Raketen (Eruca vesicaria) var redan känd i det antika Rom. Han styr för närvarande borden i Italien och Spanien. Raketen växer naturligt i Medelhavsområdet. Allt oftare visas det på våra bord, särskilt som ett tillägg till sallader. Låt oss lära känna denna obetydliga växt vars blad har en fördelaktig effekt på vår hälsa.
Om du är intresserad av att odla grönsaker, letar efter råd om hur du skapar en grönsaksträdgård och vilka växter du ska välja för det, har vi samlat inspiration till dig här.
Arugula och dess helande egenskaper
Arugula - en populär växt på många kontinenter
Rakets officiella namn är raket. Det är en grön bladgrönsak från kålfamiljen. Det är en extremt populär växt i Medelhavet och Svarta havet, liksom i Asien och Afrika. På vår europeiska kontinent är det mest uppskattat av spanjorer och italienare. Arugula värderades också av de gamla romarna, som odlade den inte bara för sina blad utan också för frön som innehåller eteriska oljor.
I Polen blir rucola också mer och mer populär. Det är särskilt populärt bland veganer och vegetarianer.
Denna växt från kålfamiljen har känsliga, gröna blad med en kryddig och mycket distinkt smak. De kan ätas råa såväl som i många andra former. Det går också mycket bra med andra grönsaker.
Raketsådd - dess anmärkningsvärda läkande egenskaper
De helande egenskaperna hos ruccula är ovärderliga. Dess lättsmältiga och kalorifria blad stärker kroppen och ökar immuniteten. De kan förhindra anemi. Raketsådd stöder omfattande matsmältningsprocesserna genom att producera galla. Läker katarr och magsår genom att bekämpa hyperaciditet. Det hjälper också människor som har halsbränna, buksmärtor och flatulens. Raketsådd förhindrar också fetma och rensar kroppen från gif.webpter. Om du också är intresserad av att odla kål och söker råd om detta ämne, läs denna artikel.
Arugulas läkande egenskaper genom zinket i det stärker immunsystemet. Tack vare detta ökar det immunsystemet och förhindrar infektioner. Å andra sidan har svavelaminosyrorna i bladen antivirala och bakteriedödande egenskaper. Att inkludera raket i den dagliga menyn kommer att avgif.webpta kroppen och stärka immuniteten.
Raket i dess sammansättning innehåller mycket kalium, som stöder reglering av njurfunktion, insulinsekretion och är också involverad i omvandlingen av glukos till glykogen.
Antioxidanthalten i alfa -liponsyra sänker blodsockernivån. Således ökar det insulinkänsligheten, vilket är extremt viktigt för patienter med diabetes.
Rakets medicinska egenskaper är så mångsidiga att de till och med har funnits tillämpning vid behandling av cancer. Glukosinolerna i ruccola har en cancerframkallande effekt på inre organ - tjocktarmen, lungorna och bukspottkörteln. Raket i dess sammansättning innehåller sulforafan, som blockerar verkan av HDAC -enzymet. Tack vare detta kan det hämma utvecklingen av melanom eller cancer i matstrupen.
Raketsådd har också ett stort innehåll av olika vitaminer, inklusive vitamin C. Det är ansvarigt för att öka immuniteten och har en positiv effekt på huden. Såraketen innehåller klorofyll, som har avgif.webptande egenskaper. Det höga vitamin A -innehållet i raketblad är viktigt för bättre syn.
Raket i dess sammansättning innehåller vitamin K, vilket ökar absorptionen av kalcium, samtidigt som det begränsar utsöndringen från kroppen. Regelbunden konsumtion av höraket förbättrar benhälsan. Således minskar det risken för frakturer och osteoporos. Raket i dess sammansättning innehåller också nitrater, som syresätter musklerna under träning. Som ett resultat ökar det uthålligheten, förbättrar effektiviteten i andningssystemet och cirkulationen. Det kommer att vara det perfekta tillägget till vilken idrottsrätt som helst. Om du också är intresserad av att plantera och odla jordgubbar, läs denna artikel.
Användningen av ruccola och dess näringsvärde
Rocket är en extremt kalorifattig växt. Det finns bara cirka 25 kcal i 100 gram blad. Dess näringsvärden överstiger många grönsaker. Det är definitivt hälsosammare än till exempel traditionellt isberg eller smörsallad. Den har en liten mängd kolhydrater och en försumbar mängd fett.
Dess sammansättning innehåller vitaminer, vars sortiment är riktigt brett. Rocket är en mängd B -vitaminer, vitamin K, A och C, som stärker kroppen och regenererar celler. Raketen innehåller också andra näringsämnen, såsom högvärdiga svavelaminosyror och klorofyll. Den är rik på folsyra och karotenoider, som inkluderar lutein och zeaxantin. Dessa två föreningar hjälper till att förhindra grå starr och makuladegeneration i ögat. Eruca vesicaria är också rik på proteiner, fibrer och kolhydrater. Kostfiber underlättar matsmältningen av tunga livsmedel. Det är därför det är värt att lägga till ruccola till kött och fet mat. Raketraket är också en stor källa till kalcium, järn och magnesium. Dess blad innehåller flera gånger mer än salladsblad. I sin tur bekämpar han symtomen på en kall brunn I den här artikeln du hittar råd om hur man odlar det.
Raketen används ofta i matlagning, särskilt Medelhavet. Den har en karakteristisk, bitter smak. Detta gör den perfekt för intetsägande eller mildsmakande rätter som avokado, ägg eller keso. Det passar bra till pizza, pasta eller risotto. Du kan äta den rå, men också kokt eller stekt. Den passar perfekt med tomater, rädisor och gräslök. Den kan smaksättas med balsamvinäger och blandas med färska örter för att skapa en unik sallad. Arugula i kosten är samma hälsa.
Raketen har en hög vattenhalt och en unik doft. Detta gör den perfekt för varma dagar. Rätter och sallader med dess tillägg gör intrycket av att vara mer uppfriskande. På grund av sin doft och specifika smak används den också vid framställning av senap. På grund av sitt utseende är raketen mycket ofta dekorativ.
Odling av ruccola och dess vård
Raket och dess jordkrav
Färdig raket kan köpas i cellofanförpackningar i alla stormarknader eller större butiker. Arugula odlad hemma är dock definitivt mer aromatisk.
Raketen når en höjd av cirka 30 centimeter vid skördetiden. Det bör sås tidigt på våren eller hösten. Raketblad kan skördas när växten spirar en blomställning. Om vi vill att bladen ska få en mer intensiv smak samlar vi de äldsta. Blomställningstjälken på toppen har små vita blommor och når 60 till till och med 90 centimeter i höjd. Blomningsperioden innebär att säsongen är över.
Arugula är en växt som växer snabbt. I trädgården kan vi plantera den på en solig plats tidigt på våren eller sensommaren, beroende på när vi vill få skörden. Det gör det också mycket bra hemma i blomkrukor. Redan några dagar efter sådd kan vi observera dess tillväxt.
Raketen kräver ganska bördig jord. Innan du planterar bör jorden befruktas med kompost och sedan befruktas, vilket gradvis frigör näringsämnen. Kom ihåg att raketplantor ska vara cirka 30 centimeter från varandra. Kom ihåg att vi bara samlar yttre löv när du skördar ruccola. Du kan också klippa bladen och lämna ruccula för att växa tillbaka. Detta leder till större effektivitet i sin produktion före blomning. Eller kanske kommer de också att intressera dig termofila grönsaker?
Ta hand om ruccola i trädgården
Raketen är en ettårig växt och den gillar särskilt de kalla årstiderna, det vill säga början av våren eller hösten. Raketen ska bevattnas när jorden är torr, men inte överdrivet. Ett för torrt underlag kan bidra till en mycket bitter eftersmak av bladen. För att ha ständig tillgång till färska blad med en mildare smak kan rucola planteras varannan vecka.
Raketen är en ganska skadedjursbeständig växt. Men ibland attackeras det av insekter som genomborrar bladen. För att skydda växten kan vi använda ett fiberduk som vi täcker växten för att skydda den mot insekter.
Både tv och press har länge rapporterat de positiva effekterna av gröna grönsaker. Arugula (raket) är en av de grönsaker som inte bara är god, utan framför allt hälsosam. Dess unika läkande egenskaper och exceptionella näringsvärde innebär att det borde finnas på varje bord så snart som möjligt.