Vit korv i pepparrotssås är en maträtt som ofta görs runt påsk. Men det kan också förberedas när som helst på året eftersom det är riktigt gott. Det finns flera sätt att göra vit korv i sås. Vi presenterar det bästa av dem.
Om du letar efter fler tips och information, kolla också artiklarna om korv swojska som samlats här.
Bakad vit korv i pepparrotssås - recept
Ugnsbakad vit korv i pepparrotssås är en klassiker. Vi presenterar det enklaste receptet. Det enklaste och godaste! Du behöver inga speciella ingredienser för att göra en stor vit korvgryta. Naturligtvis bör råkorv användas i detta fall.
- 1 kg rå vit korv,
- 2 lökar,
- 1 dl grädde,
- 3 msk riven pepparrot från en burk,
- 2 msk smör,
- 2 matskedar olja,
- 1 tsk torkad merian,
- salt och peppar (helst nymalen).
Gratängen ska göras i ett värmebeständigt fat av glas eller keramik. Rätten serveras bäst varm, till exempel med rödbetor, inlagda gurkor eller svensk sallad i en burk. Vit korvgryta med sås är kanske inte lika populär som potatisgrytan, men det är värt att prova. Hur man gör en bakad korv?
- Skär de skalade lökarna i tunna fjädrar.
- Lägg korven i en kastrull, tillsätt vatten och värm långsamt (bara tills vattnet kokar).
- Ställ från elden och lägg korven i en gryta.
- Sätt in i ugnen och grädda i 20 minuter i 180 grader.
- Häll smör och olja i pannan och värm upp det. Överför sedan löken och stek under omrörning upprepade gånger tills den är lätt genomskinlig.
- Tillsätt pepparrot i löken och stek i cirka en minut. Tillsätt sedan grädde och kryddor och blanda snabbt.
- Överför grädden och pepparrotssåsen till korven.
- Grädda i ytterligare 10-15 minuter.
Vit korv tillagad i grädde och pepparrotssås - hur gör man?
Grädde och pepparrotssås är lysande för många olika rätter, och den vita korven med dess tillägg är helt enkelt utsökt. Detta är inte en bakad korv - den fungerar bäst när den kokas, med gräddsås och pepparrot tillagad separat. Det ska serveras varmt, det kommer att vara perfekt för en påskfrukost, bredvid sådana läckerheter som en sallad med konserverad skinka.
- 6 vita korvar,
- 1 lök
- 1 matsked mjöl,
- 4 matskedar grädde,
- 3 msk pepparrot från en burk,
- 3 lagerblad,
- kryddpeppar, peppar och salt,
- smör till stekning
Naturligtvis, och i det här fallet är rå korv bäst. Du kan dock också använda ångad, men kom då ihåg att laga den lite kortare så att den inte blir överkokt. Häll inte buljongen från att laga korv - det kommer också att vara användbart till pepparrotssås.
- Koka korven med lagerblad och kryddpeppar. Tillagningstiden är cirka 25 minuter.
- Häll fonden i ett glas.
- Hacka löken och fräs den över det heta smöret.
- Tillsätt mjölet och stek under omrörning.
- Häll i avkoket och blanda tills det tjocknat.
- Kombinera grädden med pepparrot och lägg i pannan. Du kan värma den genom att lägga till lite sås i skålen med grädde så att den inte väger i matlagningen.
- Smaksätt med peppar och salt.
- Häll såsen över korven och servera varm med färskt bröd.
Kolla också den här artikeln med tips om hur du gör hemlagad korv steg för steg.
Vit korv i en pan pepparrotssås - recept
Här är ytterligare ett korvrecept i grädde pepparrotssås. Den här gången är det dock inte en gryta, utan en stekt korv i en panna. Tack vare detta har den en unik eftersmak. Ångad korv bör användas för att förbereda denna maträtt. Om du har rå, koka den i minst 10 minuter i vatten innan du lägger den i pannan. Gryta med korv från pannan är en perfekt idé till middag.
- 4 vita ångkokta korvar,
- ½ stor lök,
- 1 matsked mjöl,
- 100 g pepparrot från en burk,
- 50 ml grädde 30%,
- 50 g smör
- 150 ml buljong,
- dill, salt och peppar efter smak
Rätten smakar bäst när den serveras med potatismos - korven serveras på en liten mängd puré och det hela hälls med en krämig, aromatisk sås. Bara utsökt! Perfekt inte bara under påskperioden, det kommer att vara perfekt året runt.
- Dela korven i 5 delar. Stek på varje sida tills den är gyllenbrun.
- Skala löken och skär den i små tärningar.
- Gelé löken i smör, tillsätt mjölet och stek under kraftig omrörning hela tiden. Du bör ha en roux utan klumpar.
- Tillsätt fonden långsamt och rör om kraftigt för att undvika klumpar.
- Tillsätt pepparrot och grädde, rör om mycket snabbt.
- Smaksätt med salt och peppar. Du kan också lägga till lite citronsaft för att lägga till en sur eftersmak.
- Häll såsen över korven.
Det bästa tillskottet till denna maträtt är en sallad med gurkor, paprika och morötter från en burk. Men surkål eller vanliga inlagda gurkor eller kokta morötter med ärtor fungerar också bra. Detta är en fantastisk och mycket enkel middag som även en nybörjarkock kan hantera.