Tillverkningen av månsken i vissa delar av landet är helt enkelt en del av den lokala traditionen. Kanske överlevde det från tiden för den polska folkrepubliken, där månsken gjordes i nästan alla hem. Hur är det nu juridiskt? Vi förklarar om det är möjligt att göra månsken hemma?
Om du letar efter mer råd och information, kolla in artiklarna om inhemska alkoholer också här.
Hemmagjord moonshine -produktion och juridiska aspekter
Moonshine -produktion - rättslig grund
På alkoholforum kan du hitta information som du kan göra hembryggning för eget bruk. Detta är inte helt sant. Det finns ett kryphål i lagen, men enligt den senaste lagen om detta ämne är månsken helt enkelt förbjuden:
1. Den som, utan erforderlig registrering i registret, producerar eller spillar spritdrycker, böter, straffet för frihetsbegränsning eller straffet för frihetsberövande i upp till ett år.
2. Den som begår den handling som anges i par. 1 i förhållande till sprit med högt värde, ska bötfällas, straffet för frihetsbegränsning eller straffet för frihetsberövande i upp till 2 år.
z: Lagen av den 18 oktober 2006 om framställning av spritdrycker och om registrering och skydd av geografiska beteckningar för spritdrycker.
Det är därför förbjudet att producera månsken utan registrering, och straffet kan vara böter, begränsningar eller fängelse. För personer som hanterar det i större skala kan straffet vara upp till 2 år.
Denna lag ersatte den tidigare lagen 2001 och införde EU: s föreskrifter om produktion av spritalkohol i Polen. Tidigare var emellertid också produktion av månsken förbjuden. Fram till nu kan utrustning för att tillverka din egen alkohol (destillationskolonner, fat), inklusive den från antiken i Polska folkrepubliken, förverkas.
Moonshine -produktion - juridiska aspekter
Förvirring och tvivel om lagligheten av att göra hemlagad månsken uppstod på grund av en bestämmelse i lagen om framställning av sprit. Jag pratar om konst. 1 klausul 2, som säger att lagens principer inte gäller hemlagade drycker som inte är avsedda för marknadsföring. Många har tolkat denna bestämmelse som möjligheten att producera sprit för personligt bruk.
Artiklar i pressen dök upp om detta ämne, så många är övertygade om att produktionen av moonshine är så lagligt som möjligt. Inget kan vara mer fel, eftersom punkt 3 i samma lag säger att detta inte gäller drycker som produceras direkt genom destillation efter alkoholjäsning. Så moonshine är inte en av dem. För att kunna producera den måste den registreras. Registret förs av jordbruksdepartementet.
Att få en sådan post är inte lätt. Dokumentet utfärdas till företagare, vilket innebär att du måste registrera ditt företag. Dessutom är försäljning av moonshine skattepliktig och naturligtvis punktskatt. Företagare som vill hantera det måste uppfylla ett antal alltför stora villkor relaterade till kvalitet och säkerhetskontroll. Apparaten själv och produktionsstället måste uppfylla Sanepids villkor och vara godkända för kontakt med livsmedel. Allt detta innebär att endast företagare som vill sälja alkohol i stor skala ansöker om registrering i registret. Om du letar efter inspirerande recept, kolla också artiklar om tinkturer samlade här.
Moonshine Act och försök att legalisera produktionen av moonshine i Polen
Kör månsken och kulturarv
Det finns dock röster om att en sådan lag, som omfattar hela Europeiska unionen, är skadlig för Polen. Till slut, i Ostrava, görs slivovitz, kroater på varje marknad har sina rakija, ungrare gör palinka. Lokala sprit är en del av kulturarvet och traditionen i en viss region. De är också viktiga för dess marknadsföring och turism.
Förespråkare för att legalisera produktionen av moonshine i Polen tror att moonshine är ett kulturellt inslag i alla östliga länder. I Polen har det alltid varit populärt, trots att det redan under 1800 -talet var förbjudet att göra månsken enligt lag. Under den svåra perioden av både krig och i polska folkrepublikens grå tid var produktion av hemgjord alkohol mycket vanlig, och en flaska bra månsken var en viktig konvertibel valuta. I vissa delar av landet har moonshine hittills frästs i stor skala, främst på grund av de höga alkoholkostnaderna i butiker. Därför finns det nu och då i Sejm räkningar som syftar till att införa möjligheten att tvinga månsken för personligt bruk.
Moonshine Act och nuvarande försök att legalisera hemmanskin
Det kanske mest kända fallet är den berömda Moonshin-lagen, det vill säga förslaget från Palikot-rörelsen från 2011 att legalisera produktion av hemgjord alkohol. Moonshine -akten gick inte igenom under omröstningarna i Sejm, men den ekades allmänt i media. Partistödjare trodde att eftersom den illegala produktionen av månsken fanns, skulle lagen reglera försäljningen i specifika mängder och omständigheter. Motståndarna å andra sidan väckte argument om ett försök att minska alkoholkonsumtionen bland polacker - det här var den tid då lagen om uppfostran i nykterhet dök upp och naturligtvis de potentiella farorna med att konsumera månsken, till exempel om de nya tillsatserna av gif.webptig metan.
Då och då finns det en medborgares idé att tillåta produktion av månsken för personligt bruk. Sommaren 2022-2023 rapporterades det i media att jordbruksdepartementet övervägde att låta bönder och odlare producera sprit av egen frukt. Servicedestillerier skulle användas för detta ändamål, vilket skulle öka säkerheten för egenproducerad alkohol. Lagen skulle komma före valet till Sejm och senaten (oktober 2022-2023), men den såg inte dagens ljus.
Husets vin och tinkturer, dvs alkohol tillåten
Det är faktiskt inte tillåtet att bara brygga månsken, sprit eller plommonbrännvin, dvs alkoholhaltiga alkoholer som erhålls genom destillation efter jäsning. Det betyder att all annan alkohol kan göras hemma, men naturligtvis för personligt bruk - kom ihåg att alkohol är föremål för punktskatt, så att sälja utan att driva företag och registrera det är olagligt. Detta gäller även för jordbrukare - de kan sälja små mängder konserver gjorda på sin egen frukt, men detta gäller inte alkohol.
Enligt lagen från 2006 är det möjligt att producera husvin, likörer, cider (även i päronversion) och whisky. Tillverkning av vodka är inte heller förbjudet för hushållsbruk. Det är dock värt att komma ihåg att alla dessa drycker bara kan göras på grundval av laglig, utskuren alkohol. Det innebär att det också är olagligt och straffbart att göra tinkturer på alkohol eller månsken som köpts från en olaglig källa.