Druvkonserver är en mycket populär lösning för vinter och höst, men inte bara. Vi kan använda sådana konserver året runt. Druvsylt, druvsylt samt druvkompott är mycket populära, eftersom de kommer att vara en perfekt förfriskning på varma dagar när de kyls på sommaren.
Om du letar efter mer inspiration, kolla också artiklarna om konserver som samlats här.
Druvkonserver - druvsylt
Druvsylt har länge varit väldigt populärt i våra skafferier. De kan förberedas på olika sätt. Genom att använda trädgårdsdruvor, oavsett om det är vita eller svarta druvor, kan vi vara säkra på att de kommer att vara friska och mycket välsmakande konserver. Så låt oss se vilka recept vi kan använda för att förbereda druvsylt. Receptet på mörk druvsylt är värt att prova hemma.
Receptet på svart druvsylt är inte komplicerat och alla klarar det.
Ingredienser:
- 2 kg mörka druvor,
- 2 kg socker,
- saften av 4 citroner,
- 2 vaniljstänger,
- kanel.
Vi använder kanel för att smaka, så vi väljer rätt mängd själva. Det är bäst att använda 2 teskedar kanel.
Förberedelse:
- Tvätta de svarta druvorna, täck med socker och ställ åt sidan i 2/3 timmar.
- När frukten avger sin juice kan du lägga den i en gryta och gryta den på medelvärme i 30 minuter.
- Filtrera druvorna genom en sil och koka tills de tjocknar på svag värme.
- När frukten har tjocknat, tillsätt citronsaft, kanel och vanilj till dem.
- Koka allt i ytterligare 10-15 minuter.
- Lägg den färdiga sylten i burkar, vrid den och lägg den upp och ned för att svalna.
Denna sylt kommer att vara perfekt för smörgåsar och som tillägg till kakor. Eller kanske kommer de också att intressera dig artiklar om druvor som samlats här?
Ett annat recept på druvsylt är väldigt likt, men vi lägger till en annan krydda här.
Ingredienser:
- 1 kg svarta druvor,
- 150 g socker,
- 1/2 tsk kardemumma
- juice pressad från 2 citroner.
Om du inte gillar smaken av kardemumma kan du använda malet kanel.
Förberedelse:
- Tvätta druvorna, lägg dem i en gryta, täck med socker och kardemumma och låt dem stå i kylen i 2 timmar.
- Efter att ha släppt saften, koka allt och koka upp det.
- När frukten börjar falla isär, gnid den genom en sil och fortsätt att sjuda tills den tjocknat.
- Vi lägger till citronsaft.
- Koka i ytterligare 15 minuter, lägg sedan i burkar och skruva fast. Burkarna ska pastöriseras i 10 minuter eller placeras upp och ner. Receptet på mörk druvsylt för vintern är värt att prova hemma.
Druvsylt med tillsats av andra frukter
Om du är intresserad av recept på druvsylt, som också innehåller andra frukter, är det värt att använda detta recept för persika och druvsylt. Kolla också denna artikel med ett recept på druvtinktur.
Ingredienser:
- 2 kg persikor,
- 500 g druvor,
- 10 cm ingefära,
- 800 g gelningssocker,
- 2 tsk citronsyra.
Ingefära är inte ett måste och vi behöver inte använda det.
Förberedelse:
- Skala frukten, ta bort stenarna och skär i bitar.
- Skala ingefäran och riv den.
- Blanda ingefära, druvor och persikor tillsammans och koka i 5 minuter.
- Efter denna tid, tillsätt citronsyra, gelningssocker och koka i ytterligare 5 minuter.
- Lägg den heta sylten i burkar och lägg den upp och ner.
Sätt burkarna i sitt normala läge efter att de har svalnat.
Druvkompott - recept
Kompottar är en annan druvkonservering som ofta framställs, särskilt i perioder när trädgårdsdruvor finns i våra trädgårdar. Recept för dessa druvkonserver är inte svåra och mödosamma, så med mycket liten ansträngning och på kort tid kan vi få en hälsosam och god drink.
Trädgårdsdruvkompoter kan göras på olika sätt och olika ingredienser kan användas. Så låt oss lära känna det första receptet.
Ingredienser:
- 2 kg trädgårdsdruvor,
- 400 g socker,
- 4 glas vatten
- 2 platta teskedar mald kardemumma.
Du kan använda mer eller mindre kardemumma för att smaka.
Förberedelse:
- Tvätta druvorna.
- Koka sirapen från vatten, socker och kardemumma.
- Lägg frukten i burkar och häll sirapen över den.
- Stäng burkarna och pastörisera i 15 minuter.
Det är värt att låta kompotten stå i några dagar för att frukten ska släppa sin juice.
Ett annat druvkompottrecept ser ut så här.
Ingredienser:
- 5 kg trädgårdsdruvor,
- 3 liter vatten,
- 800 g socker.
För att kompotten inte ska bli så söt kan du använda upp till 500 g socker.
Förberedelse:
- Tvätta druvorna och lägg dem i en-liters burkar.
- Häll vatten i grytan, tillsätt socker och koka sirapen.
- Häll den kokande sirapen i burkar så att frukten helt hälls över den.
- De slutna burkarna pastöriseras i vatten i cirka 30 minuter.
Pastörisering kan också göras i en ugn vid en temperatur på 120handla omC och dess varaktighet bör vara cirka 30 minuter. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med ett recept på druvsaft?
Druvsylt - enkla recept
Beredningen av druvsylt är väldigt enkel och kräver inte mycket erfarenhet. Sådan sylt kommer att vara ett perfekt tillskott till pannkakor, kakor, smörgåsar och andra desserter. De kommer definitivt att vinna popularitet i vårt hemskafferi.
Druvsylt kan göras på olika sätt. Här är den första.
Ingredienser:
- 1 kg svarta druvor,
- 1 kg socker,
- 1 platt tesked citronsyra,
- en bit vanilj,
- alkohol.
Vanilj är en valfri ingrediens och vi behöver inte lägga till den.
Förberedelse:
- Ta bort fröna från druvorna, lägg dem i en kastrull och täck med socker.
- Ställ frukten i kylen i 2 timmar.
- Efter denna tid, tillsätt ett glas vatten till dem och stek i 30 minuter.
- Frukten måste vara genomskinlig och sirapen ska tjockna.
- Tillsätt slutligen vanilj och citronsyra.
- Stek i 5 minuter och ställ åt sidan för att svalna.
- Lägg kall sylt i burkar, häll en tesked sprit och stäng burkarna.
Det är viktigt att blanda sylt under stekningen och samla upp skummet från det.
Du kan också lägga till andra frukter i syltet, till exempel chokeberry, äpplen eller päron. Hela processen är densamma som i receptet ovan. Sedan läggs bara den extra frukten ihop med druvorna. Hela familjen och vännerna kommer att älska dessa druvkonserver.
Som vi kan se kräver druvkonserver, som sylt, kompott och plommonsylt, inte mycket kunskap inom matlagning. De är inte heller arbetskrävande, så att förbereda dem kan vara väldigt roligt för oss, vilket kommer att bli förnödenheter för skafferiet under hela året. Kolla också denna artikel med ett recept på druvtinktur.