Påskrätter är mycket olika. Under denna tid förbereder vi sallader till påsk, kött till påsk, liksom andra påskrätter, som inkluderar en utsökt paj. Påskpajer kan tillagas enligt olika recept. Om vi vill förbereda en paté till påsk, bör vi läsa de olika recepten och se vilket som passar oss bäst.
Om du letar efter fler tips och information, kolla in artiklarna om påsk också.
Påskrätter - vilka rätter finns det gott om på påsk
Påskperioden är en tid med många olika rätter. Det är verkligen en högtid som vi förknippar med påskägg. Ägg är dock inte de enda. Påskrätter består av både kött- och grönsaksrätter. Det är därför det är värt att känna till en mängd olika recept.
En av de mest kända rätterna, eller snarare soppor, som tillagas bara till påsk är sur rågsoppa, även känd som vit borscht. Låt oss dock inte glömma grönsaksallader, som är ett perfekt tillskott till den vita korven som är förknippad med dessa högtider.
Dessutom stöter vi vid denna tid på läckra patéer som kan tillagas på olika sätt. Förutom påskpastej är det också populärt att steka fläskkarré med plommon, hemlagad skinka eller fyllda ägg. Traditionella påskkakor som mazurek eller påskkaka är en viktig del.
Patee till påsk - ett enkelt recept på pate
Traditionell hemgjord paté - lär dig om receptet på en utsökt paté
Hemgjorda patéer har funnits med oss länge i vårt kök. I kokböcker och på Internet kan vi hitta enkla recept på patéer som vi enkelt kan hantera. Men om vi gillar att spela mer i köket kan vi använda mer omfattande och komplicerade recept. Låt oss dock se hur ett enkelt recept på påskpaté ser ut.
Ingredienser:
- 0,4 kg lever,
- 0,5 kg nötkött,
- 0,6 kg kyckling,
- 0,6 kg fläsk,
- 0,5 kg bacon,
- 4 rullar,
- 5 ägg,
- kryddor: salt, peppar, muskotnöt.
Förberedelse:
- Tvätta köttet och skär det i bitar.
- Stek det skivade köttet i en kastrull.
- Lägg ner nötkött, fläsk, kyckling och bacon i grytan.
- Vattna det hela med vatten och gryta tills köttet är mjukt.
- Steva levern i pannan.
- Blötlägg rullarna i mjölk.
- Mal allt kött, lever och bullar genom en köttkvarn.
- Lägg ägg i köttmassan och blanda noggrant.
- Smaksätt med muskot, salt och peppar.
- Lägg den färdiga köttmassan i patéformar.
- Sätt in formarna i ugnen och grädda dem i cirka 1,5 timmar vid 180handla omC.
För att hålla köttet fuktigt ovanpå kan vi göra ett litet spår och strö försiktigt med köttet med vatten innan det bakas. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också denna artikel med de bästa recepten för påsk.
Fjäderfä påskkakor - ett recept på paté
Påskpajer kan tillagas på olika sätt. Om vi inte gillar traditionell påskpastej, som innehåller nötkött, fläsk och lever, kan vi enkelt förbereda en hemgjord fjäderfäpastej, som är mycket känslig och smakrik. Låt oss se hur man gör det.
Ingredienser:
- 1 kg kycklinglår,
- 2 liter vatten,
- rulla,
- 3 ägg,
- 0,5 dl mjölk,
- persilja rot,
- 2 morötter,
- purjolök,
- persilja,
- lök,
- 0,5 selleri
- kryddor: salt, peppar, 0,5 tsk muskotnöt, 3 kärnor kryddpeppar, 3 lagerblad.
Kom ihåg att mängden kött redan är benfri.
Förberedelse:
- Förbered buljongen från kött, vatten och grönsaker.
- Dela rullen i bitar och häll mjölk över den.
- Rengör det kokta köttet från ben och brosk.
- Mal köttet, rullen och grönsakerna noggrant genom en köttkvarn.
- Tillsätt råa ägg, salt, peppar och muskot i köttmassan. Vi blandar ihop allt.
- Tillsätt lite buljong till blandningen och blanda.
- Lägg massan till pateen på formarna.
- Grädda den i 1,5 timmar vid 180handla omC.
Påsk - ett innovativt recept
Vegetarisk patej till påsk - hur man förbereder en utsökt hemgjord paj
En bra idé om vi inte äter kött är att förbereda en vegetarisk patee, som är lika lätt att göra som en vanlig påskpastej, men den tillagas med olika ingredienser. Så låt oss se hur en vegetarisk paté är gjord.
Ingredienser:
- 650 ml grönsaksbuljong,
- 1 kopp råa röda linser
- 1/3 kopp rå hirs,
- 250 g konserverade kikärter,
- 500 g morötter,
- 2 ägg,
- lök,
- vitlöksklyfta,
- 2 msk olivolja,
- kryddor: 0,25 tsk varmpeppar, 0,5 tsk gurkmeja, 0,5 tsk sötpeppar, 1 msk riven ingefära, salt, peppar.
Kom ihåg att om vi är veganer kan vi ge upp ägg, och konsistensen av paté blir bra ändå.
Förberedelse:
- Skala löken och vitlöken och skär den i mycket små tärningar.
- Skala morötterna och skär dem i tunna skivor.
- Ta lök och vitlök till förglasad i en kastrull.
- Efter att löken glaserats lägger du till morötterna i grytan och steker i 2-3 minuter.
- Häll buljongen i grytan och koka den i 15 minuter.
- Efter denna tid, lägg till hirs, linser och kryddor i buljongen.
- Koka i 15-20 minuter till.
- Efter denna tid, ställ åt sidan för att svalna.
- Töm alla ingredienser ur grytan och blanda.
- Tillsätt äggen till blandningen och blanda noggrant.
- Lägg grönsaksmassan i en ugnsform och grädda i cirka en timme på 180handla omC.
Pate recept - hur recepten kan skilja sig åt
Som vi kan se i recepten som nämns ovan kan hempatéer till påsk skilja sig mycket från varandra. På grund av det stora utbudet av ingredienser och recept tillagas påskpatéer så ofta och villigt i våra hem.
Till påskpastej kan vi använda olika typer av kött, inklusive nötkött, fläsk, fjäderfä och slaktbiprodukter. Låt oss inte glömma den mycket viktiga rollen hos grönsaker och olika kryddor, tack vare vilken smaken på våra kött definitivt kan öka.
Dessutom kan vi bland pates hitta pates för vegetarianer och veganer, som ibland kan ha problem med att välja sina rätter på restauranger eller under familjemiddagar. Av denna anledning är det värt att känna till en mängd olika recept och introducera de bästa till vårt kök.