Den ätbara potatisen är en grönsak så populär att vi inte kan föreställa oss vår middag utan den. Tekniken för potatisodling är inte svår, så det är till och med möjligt att odla potatis på en tomt eller i en trädgård. Ta reda på hur potatisproduktionstekniken ser ut. Vi tipsar dig steg för steg om hur man planterar potatis, hur man sköter potatisodling så att sjukdomar och skadedjur inte dyker upp och vilket gödselmedel man ska välja för bordspotatis.
Om du letar efter mer inspiration, kolla in artiklarna om grönsaker för nattdukar här.
Ätlig potatis - vad ska du veta?
Vad är ätlig potatis till för?
Ätbara potatisar kom till Europa från Sydamerika på 1500 -talet. De är en oumbärlig del av det polska köket och för närvarande odlar vi upp till 130 sorter av denna växt. Speciellt populärt i vårt kök är cotoneasterpotatisen med medelhårdhet, som inte smulas under tillagningen och slutligen är spröd.
Den ätbara delen av potatisen är de stärkelserika knölarna som spirar i ändarna av rhizomerna. Potatisens markdelar innehåller gif.webptiga glykosidföreningar, solanin, som skyddar växten, särskilt frukten, från skadedjur och svampar. Ätliga knölar har mycket mindre av det, men potatis ska bara ätas kokt eller bakat, eftersom solanin bryts ner under påverkan av temperatur. Du bör dock inte äta ens kokt potatis som blivit grön under påverkan av solljus, eftersom det betyder att de har en högre koncentration av den gif.webptiga föreningen.
Potatis sorter
Det finns ett stort antal potatissorter och vi undrar ibland vilken ätlig potatis som ska väljas för varje rätt. Potatis delas in i tre grupper beroende på deras mjölighet och hårdhet:
- salladspotatis, hård, som är bäst lämpad för sallader, för grillning eller för matlagning i uniform.
- universalpotatis, universal, perfekt för matlagning och stekning,
- mjölpotatis, som lätt bryts ner och passar bäst för puré, fyllning, nudlar eller potatispannkakor. Kolla också den här artikeln om ätbara potatissorter i Polen.
Salladspotatis är ganska fast och kan lätt skivas eller tärnas när den är kokt. Därför är de perfekta för sallader och grillar. Den populära Lord -sorten är en av dem.
All-purpose potatis är mjukare och kan mosas med en gaffel. Denna typ av potatis är den populära Irga, perfekt för matlagning och stuvning. Irga-potatisen är en universell typ av potatis som är perfekt som sopppotatis, potatispannkakor eller pommes frites.
Mjölpotatis har mest stärkelse. Efter tillagning faller de isär, varför de är bäst lämpade för produkter och bakverk som nudlar, dumplings, dumplings eller puréer.
Är det möjligt att odla potatis på tomten?
I motsats till vad som visas är det inte svårt att odla potatis och du kan också odla potatis till ditt bord i din trädgård eller på din tomt. Tyvärr kräver odling av potatis på en tomt mycket tid och arbete, särskilt när det gäller skydd mot potatis skadedjur och sjukdomar. Trots dessa svårigheter kan odling av potatis rekommenderas även till nybörjare.
Ätlig potatis har låga jordkrav. Men ett soligt läge bör väljas för odling av potatis, och jorden ska rensas från ogräs, plöjas och skyddas. Att plantera tidig potatis kräver värme. Om det fortfarande finns risk för frost bör marken täckas med en fleece. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel om att odla sötpotatis i trädgården?
Att odla en potatis steg för steg
Teknik för potatisodling
Ätbara potatisar har ett grundt rotsystem som sträcker sig cirka 50 cm in i jorden. Därför är det bästa sättet att odla potatis att plantera dem i åsar och gräva in dem. Potatis ska odlas på plan mark.
Ätlig potatis har inte höga jordkrav, men den måste vara luftig och lös. Växtföljd är mycket viktigt för potatisodling. Plantera inte potatisen direkt efter nightshade eller rotgrödor. Du kan dock plantera potatisen på en plats där baljväxter, korn eller grönt gödningsmedel tidigare växte fram.
Förberedelse av underlaget för potatisodling
Korrekt teknik för potatisproduktion kräver korrekt förberedelse av underlaget, vilket bör tas om hand under hösten.
Först bör stubbodling och harvning göras, sedan utförs befruktning med gödsel och plöjning igen. Innan vintern börjar applicerar vi fosfor- och kaliumgödselmedel, och sedan upprepar vi plöjningen.
Enligt principerna för potatisproduktionsteknik bör fältet harvas igen under våren. Sedan häller vi ut kvävegödsel. Kolla också denna artikel om potatisens näringsfördelar.
Plantera en potatis - det bästa planteringsdatumet
Beroende på planteringstiden delas potatisen in i tidig och sen potatis. Vi börjar plantera tidig potatis i början av mars och april. Datumet för plantering av tidig potatis beror på jordens temperatur, som i vårt klimat bör överstiga 8 grader C. Potatisen är en rasälskande art, och unga plantor är känsliga för frost. Senare sorter planteras under andra halvan av april.
Friska knölar bör förberedas för plantering, utan någon mekanisk skada. För att påskynda tillväxten av växter kan vi gro dem tidigare. Plantorna planteras med mellanrum på 20-40 cm, och det ska vara ett avstånd på 60-90 cm mellan raderna.
Potatisgödsling - vilket gödselmedel för bordspotatis blir bäst
Svaret på frågan om vilket gödselmedel man ska välja för bordspotatis beror på jordens bördighet. I bördig jord planterar vi potatisen det andra året efter gödseln. Och på fattiga, sandiga jordar, det första året efter gödsel. Vi sprider gödseln föregående höst. Detta beror på att de sönderfallande komponenterna i gödseln kan få knölarna att ruttna.
Förutom gödsel kräver gödning av potatis också kvävegödsel. Humusgödsel kommer att räcka i mindre områden, till exempel en tomt eller trädgård.
Potatisvård
Vattning är mycket viktigt vid potatisodling eftersom bordspotatis har ett stort vattenbehov. Vattning är särskilt viktigt vid torka. Överskott av vatten rekommenderas inte heller, eftersom det kan orsaka att knölarna ruttnar.
Att odla potatis kräver sådan vård som att dra ogräs, förankra och skydda mot skadedjur.
Potatis sjukdomar
De vanligaste potatissjukdomarna är svartben, alternarios, torr knölröta, ringrötning och sårskorpor. För att övervinna dessa sjukdomar är det nödvändigt att välja sorter som är resistenta mot dessa sjukdomar. Kemiska fungicider används också. Om vi odlar potatis i trädgården kan vi använda ekologiska metoder för att bekämpa sjukdomar och skadedjur i form av nässla, maskros eller hästsvansgödsel. Eller kanske du också kommer att vara intresserad den här artikeln om potatisskräp?
Potatisens farligaste fiende är Colorado -potatisbaggen. Att bekämpa det innebär användning av kemiska växtskyddsmedel. I hemträdgården kan vi samla Colorado potatisbaggen för hand. En ekologisk metod är att plantera en rad potatis, vitlök och lök bredvid. Intressant nog är ett bra sätt att bli av med Colorado -skalbaggen fasaner, för vilka denna insekt är en delikatess.
Datum för potatisskörden
Vi kan skörda tidiga sorter av potatis i juni och sena sorter i september. Gräva upp knölarna med en hacka som inte skadar knölarna. Det är viktigt att skörda potatisen på en solig dag eftersom knölarna måste torka väl för att de ska kunna lagras. Efter grävning, låt knölarna ligga på marken i några timmar för att torka och förvara dem sedan i korgar med god ventilation.
Tekniken att odla potatis är inte svår, även om den är arbetsintensiv. Du kan till och med odla potatis till ditt eget bord i din trädgård eller på din tomt.