Det finns många recept på konserver som finns i vårt skafferi. Bland dem finns också bra recept på konserverad paprika, som är perfekta för vintern, men också hela året. Så låt oss se vilket recept på inlagd peppar vi kan använda i vårt kök.
Om du letar efter fler tips och inspiration, kolla in paprikaprodukterna här också.
Röd konserverad paprika - recept på burkar
Inlagd paprika kan beredas på många sätt, och dess smak beror främst på hur kryddad paprikan är. Det är värt att känna till några recept för dessa konserver, tack vare vilka vi kommer att kunna välja det perfekta receptet att använda hemma.
Röd konserverad paprika är mycket lätt att förbereda.
Ingredienser:
- 1 kg rödpeppar,
- 2 lökar, skivade i fjädrar,
- kornig peppar,
- senap.
Ingredienser till pickle för inlagd paprika:
- 2,5 glas vatten,
- 0,5 dl socker,
- 0,5 dl vinäger,
- 1 matsked salt.
Om vi vill att paprika i burkarna ska få en syrligare smak kan vi använda lite mer ättika.
Förberedelse:
- Tvätta paprikorna, skär ut fröna och lägg dem i burkar.
- Tillsätt en tesked senapsfrön och 5 korn svartpeppar till varje burk.
- Koka ingredienserna i pickle för peppar med senap.
- Inläggningen för inlagd paprika kan redan hällas i burkar.
- Stäng burkarna försiktigt och pastörisera i 10 minuter.
Kom ihåg att röda konserverade paprikor ska stanna lite längre, och då är deras smak bättre. Kolla också denna artikel med recept för konservering av paprika för vintern.
Ett annat recept är också en bra idé för vintern.
Ingredienser:
- 1,5 kg rödpeppar,
- 4 glas vatten
- 0,5 koppar 10% ättika,
- 1 matsked salt
- 2 msk socker,
- 2 kärnor kryddpeppar,
- 1 lagerblad,
- 1 matsked olja,
- 0,5 tsk senapsfrön,
- 1 vitlöksklyfta.
Mängden kryddpeppar, lagerblad, senap, vitlök och olja ges per burk.
Förberedelse:
- Tvätta paprikorna, skär ut fröna och skär dem i pinnar.
- Koka grönsaken i 3 minuter.
- Häll kryddor och paprika i burkarna.
- Gör en marinad av vatten, socker, vinäger och salt.
- Häll vätskan över burkarna och tillsätt oljan ovanpå.
Det är viktigt att den inlagda peppar är varm under hällningen. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med recept på gurkor med paprika?
Inlagd peppar med tillsatser
I konserver kan vi mycket ofta hitta andra tillsatser till våra röda konserverade paprikor. Valet beror bara på oss, eftersom vi bestämmer vilka konserver vi vill ha i vårt skafferi på vintern. Låt oss se nästa recept.
Konserverad paprika med chili är en beredning som är värd att veta.
Ingredienser:
- 2 kg rödpeppar,
- 5 chilipeppar,
- 10 korn av kryddpeppar,
- 10 pepparkorn,
- 0,5 tsk senapsfrön,
- 10 kryddnejlika,
- 1 dl vinäger,
- 3 msk socker,
- 1 matsked salt
- 5 glas vatten.
Kryddpeppar, peppar, kryddnejlika och senapsfrön serveras per liter burk.
Förberedelse:
- Tvätta rödpeppar, ta bort fröbon, skär i bitar och kasta dem i kokande vatten i 15 minuter.
- Lägg paprikorna i burkar och tillsätt kryddor och en chilipeppar till dem.
- Gör en marinad av vatten, vinäger, socker och salt.
- Häll varm marinad över paprikorna.
- Stäng burkarna och lägg dem upp och ner i 30 minuter.
Pepparkornen måste vara varma.
Till sådana recept kan du dessutom lägga till några bitar morot, som kommer att berika smaken av våra konserver, och chilipeppen blir inte så uttrycksfull då. Det är en perfekt lösning för människor som gillar chilipepparens smak och doft, men inte är för varma. Kolla också artiklar om grönsaker som samlats här.
Chilipeppar - intressanta sätt att förbereda konserver för vintern
Slösad chilipeppar med honung blir mer och mer populär. Så låt oss se receptet för hur man gör det.
Ingredienser:
- valfritt antal chilipeppar,
- glas med vatten,
- 1 kopp 10% ättika,
- 1/3 kopp socker
- 1 matsked salt
- 1 matsked honung
- 0,5 tsk granulerad vitlök,
- 0,5 tsk kanel
- citronskiva,
- 1 lagerblad,
- 5 kärnor kryddpeppar,
- 2 kryddnejlika.
Om vi inte gillar smaken av kryddnejlika behöver vi inte lägga till dem.
Förberedelse:
- Tvätta chilipeppar under varmt vatten och stick dem tjockt med en tandpetare.
- Koka upp vatten med ättika, salt och socker.
- Tillsätt lagerblad, kryddnejlika, citron och kryddpeppar till pickelen och fortsätt tillagningen.
- Efter några minuter tar du ut citronen och tillsätter vitlök, kanel och paprika.
- Koka den i cirka 10 minuter.
- Tillsätt honung innan du stänger av.
- Lägg paprikorna i burkar och häll varm marinad över dem.
- Lägg de stängda burkarna upp och ner tills de har svalnat.
Den paprika som bereds på detta sätt är klar efter ca 3 veckor.
Förutom honung kan chilipeppar också marineras med fetaost och till och med fyllas med färskost och läggas i pickelen. Det finns många möjligheter, och du behöver bara välja rätt metod för dina preferenser. Ett viktigt inslag med alla paprikor marinerade på olika sätt är att vänta minst 2 veckor innan den första burken öppnas, eftersom paprikan måste passera genom kryddorna som tillsätts i saltlake. Kolla också den här artikeln om odling av chilipeppar.