Vanlig berberis - odling, vård, användning och egenskaper

Berberis vulgaris berberis, vanlig berberis, även känd som berberis och sur berberis, är en växt av berberisfamiljen Berberidaceae. Det är den enda berberisarten som förekommer naturligt i Polen. För närvarande är det betydligt utarmat, tidigare hittades det i öppna områden, i snår och nära skogar. Den pittoreska busken kan användas som en dekorativ trädgårdsväxt. Det har också helande egenskaper och smakvärden, som används inom medicin och kokkonst.

Om du tyckte att detta var intressant, kolla in mer information om barberry här.

Vanlig berberis - odling och vård

Vanliga berberisbuskar sprider sig i stor utsträckning och växer upp till 2-3 m i höjd. De upphöjda skotten böjer sig i ändarna. Berberis vulgaris är en taggig växt, med trekantiga vassa taggar och mörkgröna blad, tandade i kanterna, cirka 6 cm långa. På hösten blir bladen röda. De faller för vintern. Gula blommor, samlade i 5 cm långa smala kluster, avger en inte särskilt trevlig lukt. De dyker upp i maj och juni och lockar till sig insekter. På hösten är buskarna dekorerade med röda bär av berberis.

Att odla berberis är problemfritt. Buskar trivs i soliga och något skuggade lägen, på väldränerad, bördig jord. Undvik mycket våt och tung mark. Som växter som är resistenta mot luftföroreningar kan de planteras i stadsförhållanden. Vanlig berberis tillhör den frostbeständiga arten som tål -22 grader Celsius. Om du letar efter mer information, kolla också de mest populära sorterna av berberis som samlats i den här artikeln.

Barberry vård består av:

beskärning för att bilda sprudlande skott, vilket gör det möjligt att bibehålla en attraktiv form på buskarna,
huvudsaklig beskärning - efter att blommorna har bleknat och på hösten. Behandlingen är också ett tillfälle att ta bort skadade grenar. Att ta bort gamla skott gör det möjligt att utveckla unga tillväxter,
växtföryngring. Vi skär ut de äldsta, svaga och döda skotten och lämnar de starkaste och unga. På så sätt når ljuset insidan av växten så att det kan utvecklas jämnt. Vi utför proceduren på våren, vart 3-4 år. Kolla också inspiration för häckbuskar som samlats här.

Vanlig berberis - egenskaper och tillämpning

Berberisfrukter är ätbara och, trots sitt sockerinnehåll, mycket sura. De innehåller äppelsyra, citronsyra och en liten mängd flyktiga syror. Viktiga ingredienser är vitamin C och E, karotenoider, pektiner och mineralsalter. Frukten används i köket för framställning av konserver, gelé, marmelad och godisfyllningar. Torkade bär, tillsatta i te, ökar kroppens immunitet. Likörer, likörer och vodka är värdefulla, särskilt populära i den polska adeln. Fram till idag förbereder hemmafruar utsökt vintersaft från bärbär. Kolla också inspiration för prydnadsbuskar som samlats här.

Berberis användes lika ofta inom folkmedicin och inom örtmedicin. Från den tidigaste tiden erhölls frukter, löv, bark och rötter på busken för medicinska ändamål. Berberin, som finns i barken av skott och rötter och i omogen frukt, administrerad i terapeutiska doser, minskar blodtrycket, ökar utsöndringen av magsaft och tarmsaft samt gall. Det är effektivt vid behandling av reumatism, gikt nefrolithiasis och njursjukdomar. Juice och torkad frukt tillsatt te har en febernedsättande effekt.

Vi samlar löv av berberisbuskar i maj och juni. Efter torkning, i luftiga, torra rum, förvara dem i papperspåsar, försiktigt stängda, som vi lägger på en mörk och torr plats. Innan frukten skördas i augusti och september torkas den vid en temperatur på cirka 30 grader Celsius och torkas vid en temperatur på cirka 60 grader Celsius innan den är helt mogen. Om du lägger till en tesked eller en tesked salt till torkade pepparmyntfrukter kommer de inte att forma. Vi använder lager hela året. Om du letar efter mer inspiration, läs om den tjockblommiga spetsen i den här artikeln.

Barberry - läckra och hälsosamma recept

Användningen av berberisfrukt i vårt kök är ett sätt att göra den dagliga kosten mer attraktiv och ge kroppen en stor dos vitaminer. Frukten ska vara ordentligt förberedd - tvätta noggrant och ta bort stenarna.

Barberry kompott - förbered 1 kg skördad frukt, häll ½ liter vatten och ett glas socker i den. Kompotten ska koka i ungefär en halvtimme. Het, häll i skållade burkar. En drink framställd på detta sätt är ett gott och uppfriskande tillskott, t.ex. till desserter eller en varm dryck, som är värt att dricka för att skydda dig mot förkylning. Om du letar efter inspiration, kolla in det information om buxbom för en häck som samlats in i denna artikel.
Jam - beredning kräver följande andel: 1 kopp socker och 1 kopp vatten till 1 kopp berberisfrukt. Gör en varm sirap av socker och vatten och häll över frukten. Koka en stund och låt stå täckt till nästa dag. Stek konserverna i 3 dagar i rad. Klar, förvara i lufttäta burkar.
Tinktur - Blanda ½ kg berberisfrukt med ½ kg socker. Lägg den beredda frukten i en glasburk eller gander för vin och tillsätt efter två veckor ½ l vodka, ¼ l sprit. Vi lägger allt åt sidan i en månad, på ett mörkt ställe. Efter denna tid, filtrera tinkturen, häll den i flaskor och lägg åt sidan i 3 månader. Frukten kan användas till exempel som tillägg till kakor.

Litteratur: