Inlagda gurkor är ett bra komplement till din middag. Oftast serveras de ensamma, men du kan också göra en riktigt god sidrätt. Inlagd gurksallad är en tjur både för fisk och för den typiska söndagsuppsättningen: kött plus potatis. Lär känna de bästa recepten!
Om du letar efter fler tips och information, kolla även artiklarna om sallader och sallader här.
Sallad med inlagda gurkor och lök
Styrka i enkelhet! Detta är den vanligaste salladen i världen, och samtidigt hur god som helst! Du kan förbereda inlagda gurkor på samma sätt som surkål - med tillsats av lök och äpplen. Den är perfekt till kött, speciellt till grytor med grytor eller till fläskkotletter med potatis. Denna middagsallad gjord på inlagda gurkor och lök är rik på vitaminer och mineraler, och samtidigt är den lätt och kalorifattig, såvida du inte tillsätter mycket olja till den.
- 5-6 större inlagda gurkor,
- 1 äpple,
- 1 stor lök,
- ½ gäng persilja,
- 1 matsked olja,
- 1 tsk salt och ½ tsk peppar.
Tack vare tillsatsen av äpplen får salladen en delikat, lite söt smak. Om du inte gillar persilja kan du lägga till någon ört, torkad eller färsk, till exempel salladsblandning eller dill. Inlagda gurkor med lök kan också göras lite mer kryddig, till exempel genom att tillsätta lite het peppar eller chilipepparolja.
- Riv gurkorna på ett grovt rivjärn eller skär dem i små tärningar. Överför till en avloppssil.
- Skala äpplet, riv det på ett grovt rivjärn.
- Skala löken och tärna den.
- Hacka persiljan.
- Blanda alla ingredienser, tillsätt olja och krydda efter smak.
Inlagd gurksallad med tillägg - recept
Inlagd gurksallad och det är dags för middag
Om du gillar fler torra smaker kommer du säkert att gilla inlagd gurksallad med tillsats av purjolök. Purjolöken har en intressant, lite kryddig smak, som påminner lite om en lök, men mindre söt. Det är därför det perfekt kompletterar salladen, som är perfekt till middag, även för fisk eller vegetariska kotletter, linser eller ägg.
- 5-6 inlagda gurkor,
- 1 mindre purjolök,
- 1 morot,
- 1 rödlök,
- 2-3 msk olivolja,
- 1 vitlöksklyfta,
- tesked salt och peppar.
Du kan göra salladen på nolltid före middagen, och du har alltid ingredienserna hemma, så det kan förberedas på bara några få ögonblick. Han räddar situationen när oinbjudna gäster dyker upp.
- Skala löken och morötterna, ta bort skadade och mörkade löv från purjolöken.
- Tärna löken.
- Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
- Hacka tiden i små bitar.
- Skala vitlöken och mosa den i en press.
- Tärna gurkorna i små tärningar, lägg dem på en sil och låt dem rinna av.
- Blanda alla ingredienser, tillsätt salt, peppar och olivolja.
Om du letar efter mer kulinarisk inspiration, kolla in också denna artikel med recept på surkålssallad.
Sallad med inlagda gurkor och paprika
Detta är en annan enkel men extremt god pickle sallad. Tack vare paprika är den mer delikat i smaken och den passar verkligen bra till olika typer av kött. Det liknar det för inlagda gurkor och lök, men paprika ger det lite mer sötma.
- 5-6 inlagda gurkor,
- 1 rödlök,
- ½ röd paprika,
- 2 msk olja eller olivolja,
- ½ tsk hetpeppar, peppar och salt.
Denna lunchsallad är utsökt krispig, varför den passar bra till många olika rätter. Du kommer att älska att äta det med andra måltider eller ensam, eftersom det smakar bra.
- Skär gurkorna i tunna skivor. Överför till en sil och låt det rinna av.
- Skala löken, tärna den.
- Skär paprikan, ta bort kärnkärnan, skölj och skär i 2-3 centimeter remsor.
- Blanda alla grönsaker, tillsätt olivolja och kryddor.
Lunch fransk sallad i burkar
Fransk sallad för burkar
En bra idé är den så kallade franska salladen, som är en sallad tillagad i burkar för vintern. Du kan göra mer av det direkt och vid behov helt enkelt öppna det och servera det direkt på bordet. Det är en riktigt bekväm lösning, varför många väljer det. Salladen är gjord på olika sätt. Faktum är att du kan plocka en massa olika grönsaker med gurkor direkt, även inlagd sallad eller rädisor kan göras, så du har ett riktigt stort rum att visa upp.
Den mest populära är dock den franska salladen, det vill säga den som är beredd i ättika. Den är gjord med tillsats av olika grönsaker, vanligtvis lite kryddig. Ibland läggs lite senap till pickelen för att lägga till ännu mer kryddighet i hela rätten, eller så kan du strö lite curry på den. Vi presenterar den enklaste versionen.
Inlagda gurkor med lök och paprika
Du kan förbereda din egen inlagda grönsaksallad i burkar. Det tar inte lång tid, först räcker det med att göra några burkar med 2,5 kg gurkor.
- 2,5 kg gurkor (helst medelstora och små),
- 2 röda paprika,
- 1 fänkålsblomma,
- 1 pepparrotsrot,
- 4 vitlöksklyftor,
- 1 stor lök,
- salt och varmt vatten (4 tsk per 1 liter - mängd beroende på burkens storlek)
Salladen är ganska söt, om du föredrar kryddigare smaker, lägg bara till en bit chilipeppar i varje burk. Men i den här versionen är det en fantastisk middagsallad som passar alla rätter, från vilt, till kyckling till fisk.
- Tvätta gurkorna.
- Tvätta paprikorna, skär ut fröna och skär i remsor 3-4 cm breda.
- Skala pepparrot och vitlök.
- Skala löken, skär i fjädrar.
- Lös upp saltet i varmt vatten. Ställ åt sidan för att svalna lite.
- Lägg upp gurkor, paprika, vitlök, pepparrot och lök i burkarna.
- Häll i salt och stäng omedelbart av.
- Lämna åt sidan, efter ensilering (3-4 dagar, när vattnet slutar bubbla och locket slutar väsa), lägg det i skafferiet eller källaren.
- Innan middagen, ta ut alla grönsaker ur burken, sila.
- Skär gurkorna och paprikan i mindre bitar, blanda ihop dem alla.
- Du kan eventuellt tillsätta salt och socker efter smak.