Gurka är en mycket vanlig typ av gurkor som vi använder när vi tillverkar chiligurka, inlagda gurkor, inlagda gurkor, saltfattiga gurkor, gurkor med gurkmeja, gurkor i senap och många fler. Recept på gurka är mycket olika, så det är värt att välja bland bra recept som uppfyller våra krav och som passar vår smak.
Om du letar efter mer inspiration, kolla också artiklarna om gurkor som samlats här.
Recept på kryddig gurkor, dvs med chili och gurkmeja
Kryddiga gurkrecept är ganska populära, så det är värt att jämföra flera olika recept och välja det mest lämpliga receptet. Oftast rekommenderas gurkor för kryddor i burkar, vilket gör det möjligt att förvara dem i dina hemskafferier under mycket lång tid.
Gurkor med gurkmeja glädjer fler och fler människor på grund av den fantastiska smak som kryddor skapar. Så låt oss se hur man gör gurka i pickles med gurkmeja.
Ingredienser:
- 3 kg gurkor.
För pickle:
- 2 och 1/4 koppar socker,
- 6 glas vatten,
- 1,5 koppar 10% ättika,
- 3 teskedar gurkmeja
- 1,5 platta matskedar stensalt.
För varje burk:
- 1 vitlöksklyfta,
- 0,5 tsk senapsfrön,
- 1 kvist dill,
- 1 lagerblad,
- 4 kärnor kryddpeppar,
- 6 korn grön paprika.
Svartpeppar kan användas i utbyte mot grönpeppar, men det måste också finnas i korn.
Förberedelse:
- Tvätta agurkarna och skär dem i 4 till 6 delar på längden.
- Burkarna måste nu innehålla dill, lagerblad, gröna pepparkorn, senapsfrön, en vitlöksklyfta klyftad på mitten och kryddpeppar.
- Lägg gurkor och gurkor tätt i burkarna.
- Koka allt som behövs för pickelen i en kastrull och häll den heta saltlaken över de förberedda burkarna.
- Efter att du hällt burkarna i dem, dra åt dem och pastörisera dem i cirka 10 minuter.
Receptet på gurkor med gurkmeja är väldigt enkelt och det räcker till 6 burkar med en kapacitet på cirka 900 ml. De används framgångsrikt till middagar, som sallader, men också som mellanmål. Kolla också den här artikeln om inlagda gurkor.
Det är också värt att veta hur man gör gurkor med chili, vilket kommer att lägga till lite krydda i vårt kök och kommer att vara ett bra komplement till olika rätter. Recept använder också dessa konserver väldigt ofta, så låt oss se hur ett enkelt recept på chiligurka ser ut.
Ingredienser:
- 5 kg gurkor,
- 6 matskedar salt
- 2 teskedar peppar,
- 2 tsk chili
- 2 vitlökhuvuden,
- 16 matskedar olja
- 3 dl vinäger,
- 6 glas socker.
Mängden socker kan minskas, men det är det som ger ytterligare smakupplevelser och höjer dem till en högre nivå.
Förberedelse:
- Gurkor måste först tvättas noggrant och skärs sedan i 2 eller 4 bitar på längden.
- Strö sedan gurkorna med salt och låt dem stå i 6 timmar.
- Häll vatten från gurkorna, tillsätt peppar, chili och vitlök pressad genom pressen.
- Vi blandar ihop allt.
- Tillsätt olja, vinäger och socker i grytan och förbered en marinad av dem.
- Häll picklesna och kryddorna med varm saltlake, blanda dem och låt stå i ca 12 timmar.
- Efter den här tiden lägger du morellerna i burkar och häll dem med pickle.
- Stäng burkarna och lägg dem i skafferiet.
Det är viktigt att gurkorna är helt täckta med pickle under hällning. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel om gurka konserver?
Recept på gurkor i senap och inlagda gurkor
Recept på gurka är väldigt varierande, så det är bra att hitta bra recept för deras tillagning och ett enkelt recept som kommer att tillfredsställa vår smak och ofta kommer att användas för att skapa konserver till vårt hemskafferi. Låt oss se hur receptet på gurkor i senap ser ut, liksom de populära och välkända inlagda gurkorna och saltgurkorna.
Gurkor i senap, trots att de inte är särskilt populära, liksom gurkor i honung, har en mycket utsökt smak som är värt att prova minst en gång i ditt liv.
Ingredienser:
- 4 kg gurkor,
- kryddpeppar,
- Lagerblad.
För pickle måste vi förbereda:
- 10 glas vatten,
- 2 koppar 10% ättika,
- 6 platta matskedar stensalt,
- 10 matskedar senap.
Dessutom kan vi tillsätta granulerad vitlök, som kommer att berika smakkompositionerna hos gurkor.
Förberedelse:
- Lägg alla ingredienser som behövs för att göra pickelen i en kastrull, blanda den och koka upp.
- Saltlösning måste svalna.
- Tvätta agurkarna noggrant och skär dem på längden i 4 delar, men skär dem inte till slutet.
- Lägg agurkerna i burkar, tillsätt lagerblad och 2 kryddpeppar till varje burk och häll sedan pickelen över dem.
- Stäng burkarna och pastörisera i 5 minuter.
Pasteurisering kommer att hålla våra produkter bra. Kolla också denna artikel med recept på gurkor med paprika.
Ett annat recept för beredning av dessa gurkor är gurkor med låg salt, som mognar efter en tid och bildar inlagda gurkor. Inlagda gurkor har många användningsområden, så det är värt att veta minst ett enkelt recept på hur man förbereder dem.
Ingredienser:
- 2 kg gurkor,
- 4 liter vatten,
- 4 platta matskedar stensalt,
- 12 vitlöksklyftor,
- 6 kvistar fänkål,
- dillrot,
- körsbärsblad,
- svarta eller röda vinbärsblad.
Istället för vinbärsblad kan du också använda druvblad, vilket ger gurkor en utsökt smak.
Förberedelse:
- Tvätta gurkorna noggrant.
- Koka upp vatten och salt i en kastrull och ställ åt sidan för att svalna.
- Lägg 2 vitlöksklyftor, en bit pepparrot, löv och en dillkvist i burkarna.
- Lägg gurkorna tätt i kryddburkarna och häll den varma saltlaken över dem.
- Sätt på burkarna och lägg dem upp och ner i några timmar på en varm plats eller täckta med en filt.
Efter en vecka kommer våra saltfattiga gurkor att vara klara, medan du för de inlagda måste vänta från 2 till 3 veckor.
Gurkor i ättika, eller inlagda gurkor
Inlagda gurkor förtjänar särskild uppmärksamhet, för vilken vi kommer att presentera receptet om ett ögonblick. Naturligtvis skiljer sig recept för dessa gurkor i proportioner och tillsatser, så vi har valt ett recept på inlagda gurkor i ättika, som har mycket bra recensioner och rekommenderas av många människor.
Så, låt oss se hur man gör inlagda gurkor.
Ingredienser:
- 3 kg gurkor,
- Lagerblad,
- örtpeppar,
- kryddpeppar,
- dill,
- senap.
För pickle:
- 1 liter vatten,
- 4 matskedar socker,
- 1 matsked salt
- 10 matskedar 10% ättika.
Du kan använda svartpeppar istället för ört.
Förberedelse:
- Tvätta gurkorna och lägg dem tätt i burkar.
- Lägg kryddpeppar, lagerblad, dill, senap och örtpeppar i burkarna.
- Vi måste koka ingredienserna till pickelen och häll sedan den färdiga pickelen över gurkorna.
Efter att burkarna har stängts får du inte glömma bort en 5-minuters pastörisering, som räknas från kokning av vattnet.
Gurka är mycket bra grönsaker som kan tillagas på olika sätt. Genom att känna till de goda recepten och följa de följande punkterna kan vi fylla vårt skafferi med fantastiska konserver från dessa gurkor. Så låt oss inte glömma att förbereda några burkar med dessa gurkor under sommaren och hösten.