Syrlig, men extremt god, saftig och framför allt mycket värdefull rabarber är det bästa tillskottet till kakan. Det bryts av deras sötma och diversifierar deras smak. Rabarberstjälkar kan användas inte bara för spröd gnugga. De fluffiga rabarberkakorna är också läckra och helt enkelt utsökta! Här är de tre bästa recepten för enkla rabarberkakor.
Om du letar efter mer råd och information, kolla in matlagningsartiklarna här också.
Yoghurtkaka med rabarber
Yoghurtkaka med rabarber utan mixer - ingredienser
Du har ingen erfarenhet av att baka, men skulle du vilja baka något speciellt? Börja med denna tårta! En pannkaka med rabarber och smula på yoghurt är den överlägset bästa starten. Det är en enkel uppgif.webpt och kakan är helt enkelt utsökt! Tillsatsen av crumble gör att det helt enkelt smälter i munnen. Hur gör jag snabbt yoghurtdeg? Du behöver:
- 2 stora ägg,
- 1 dl socker,
- 1 - 2 msk vaniljsocker,
- 2 glas vetemjöl,
- 2 skedar bakpulver,
- 50 g rapsolja,
- 1 kopp naturlig yoghurt,
Rabarber:
- 3 rabarberstjälkar,
- 5 matskedar socker
Smula ner:
- 150 g vetemjöl,
- 100 g smör,
- 4 matskedar socker
Hur gör man en smula? Det är väldigt lätt. I varje recept nedan kommer det att se likadant ut - alla ingredienser, inklusive det lite värmda smöret, läggs i en skål och knådas som en tårta. Smula, som namnet antyder, ska smula - det blir inte en enhetlig deg, utan enstaka smulor. Ju mer smör, desto grövre blir smulan, desto mer mjöl desto finare.
Rabarberkaka på yoghurt - recept
En kaka med rabarber och smula på naturlig yoghurt kan göras väldigt snabbt. Faktum är att du inte ens behöver en mixer för detta, för du behöver bara röra dem för att kombinera ingredienserna. De angivna proportionerna tillhandahålls för en tallrik på 24 x 30 cm.
- Skär rabarbern i centimeterbitar och strö över socker. Avsätta.
- Förbered smulan enligt föregående recept.
- Lägg äggen i en stor skål. Tillsätt yoghurt och olja, blanda.
- Blanda mjöl, socker och bakpulver i en annan skål.
- Kombinera torra ingredienser med våta ingredienser och blanda kraftigt tills ingredienserna kombineras, så det finns inga klumpar.
- Häll ut degen på en plåt med bakplåtspapper.
- Ordna bitarna av söt rabarber ovanpå, tryck ner den lätt i degen. Strö generöst med smulad toppning.
- Sätt in i en förvärmd ugn (180 grader) och grädda i cirka 30 minuter. Kolla med en pinne om den är klar.
Låt degen svalna. Du kan strö dem med florsocker med kanel, men det har fortfarande en utsökt, söt och sur smak. Kolla också denna artikel med recept på rabarberkonserver.
Läcker sockerkaka med rabarber
Rabarberkakor - mycket lätt
Ännu en snabb och riktigt enkel rabarberpaj. I det här fallet måste du nå en mixer för att blanda smöret med socker väl, men du gör det verkligen på nolltid. Förbered smulan som i receptet för föregående deg. Du kan lägga till en halv tesked kanel för att göra den mer doftande. Du kan också ersätta vetemjöl med mandel, då får smulan en mer intressant smak.
- 4 ägg,
- 1,5 dl socker,
- 2 dl mjöl,
- 250 g smör,
- 1 vaniljsocker,
- 1 tsk bakpulver.
Rabarber:
- 500 g rabarber (ca 3-4 stjälkar),
- 1 matsked socker,
- + ingredienser till smulan.
Den här tårtan är snabb nog att du kan göra den om oväntade gäster kommer. Det fungerar också bra med användning av mjöl som är tillåtet för personer som kämpar med diabetes och insulinresistens - bovete, kokos eller fullkorn. Då ska endast socker ersättas med erytritol eller xylitol. Trots det "tyngre" mjölet växer det fint och är härligt fluffigt.
Rabarberkakor - recept
Det tar inte mycket tid att förbereda denna tårta, och inte heller bakning. Om du sätter in dem i en fläktugn är bakningstiden bara cirka 35-40 minuter. Verkligen blixtsnabbt och så läckert! Detta är ett mycket universellt recept, det smakar också bra med andra frukter. Du kan lägga till några jordgubbar i rabarbern, det blir riktigt bra.
- Tvätta rabarbern och skär i 2 cm långa bitar. Strö över socker och lägg åt sidan.
- Förbered smulan.
- Blanda margarinet med socker till en jämn, vit massa med en mixer på medelhastighet.
- Tillsätt ett ägg i taget, blanda hela tiden.
- Sikta mjölet med bakpulvret och tillsätt en matsked i taget under omrörning.
- Gnid tills du får en jämn massa utan klumpar.
- Smörj formen med smör eller olja och strö över ströbröd.
- Häll över degen. Lägg rabarberbitarna i dem, tryck lätt.
- Strö crumble -topping.
- Grädda i ca 40 minuter i 180 grader.
Receptet är anpassat till en bakplåt på 22 x 33 cm. Efter kylning, strö kakan med strösocker. Det ser bra ut på ett bankettbord. Detta är det bästa sättet att använda rabarber från trädgården, och detta recept kommer säkert att tilltala alla. Och alla kommer att lyckas!
Jästkaka med rabarber och smula
Jästkaka med rabarber - en klassiker på bordet
Finns det något mer som en sommar- och våreftermiddag än färsk jästkaka? Dess lukt genomsyrar hela lägenheten och får dig att dregla! Och i versionen med rabarber är den ännu mer aptitlig! Och medan jästkakor verkar vara lite svårare, behöver du bara prova det en gång för att ta reda på att det inte är det! Och att de kommer riktigt bra, även från händerna på någon oerfaren. Du behöver bara lägga lite mer tid på det för att förbereda surdeg och vänta på att degen ska jäsa, men det är verkligen värt det!
Surdeg:
- 2 msk vetemjöl,
- 4 matskedar varm mjölk,
- 40 g färsk jäst eller 12 g torkad,
- 1 matsked socker.
Paj:
- 4 glas vetemjöl,
- 5 äggulor,
- 1 dl varm mjölk,
- 100 g smör,
- 100 g florsocker,
- nypa salt,
- och 700 g rabarber - 4 stora stjälkar.
Sötare smula:
- 150 g vetemjöl,
- 100 g socker,
- 100 g smör.
Till den här tårtan rekommenderar vi att du gör en lätt sötad crumble. Tillsätt bara lite mer socker, processen med att förbereda smulan är exakt densamma som i de tidigare recepten. Detta är ett recept på en stor bakplåt. Det är utsökt, och dess lukt under bakning är helt enkelt makalös.
Jästkaka med rabarber och smula - recept
Jästdeg kommer att jäsa underbart om du gör en god surdeg. Du kan använda både torkad och färsk jäst till detta. Lägg ett glas med surdeg bredvid kylaren för att stiga - det börjar röra sig snabbt.
- Förbered surdeg - lägg i ett glas 2 msk vetemjöl, en matsked socker och 4 matskedar varm mjölk (men inte varmt! Det ska vara runt 35 grader Celsius), samt jäst.
- Gnid det hela med en sked, det ska ha konsistens som grädde. Lägg glaset på en varm plats i 20 minuter. Uppslamningen ska förvandlas till bubblande skum och fylla glaset.
- Smält smöret och låt det svalna.
- Förbered smulan.
- Lägg mjölet i en stor skål, tillsätt florsocker och äggulor. Därefter mjölk och surdeg och lite salt. Häll till sist i smöret.
- Börja knåda med en mixer (krokar blir bäst), och när ingredienserna kombineras - med händerna.
- Det tar cirka 10 minuter att knåda degen, och sedan ska den förvandlas till en flexibel boll.
- Täck degen med en bomullstrasa och lägg den bredvid kylaren tills den stiger. Detta bör ta ungefär en timme.
- Lägg degen i en bakform klädd med bakpapper.
- Ställ åt sidan i cirka 30 minuter.
- Under denna tid, förbered rabarberna - tvätta den och skär den i bitar som är ca 1 cm tjocka.
- Bred ut rabarbern och smula på degen.
- Sätt in i en förvärmd ugn till 175 grader (över- och undervärme). Baktid 60-80 minuter tills pinnen är torr.
Efter att den svalnat, strö kakan med strösocker och servera den med kaffe, te eller likör.