept på honungstinktur på sprit
Enkel honungstinktur
Innan du dricker, kom ihåg att honung ofta har en stark lukt och smak. För att inte dominera smaken av tinkturen och inte störa hela kompositionen, försök att söta den med honung med en inte alltför dominerande smak (t.ex. lime). Honungstinktur läker, värmer och stärker den försvagade kroppen. Du förbereder det snabbt och utan att behålla flaskorna i källaren i flera månader! Det smakar lika bra som till exempel chokeberry tinktur eller söt kvitten tinktur, och dess förberedelse tar lite tid.
Ingredienslistan
- 100 g honung
- 0,25 l källvatten
- 0,5 l sprit
För beredning av honunglikör uppskattar finsmakare främst acacia- eller honungsdaghonung. Vattnet ska vara av hög kvalitet eller kranvatten - tidigare kokt. Försök också att välja anda av högsta möjliga kvalitet (den starkaste). Honungstinkturen får då en distinkt smak! Om du letar efter mer råd och inspiration, kolla in det också artiklar om tinkturer samlade här.
Honung - en beredningsmetod
- Lös upp honungen i vattnet, gör detta mycket försiktigt. Du kan värma vattnet något för att lösa upp honungen. Samla upp skummet när det visas ovanpå.
- Hur blandar man sprit med honung? Tja, du behöver bara hälla upplöst honung i burken och häll sprit i den. Anden reagerar omedelbart med den söta substansen.
- Stäng burken ordentligt och låt stå åt sidan i ca 3 dagar.
- När den angivna tiden har gått, häll tinkturen i flaskorna. Du kan smaka på den förberedda drycken direkt!
Sammanfattning
Om du vill bryta smaken av sötma kan du lägga till lite citronsaft i tinkturen - detta skapar en slags citron tinktur med vodka och … honung! Som du kan se är receptet på honung tinktur på sprit väldigt enkelt och vem som helst kan verkligen göra det hemma - utan mycket erfarenhet! Kolla också denna artikel med ett recept på körsbärstinktur.
Vanilj och ingefära tinktur av honung och citron
Aromatisk honung
När du väl vet hur du blandar sprit med honung finns det flera sätt att tillämpa dina kunskaper. Honungstinktur kommer att vara en bra värmekälla när du kombinerar honung med vanilj, ingefära, muskot och citron. Då blir det inte en vanlig honung och citrontinktur, utan en aromatisk drink för äkta finsmakare!
Ingredienslistan
- 500 g honung (kan vara honungsdagg)
- en halv citron
- 1 st. Vaniljstång
- några skivor färsk ingefära
- 0,5 tsk riven muskotnöt
- 0,6 l vatten
- 0,7 l sprit
Förbered också en gander eller en stor flaska med en kapacitet på cirka 3 liter, gasväv och flaskor för att hälla drycken. Kom också ihåg att du måste lägga till cirka 2 veckor tills honungtinkturen är helt beredd.
Honung, vanilj och citrontinktur - beredningsmetod
- Häll honungen i pannan och tillsätt citronsaft och vaniljstång till den. Släng i ingefära skivor och riven muskotnöt.
- Koka upp ingredienserna och låt dem sjuda i ca 3 minuter. Täck över och ställ åt sidan för att svalna.
- Kombinera den nedkylda buljongen med alkohol, blanda noggrant och häll den i en gander (eller flaska). Stäng blandningen ordentligt och ta den till en varm plats i 2 veckor.
- Efter att den här tiden har gått, sikta tinkturen genom gasbindningen och häll den försiktigt i de tidigare skållade flaskorna. Och det är klart!
Sammanfattning
Honungstinktur med dessa aromatiska ingredienser har en större förstärkande, matsmältande och diaforetisk effekt. När du kommer hem på en vinterkväll kommer ett glas hemgjord drink direkt att värma dig inifrån! Eller kanske du också kommer att vara intresserad artikel med ett recept på viburnum tinktur?
Honungsutsug med kaffe och rom
Stärka "drink-medicin"
Ingenting stärker kroppen så perfekt som honung i kombination med aromatiskt kaffe. Denna dryck kommer framgångsrikt att återuppliva och hjälpa till att bekämpa förkylningar som uppstår under årets kallare årstider.
Ingrediensförteckning för en honungsextraktor med tillsatser
- 2 koppar honung
- torkat apelsinskal
- 2 högt matskedar malet kaffe
- ½ tsk riven muskotnöt
- 1l sprit
- 1 kopp rom
När det gäller denna produkt är väntetiden för provsmakning cirka 2 månader.
Honungstinktur - en beredningsmetod
- Värm honung i en kastrull och tillsätt ett glas vatten och apelsinskalet till den. Koka upp det och ta bort skummet från toppen. Låt den svalna.
- Blanda kaffe med muskotnöt och häll kokande vatten över det. Täck med fatet och låt det bryggas i cirka 5 minuter.
- Häll silat kaffe, sprit och rom i honungen - blanda och häll allt i flaskorna. Torka av dem och ställ åt sidan i ca 6 veckor.
- Töm alkoholen över sedimentet, filtrera och kombinera resten med den hällda tinkturen. Häll på flaskor, korka dem och låt dem ligga i ungefär en vecka. Smaklig måltid!
Sammanfattning
Kom ihåg att bara köpa honung från en beprövad biodlare! Annars kan du bli offer för bedragare och riskera att köpa … sockersirap. Då kan honungstinkturen ha "lite" smak, men absolut inga hälsofrämjande egenskaper! Om du letar efter mer inspiration, kolla in också denna artikel med hallon tinktur recept.