Kvitten frukt är inte lämplig för direkt konsumtion, men det är ett idealiskt material för kvitten vin eller kvitten tinktur. Kvitten frukt är en rik källa till C -vitamin, därför är kvitten vin inte bara gott utan också hälsosamt. Lär dig hur man gör hemlagad kvitten eller kvitten vin. Lär dig det traditionella kvittenvinreceptet.
För mer råd, kolla in den här artikeln om frukt som passar även vin.
Kvitten vin eller kvitten vin - vilken frukt att välja och hur skiljer de sig?
Kvitten vin eller kvitten likör är gjord av kvitten eller kvitten frukt. Det här är helt olika växtarter som ofta är förvirrade. Kvitten har stor päronliknande frukt, medan kvittenfrukten är liten och gul. Kväser som finns på marknaden kommer från Polen, Turkiet eller Grekland. Kvitten kommer från Polen, eftersom den är en populär trädgårdsbuske.
Både kvitten och kvitten är inte lämpliga för direkt konsumtion eftersom de är hårda, sura och syrliga. De är dock en idealisk råvara för konserver som sylt, kvittenvin eller kvitten tinktur. Det är värt att komma ihåg att kvitten är surare. Därför tillsätter vi mer socker till kvittenvinet.
Kvitten vin - hur man gör?
Vi tillagar kvittenvin på samma sätt som druvvin. Först måste vi fylla på med den utrustning som behövs för att göra hemlagat vin, det vill säga:
- jäsbehållare
- fermenteringsrör
- ås kakel kork
- gåskarl
- en slang för att hälla vin från en gander i flaskor
Du kommer också att behöva vinjäst för att göra kvittenvin. Kom ihåg att inte ersätta dem med annan jäst, eftersom vinet inte fungerar. Vi måste köpa vinjäst som passar den typ av vin vi planerar och ett näringsämne för jäst. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också artiklar om husviner samlade här.
Ett typiskt kvittenvin- eller kvittenvinrecept innehåller följande proportioner av ingredienser:
- 15 kg frukt
- 5 kg socker
- vinjäst
- näringsmedium för jäst
Beredningen av kvittenfrukt eller kvittenfrukt för att göra hemlagat vin är mödosamt, eftersom dessa frukter är mycket hårda. Frukterna ska tvättas mycket noga, för vi kommer inte att skala dem. Vi tar bort blad, blad och fröbon.
För att göra ett kvittenvin måste frukten skäras i tunna skivor. Detta kan göras med en vanlig kniv. Tyvärr är det tröttsamt på grund av fruktens hårdhet. Med en stor mängd frukt kan du använda en kross.
Vi lägger den strimlade frukten i en jäsbehållare, där vinet jäser. Behållaren måste tvättas noggrant och ångas så att det hemlagade vinet inte förstörs. Vi tillsätter sockersirap och vinjäst i form av moderjäst och jäst näringsämne till frukten.
Vi gör sockersirap av 10 liter vatten och 3 kg socker. Det räcker med att lösa upp socker i vatten, lättast i varmt vatten. Kom dock ihåg att hälla den kylda sirapen i frukten, eftersom varmt vatten kommer att döda jästen. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med ett recept på hallonvin?
Alla ingredienser måste blandas noggrant och jäsningskärlet bör stängas med ett lock med ett jäsrör. Ställ rätten åt sidan i 2 veckor medan detta vin jäser. Innehållet bör omröras dagligen. Efter 2 veckor, sila frukten och häll vätskan i ballongen, där husets vin fortsätter att jäsa. I detta skede tillsätter vi också den nedkylda sirapen från de återstående 2 kg socker och 7 liter vatten. Lämna ballongen åt sidan i några veckor och häll sedan vinet i flaskorna. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med ett recept på björnbärsvin?
Kvitten tinktur
Både kvitten och kvitten är lämpliga för tinktur. Tinktur kan göras snabbare och enklare än kvittenvin. Det görs på liknande sätt som andra tinkturer, till exempel äppel tinktur eller chokeberry tinktur. Receptet på tinkturen är väldigt enkelt och även nybörjare av hemgjorda sprit kan enkelt göra det.
Enligt det mest populära receptet är proportionerna följande: 2 kg kvitten, 1 kg socker, 1 liter vodka eller tinktursprit.
Lägg den strimlade frukten utan frön i en stor burk, täck med socker och låt den stå på en varm plats i några dagar. Efter denna tid, häll sprit över det hela och lägg det åt sidan i några veckor.
Kvitten vin eller kvitten tinktur är inte svårt att göra. Det är värt att använda dessa underskattade frukter, som är en rik källa till vitamin C. Husets vin eller tinktur har en god effekt på immunitet, hjärtsjukdom och har antibakteriella egenskaper. Kolla också denna artikel med ett recept på en tinktur av plommon.