Potatis i Polen används ofta grönsaker för olika typer av rätter och tillbehör. Potatis sorter skiljer sig åt i sina karaktäristiska egenskaper, så det är värt att ta reda på vad som finns i den råa potatisen och vad som finns i den kokta potatisen. Dessutom är det också värt att veta vilka egenskaper och vitaminer potatis har och hur många kalorier de innehåller.
Om du letar efter mer information, kolla också den här artikeln om bordspotatis i Polen.
Näringsvärden för potatis
Att odla potatis är mycket populärt i vårt land, för förutom god smak har olika sorter av ätlig potatis många positiva egenskaper och är rika på vitaminer. Så låt oss se näringsvärdena för potatis som förtjänar uppmärksamhet och som är värda att veta.
Näringsvärdet för potatis består främst av ett högt innehåll av kalium och magnesium, inklusive natrium, mangan, kalcium, zink, järn, kalcium, koppar, klor, fluor, fosfor, jod, karoten, biotin, stärkelse, sackaros, fruktos, pantotensyra syra och nikotin. Vi kan fortfarande hitta många vitaminer i potatis, särskilt vitamin K, C, B1, B2 och b6. Tyvärr bryts C -vitamin i potatis ner väldigt snabbt. Detta påverkas av bland annat lagring, exponering för ljus och luft, skalning och skivning. Tyvärr förlorar också en kokt potatis mycket mineraler.
I alla sorter av ätbar potatis har den primära smulan den högsta mängden näringsämnen. De innehåller stora mängder proteiner, mineraler och kolhydrater, så om du vill äta kokt potatis är det värt att skala dem tunt eller inte alls. Vi får dock inte glömma att potatis lagrad i vatten och skuren potatis förlorar de flesta av sina mineraler, så det är bättre, om du överhuvudtaget måste skala potatisen, lägg dem i vattnet hela och lämna skärningen en stund innan du lagar mat . Kolla också artiklar om grönsaker som samlats här.
Om vi bryr oss om många egenskaper och värde av potatis, bör vi förbereda bakad potatis eller kokt potatis i skalet eller ångad. Den billigaste potatismosen är de minst värdefulla rätterna, men också kokt potatis, stekt nästa dag.
Medicinska egenskaper och kaloriinnehåll i potatis
Odling av potatis är en av de mest populära grödorna i Polen. Men inte alla vet att förutom potatisens näringsvärde finns det också några mycket användbara läkande egenskaper. Så låt oss se hur man gör "potions" av potatis själv.
Det första sättet är att riva rå potatis, som när den appliceras på huden kommer att jämna ut rynkor och dessutom hjälpa till med hudsprickor och lindra brännskador. Råpotatis kan pressas till juice, vilket hjälper till med magsår och duodenalsår, och är också bra för förstoppning, hyperaciditet i magen och halsbränna. Eller kanske du också kommer att vara intresserad den här artikeln om potatisskräp?
Efter potatismos kan det visa sig vara en utmärkt mjukgörande mask, och ett avkok av kokt potatis hjälper till med sprickor i händerna och klackarna. Vid magförgif.webptning kan vi använda kissel av potatismjöl som en skyddande åtgärd, medan välling av potatismjöl kan vara ett antibakteriellt och svampdödande medel.
Kalorier är ett ganska kontroversiellt ämne. Trots att teorin om att denna grönsak är mycket kalorisk är allmänt känd är potatis i Polen en av de mest populära potatisadditiven. Det finns 75 kcal i 100 g kokt potatis, vilket inte är mycket. Kom dock ihåg att genom att steka potatis i fett ökar deras kaloriinnehåll. Till exempel innehåller 100 g pommes frites 303 kcal, vilket innebär att det är 228 kcal mer än potatis kokt i vatten.
Vilka sorter av ätbar potatis finns på den polska marknaden?
Att odla potatis är mycket populärt i många länder. Det finns verkligen många sorter av potatis i Polen och de skiljer sig åt i färg, ibland i form och typ. Så låt oss se vilken potatis vi kan odla i Polen och vilka sorter som är bäst att använda i köket.
Potatis delas in i olika typer, inklusive: typ A - sallad, typ B - nytta, typ C - lös och mjölig och typ D - mycket mjölig. Typ B -potatis är de mest använda sorterna för huvudrätt, soppor och puré. Sådana potatisar inkluderar mycket tidiga sorter: Felka Bona och Ruta; tidigt: Bila, Oman och Owacja; mitten av tidiga sorter: Andromeda, Bartek, Elanda, Kolia, Zebra och Żagiel; liksom de mellersta och sena sorterna: Medea, Niagara och Syrena. Alla dessa sorter är polska sorter som är mycket populära. Definitivt fler bönder kommer att välja polska bordspotatisvarianter eftersom de är bättre anpassade till våra klimatförhållanden. Eller kanske du också kommer att vara intresserad den här artikeln om odling av sötpotatis?
Som framgår av ovanstående information är potatisens näringsvärde mycket högt, men i många av beredningsaktiviteterna går de förlorade eller reduceras avsevärt. Det förändrar inte det faktum att de tillagas på rätt sätt utan tillsats av fett, de är låga i kalorier och friska och kan beredas i olika kombinationer.