Kvitten är en mycket känd frukt som används vid bearbetning, ofta kallad polsk citron. För många människor är dess frukter en källa till vitaminer som de kan hitta i sitt skafferi i olika produkter. Dessa inkluderar: kvitten sirap, juice, kvitten vin och kvitten tinktur. Tack vare enkla recept kan du få goda och hälsosamma konserver.
Om du letar efter mer råd, kolla in den här artikeln om odling av kvitten också.
Egenskaper hos kvitten
Det latinska namnet på denna fleråriga är Cydonia oblonga kvarn. Den kommer från rosfamiljen Rosaceae, och kommer från Asien. Du kan möta det som ett litet träd, upp till tre meter högt. På grund av dess likhet med en kvitten Chaenomeles Lindl., är ofta förvirrad med honom.
Dess blad, beroende på sort, varierar i form från oval till äggrunda. Sidorna är fullvärdiga, glänsande på toppen och täckta med en filtskärare under. Kvittenblommor blommar i slutet av maj och början av juni, vilket lockar pollinerande insekter som bin, fjärilar, humlor etc. Om du letar efter mer information, kolla också Artiklar om kvitten samlade här.
Frukten är det överlägset viktigaste elementet i hela växten. De är formade som äpplen eller päron. Allt beror dock på vilken sort som används. Kvittenfrukter är ätbara, medan råa inte är goda. Deras färg är gul och hela ytan är täckt med en skärare. Fröna är rödbruna i färg och äggrunda i form.
Hela frukten är mycket aromatisk och när den skördas i september och oktober ger den en mängd vitaminer. Kvitten är en fantastisk källa till alla slags vitaminer. Den har sju gånger mer C -vitamin än enbart citron. Dessutom innehåller den stora mängder av: vitamin B, provitamin A, jod, magnesium, koppar, järn, kalium och fosfor.
Kvitten sirap - en metod för beredning
För själva beredningen av kvitten sirap behöver du kvittenfrukt samt socker. Recepten för olika typer av kvittenkonserver är mycket enkla, och så är det också här. Hela processen att göra sirapen är inte komplicerad, vad mer, den kan hanteras av människor som inte har mycket kunskap om matlagning.
Först och främst bör du börja med att tvätta frukten noggrant. Därefter tas filtskäraren, som ger en terpentin eftersmak, bort. När dessa aktiviteter är klara skär vi frukten i fyra delar. Under denna process skär vi ut fröna och skär sedan frukten i små kuber. Kolla också denna artikel för kvitten tinktur recept.
För att kvitten sirap ska vara i rätt förhållande, mäta volymen på kvittenfrukten för att använda samma volym socker. Till exempel: ett glas kvittenfrukt är lika med ett glas socker. Efter att ha sprinklat frukten med socker, låt den stå åt sidan i 2-3 dagar för att kvitten ska släppa ut juicer. Det är värt att röra om då och då för att låta sockret lösa sig väl.
Efter två dagar kan du redan hälla kvitten sirap i de skållade burkarna. När vi förbereder konserver för vintern och vill att de ska stå länge måste de pastöriseras. Det räcker att lägga dem i ett vattenbad i cirka 10 minuter. Kvitten sirap beredd på detta sätt kommer att vara en utmärkt källa till vitaminer som kan konsumeras under hösten och vintern. Kolla också Artiklar om kvitten samlade här.
Kvitten sirap - dess användningsområden
Kvitten sirap har många hushållsanvändningar. Det används för te eller desserter. Mycket ofta används denna sirap istället för socker till te. Det tillsätts både med och utan frukt. Det fungerar utmärkt som ett sött tillskott till pannkakor och glassdesserter.
Du kan ofta se enkla recept på tinktinktur. Den kan göras av färdig sirap. Det räcker med att lägga till samma spritvolym som vi har sirapvolymen. Blandningen lämnas sedan i 4 veckor och sedan silas frukten. När kvitten -tinkturen är för stark kan du späda ut den med vodka. När smaken är rätt och tinkturen är klar, häll den i flaskorna och låt den stå i cirka 6 månader. När det mognar blir det mörkare.
Som du kan se kan kvittenfrukt, förutom att vara en källa till vitaminer, vara ett bra tillskott i vårt kök. De är perfekta som tesaft, tinktur, sylt, etc. Dessutom kan kvittenvin, som traditionellt används som en drink, också användas för att förbereda såser. Det är mycket populärt att använda kvittenvin till stuvad kött. Det är värt att fylla på med sådana konserver. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med recept på kvitten tinktur?