Tomatpuré i burkar är ett populärt tomatkonserver. Men innan vi köper tomatpuré i butiken bör vi ta reda på hur man gör hemlagad tomatpuré och vad som är det bästa receptet på det. Dessutom borde vi också känna skillnaden mellan tomatpuré och hemlagad tomatpuré. Så, låt oss se vad som är recepten för hemlagad tomatpuré.
Om du letar efter mer råd och information, kolla in tomattomatartiklarna här också.
Tomatpuré och tomatpuré - vad är skillnaden mellan dessa tomatpreparat
Tomatkonserver är mycket populära på vintern, men inte bara. En av de mer ofta köpta och beredda konserverna är tomatpuré och tomatpuré. Många säger att tomatpuré och tomatpuré är en och samma sak, men de har fel. Så låt oss se vad som är skillnaden mellan tomatpuré och tomatpuré.
Låt oss börja med att tomatpuré tillagas helt annorlunda än tomatpuré. Tomatpuré är en beredning som använder tomater som utsätts för höga temperaturer och sedan lätt stuvas. Många gånger kan vi möta det faktum att vi i en burk med tomatpuré fortfarande ser frön eller skal, såvida vi inte använder krämigare mos som tomaterna skalades för.
Tomatpuréens konsistens skiljer sig helt från koncentratet. Tomatpuré är mycket mer vattnig, den är kryddat med örter och har en intensiv tomatsmak. I sin tur framställs tomatpuré av tomater som har utsatts för hög temperatur, sedan strimlas och koncentreras. Endast tomatköttet används till tomatpuré. Själva konsistensen är ganska tjock.
Hemmagjord tomatpuré - vad är recepten för dessa tomatkonserver för vintern i burkar
Hemmagjord tomatpuré - hur man gör sin egen puré till burkar
Det finns många recept på tomatpuré. Var och en av oss borde dock lära oss ett av de enklaste recepten och de mest grundläggande recepten, som senare kan ligga till grund för vårt eget recept. Så, låt oss se hur receptet på hemlagad tomatpuré ser ut.
Ingredienser till purén:
- 1 kg tomater,
- kryddor: 5 g salt, 5 g socker, mald svartpeppar.
Förberedelse:
- Tvätta tomaterna noggrant och skär dem i mindre bitar.
- Koka de skivade tomaterna.
- Efter att tomaterna är överkokta, gnid dem genom en fin sil.
- Lägg tomaterna malda genom silen i grytan och tillsätt kryddorna.
- Vi kokar allt.
Lägg den färdiga tomatpurén i burkar och pastörisera den i ca 15-20 minuter. Om vi inte har en sil kan vi blanda hela tomatmassan med en mixer. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också den här artikeln med tomatrecept för vintern.
Recept på hemlagad tomatpuré - perfekt för vintern
Grundreceptet för tomatpuré kan fritt modifieras. Receptet modifieras huvudsakligen av de olika kryddor som används för att förbereda dessa tomatkonserver för vintern. Så, låt oss se hur nästa recept för att göra tomatpuré ser ut.
Ingredienser till purén:
- 2 kg avlånga och hårda tomater,
- kryddor: 0,5 msk salt, 1 msk socker, provensalska örter.
Istället för provensalska örter kan vi också använda andra örter.
Förberedelse:
- Häll kokande vatten över tomaterna.
- Skala tomaterna hällda med kokande vatten, ta bort stjälkarna och fröbon.
- Lägg tomatmassan i grytan och täck med lock.
- Koka allt i cirka 15 minuter på hög värme.
- När tomaterna är överkokta måste vi mosa dem med en mixer.
- Lägg kryddor i grytan.
- Blanda allt och koka ytterligare 15 minuter utan lock.
- Häll het tomatpuré i skållade burkar.
Det är en bra idé att lägga burkarna med den varma purén upp och ner och låt dem svalna.
Eget tomatpuré - vad ska jag göra för att göra tomatpuré har en intressant smak
Tomatpuré med vitlök - recept
Vi bör veta att vitlök också är en bra följeslagare för tomater, som vi kan använda i vårt eget hemlagade tomatpuré. Det är också värt att komma ihåg att innan du börjar arbeta med tomatkonserver, förbered en mixer, vilket kommer att avsevärt underlätta och påskynda vårt arbete med att göra tomatpuré. Låt oss se hur man förbereder en välsmakande och hälsosam tomatpuré med vitlök.
Ingredienser till purén:
- 2,5 kg tomater,
- 1 vitlök,
- några timjanstakar,
- kryddor: salt, peppar, torkad basilika.
Förberedelse:
- Skala tomaterna och skala dem.
- Vi tar bort stjälkarna och fröbon från dem.
- Skala vitlöken och pressa den genom pressen.
- Lägg tomatmassan i grytan tillsammans med timjan.
- Koka allt tills vattnet avdunstar.
- Efter denna tid, tillsätt vitlök, basilika, salt och peppar. Vi blandar ihop allt.
- Blanda purén med en mixer och lägg den i burkar.
Vi pastöriserar den färdiga tomatpurén i cirka 30 minuter från det att vattnet kokar.
Hur kan vi skapa våra egna recept - det perfekta sättet
Tomatpuré är en utmärkt bas för olika sorters såser och soppor. Kom ihåg att det inte finns så många konserveringsmedel och andra konstgjorda ingredienser i hemlagad tomatpuré, tillagad i ditt eget kök, som i färdiga tomatkonserver, som du kan köpa i butiker. Därför, om vi vill använda hälsosamma och välsmakande konserver, är det bättre att förbereda tomatpurén själva, desto mer eftersom det inte är komplicerat och hela aktiviteten inte tar mycket tid.
Det händer också många gånger att vi inte gillar färdiga tomatpuréer eftersom det finns lite konstig krydda i dem. Men när vi förbereder våra egna tomatkonserver har vi full kontroll över deras smak. Kryddorna som används till tomatpurén är bara beroende av oss.
Kom ihåg att vi kan använda vitlök, lök, timjan, rosmarin, basilika eller provensalska örter. Vi borde veta att de bästa tomaterna för att göra tomatpuré är avlånga tomater, som är fastare. Det finns mer fruktkött i dem, tack vare vilket moset blir tjockare.