Aronia är en frukt som kommer att vara perfekt för hemlagad konserver för vintern. Recept för chokeberrykonserver är mycket olika, men de har en sak gemensamt - de är goda och friska! Vad ska man göra med dessa frukter för att bevara chokeberrys egenskaper under hela året? Aroniasylt, chokeberrytinktur eller aromatiskt vin är bara några förslag. Hitta ditt favoritrecept och … gå till jobbet!
För mer råd, kolla in artiklarna om chokeberry här.
Aronia sylt
Aronia sylt
Chokeberrykonserver är riktigt goda - speciellt när du blandar dem med äpplen! På så sätt kan du förbereda en välsmakande chokeberry sylt, som kommer att vara perfekt för en smörgås med smör eller som ett kryddat tillskott till … paté!
Ingredienslistan
- 1 kg chokeberry
- 1 kg äpplen
- 1 paket pektin
- 1 kg socker
I början är det värt att skölja frukten noggrant och skära de skalade äpplena i fjärdedelar.
Aronia och äppelmarmelad - en beredningsmetod
- Om du vill ha en utsökt chokeberry sylt, blanda den beredda frukten tills den är slät.
- Blanda pektin med 1 dl socker (kanske med gelningssocker) och låt den blandade frukten koka upp i en gryta (tjock botten!).
- Tillsätt pektin med socker och koka i cirka 5 minuter på medelvärme under omrörning. Tillsätt resten av sockret med tiden.
- Koka under omrörning tills sockret löser sig. Häll upp i skållade burkar.
- Vänd chokeberry- och äppelfrukterna upp och ner i burkarna i cirka 15 minuter. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel om odling av svart chokeberry?
Aronia sylt som förstärkning under hela året
Aronia har en syrlig smak, men socker bryter ner det lite. Aronia och äppelmarmelad har många hälsoegenskaper att erbjuda, eftersom de är en mängd mineralsalter, vitaminer och antioxidanter. Aronia sylt kommer att stärka kroppen och dess immunitet under hela året! Det är därför det är värt att förbereda det hemma.
Aronia marmelad med äpplen och päron
Chokeberry konserverar som en källa till vitaminer
Följande recept på chokeberry sylt är en mängd vitaminer C, E, PP, B1, B2 och B6. C -vitamin hjälper avsevärt i kampen mot förkylning och influensa, E -vitamin kommer att stärka kampen mot åldrande och vitamin B tar hand om kroppen inifrån.
Ingredienslistan
- 1 kg chokeberry
- 500 g äpplen
- 500 g päron
- 1 citron
- 500 g socker
För att förbereda marmelad med äpplen för vintern, börja med att tvätta chokeberry och separera kvistar, lägg det i en kastrull och häll lite vatten över det.
Aronia marmelad - beredningsmetod
- Tärna äpplen och päronen (eller riv dem) och lägg dem i chokeberry tillsammans med socker (eventuellt med gelningssocker). Tillsätt citronsaft.
- Koka tills chokeberryskalarna börjar mjukna och frukterna "faller sönder".
- Överför till ångade burkar och stäng dem ordentligt. Chokeberryfrukt med päron och äpplen kan också pastöriseras. Kolla också den här artikeln med recept på chokeberrykonserver.
Magiska egenskaper hos chokeberry
Aroniasylt är inte bara en underbar smak. Bioflavonoiderna i den stärker blodkärlens väggar och minskar trycket! Chokeberry kan därför ha en gynnsam effekt på högt blodtryck. Dessutom förbättrar det blodkärlens arbete i ögat och skyddar dem mot grå starr eller glaukom.
Recept på hemlagade alkoholer från chokeberry
Aronia tinktur
Aronia i tinktur är en delikatess för finsmakare och finsmakare av sprit. Det är bäst att förbereda det med tillsats av … körsbärsblad. - chokeberry kommer då att tappa sin syrlighet och få en unik doft och smak!
Ingredienslistan
- 5 kg chokeberry
- 100 körsbärsblad (20 st. Per 1 kg)
- 5 l vatten (1 l per 1 kg)
- 5 kg socker (beroende på din smak)
- 2,5 liter sprit
- 1 citron
Det är viktigt att tvätta chokeberry och frysa det i minst en dag eller till och med flera dagar!
Aroniówka - en beredningsmetod
- Skölj frukten, häll vatten och tillsätt körsbärsbladen. Koka i ca 10 minuter, så att frukten släpper ut saften.
- Töm chokebären och bladen, tillsätt socker. Koka tills den är upplöst.
- Lägg åt tinkturen för att svalna. Tillsätt sedan citronsaft och sprit.
- Häll genom gasvätskan på flaskor och lägg åt sidan på en mörk plats i minst 6 månader.
Tinktur och dess hälsoegenskaper
Antocyaninerna i drycken kommer att sänka nivån av dåligt kolesterol, och kommer också att hjälpa människor som arbetar framför … en bildskärm! Chokeberryfrukter minskar effektivt de skadliga effekterna av datorstrålning. Kolla också denna artikel med recept på chokeberry tinktur.
Hemlagat aroniavin
Inte bara chokeberry sylt …
Aronia är utmärkt inte bara för sylt, marmelad eller tinktur. Det är också bra i form av vin, som kommer att värma upp kroppen för vintern på ett perfekt och hälsosamt sätt!
Ingredienslistan
- 7 kg chokeberry
- 4,3 liter vatten
- 2,4 kg socker
- jäst
- 4 g medium
- tesked pektopol
Tvätta chokebären, töm den och frys den i cirka 6 dagar. Efter denna tid, ta ut frukten ur frysen och krossa den - blanda den dock inte!
Aronia vin - beredningsmetod
- Lägg massan i gander, häll 2l kokande vatten och tillsätt pektopol.
- Koka upp vattnet med socker (kvarvarande), kyla sirapen och lägg i gander. Släng i den tidigare beredda jäst- och näringslösningen. Ställ åt sidan i 2 veckor för att jäsa.
- Töm musten från fruktresterna och häll den i en annan gander.
- Dekantera efter ca 40 dagar från sedimentet, försegla i skållade flaskor och lägg åt sidan i ca 3 månader.
Aronia -vin och ökad immunitet
Om du gör dem under sommarsäsongen och lagrar dem ordentligt, kommer den här drinken definitivt att bidra till att öka kroppens motståndskraft mot alla infektioner och förkylningar. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med recept på chokeberry sylt?