Rödbetsallad - topp 5 recept steg för steg

Med tanke på den enorma mängden näringsämnen som finns i röda rödbetor skulle det vara värt att äta dem varje dag. Du kan smuggla in dem i menyn, inte bara i form av rödbetor till middag. Det finns många recept på intressanta sallader, både kokta och rostade rödbetor, som kan ändra din dagliga meny. Upptäck de bästa recepten för sallader!

Om du letar efter fler tips och information, kolla även artiklarna om sallader och sallader här.

Rödbetsallad - beredning av rödbetor steg för steg

Det finns inget bättre tillägg till din middag än sallad. Nutritionister säger att upp till vår tallrik ska bestå av grönsaker, och resten ska delas in i kött (eller annan proteinkälla) och kolhydrater. Sallader är det bästa sättet att smuggla rätt dos av näringsämnen och vitaminer, så de ska användas inte bara av människor som kämpar för att hålla en hälsosam vikt.

Rödbetsallader kan beredas av bakade, kokta, inlagda och råa grönsaker. Vi förknippar bakade rödbetor mest med den så kallade carpaccio - det är en sallad gjord på bakade rödbetor tunt skivade och strö med ost och nötter, men du kan också lägga till grönsaker till dem. Rödbetor bakas i över en timme i en förvärmd ugn till 200 grader Celsius, det är bäst att slå in dem i aluminiumfolie.

Inlagd rödbeta används vanligtvis till borscht, men du kan också använda den för att göra en intressant sallad. Inlagd rödbeta är inlagd som gurkor - med tillsats av en liten mängd salt och grönsaker i 4-10 dagar. Det är inte svårt, snarare tidskrävande. Grönsaken kan också tillagas. De läggs i skinnet i en liten kastrull med vatten och salt. Hur länge ska man laga rödbetor? Det är bäst om de inte är för mjuka - aldente i sallad smakar bättre eftersom de är underbart krispiga och söta. Därför bör tillagningstiden vara cirka 40 minuter (om du inte använder unga rödbetor, dvs mangold).

Enkel rödbetsallad - recept

Recept på rödbetor och äppelsallad

Du kan använda både råa och kokta grönsaker till denna sallad. Detta är det enklaste receptet som är perfekt för middag. Det kan göras mycket snabbt och tillsatsen av rödbetor gör det mycket gott. Om deras söta smak stör dig, lägg till ett surt äpple.

2 kokta rödbetor,
1 litet äpple,
1 morot
1 matsked rapsolja,
salt och peppar efter smak

Som du kan föreställa dig är det väldigt enkelt att förbereda salladen. Det räcker faktiskt med att kombinera grönsakerna med varandra. Tillsats av olja är nödvändigt - tack vare tillsatsen av fett absorberas vitaminer bättre. Du kan använda vilken som helst annan olja - druvfrö, linfrö eller olivolja, du kan också lägga till en handfull pumpafrön eller linfrö.

Skala de kokta rödbetorna och riv dem på ett grovt rivjärn.
Skala äpplet och riv det.
Skala morötterna och riv dem.
Tillsätt grönsaker, blanda. Krydda efter smak, tillsätt lite olja och blanda ordentligt.

Rödbetor och surkålssallad

Surkål är utsökt, hälsosamt och kalorifattigt. Om du har tråkigt med standardkål och äppelsallad, lägg till lite rödbetor. Det kommer att få en annan smak och doft direkt. Glöm inte mer vitaminer och mineraler.

300 g surkål,
1 stort äpple,
1 kokt rödbeta,
1 msk olja,
peppar, salt och socker efter smak

Vissa människor lägger till lite grädde i denna sallad, men i själva verket är den godaste och mest hälsosamma i denna form.

Skölj kålen så att den får den syra som passar dig.
Skär i kortare remsor.
Skala äpplet och riv det på ett grovt rivjärn.
Skala rödbetan och riv den på ett grovt rivjärn.
Rör ihop grönsakerna.
Tillsätt olja och kryddor.

Om du letar efter mer inspiration, kolla in också denna artikel med recept på rödbetssoppa.

Intressanta recept på rödbetsallad

Inlagd rödbetsallad

Efter betning har röda betor ännu fler näringsämnen än råbetor. De är inte bara en källa till vitaminer och järn, utan har också egenskaper som läker matsmältningssystemet. Det är därför den inlagda rödbetssalladen med varje middag kommer att bli en riktig hit. Hur förbereder man det? Du behöver:

300 g inlagda rödbetor,
1 stort äpple,
1 lök
2 msk solrosfrön,
1 gäng färsk persilja,
2 matskedar olivolja

Du kan använda olivolja istället för olivolja. Men om du lägger till mer solrosfrön kan du helt avstå från fett. Tack vare detta kommer skålen att ha låg kaloriinnehåll, och fröna själva har också många fetter som förbättrar vitaminabsorptionsprocessen.

Tärna rödbetorna i små tärningar.
Skala äpplet, tärna det.
Skala löken, skär den i små bitar.
Hacka persiljan.
Blanda ihop alla grönsaker. Tillsätt olivolja.
Strö solrosfrön ovanpå.

Råbets- och morotsallader

Du kan också förbereda en intressant sallad från råa röda rödbetor. För många människor har den en jordig eftersmak, men unga knölar är söta och krispiga, och de fungerar bra råa. Röda betor för sådant råjärn ska tvättas väl och rivas. Bättre att använda handskar för detta - de kan lämna blodmärken på huden.

3 röda rödbetor,
½ vitlök,
½ rödlök,
2 morötter,
1 vitlöksklyfta,
1 matsked olivolja
salt, peppar, merian och socker efter smak

Unga grönsaker är ganska söta, så du kanske inte vill tillsätta vitt socker. Det kommer definitivt att vara bra för din hälsa. Naturligtvis kan du ersätta olivolja med någon annan olja eller en matsked rostad linfrö.

Skala rödbetorna och riv dem på ett grovt rivjärn.
Skala löken, skär i små bitar.
Skala morötterna och riv dem.
Rör om grönsaker, tillsätt fett och kryddor.
Skala vitlöken, krossa den i en press, lägg i salladen.
Blanda noggrant.

Rostad rödbetsallad med gurka - recept

Den mest kända rätten med bakad rödbeta är carpaccio, men du kan också använda den för att förbereda intressant sallad. De har en helt annan smak, något sötare, men behöver inte tappa sin krispighet. Rödbetsallad kan vara en riktigt intressant sidrätt, och denna rostade rödbetsallad är perfekt för ett bankettbord, inte bara till middag.

2 bakade röda rödbetor,
1 medelstor lök
1 stort äpple,
3 stora inlagda gurkor,
2 matskedar olja,
1 tesked pepparrot
1 tsk citronsaft,
½ tsk salt och peppar

Hemligheten med smaken av denna sallad ligger inte så mycket i rödbetans bakning som i pepparrotens eftersmak. Vissa människor lägger till en matsked grädde eller majonnäs till det för att få det att smaka mer krämigt. Det här är bra, så länge du inte behöver räkna kalorier, förstås.