Saftiga och mycket välsmakande körsbär är sommarens frukt. Vi kan njuta av deras unika smak från juni till början av augusti. De kommer inte alltid att tillfredsställa vår aptit, eftersom fruktsättningen beror på vädret - körsbär är extremt känsliga för låga temperaturer. Att äta färsk frukt är bra för din hälsa. Tack vare sitt låga energivärde är körsbär en bra komponent i en bantningsdiet. Kryddning av sommarfrukt kommer att berika höst-vinterdieten med vitaminer som är värdefulla för hälsan. Läs hur man lagar en välsmakande och hälsosam körsbärskompott, inte bara för vintern.
Om du letar efter mer inspiration, kolla också artiklarna om kompottar som samlats här.
Körsbärskompott - näringsvärden
Körsbär är frukter som är värda att äta både färska och i form av olika konserver. 100 g frukt innehåller bara 63 kcal, så människor som bantar kan enkelt inkludera dem i kosten. Körsbär är rika på mineraler som kalium, kalcium, magnesium och fosfor, liksom vitaminer som är värdefulla för hälsan:
- vitamin A - har en gynnsam effekt på synen,
- B -vitaminer - B1, B2, B3, B5, B12 - stödjer arbetet i nervsystemet och cirkulationssystemet, hjälper till med sömnlöshet, nefrologisk, hud och neurologiska sjukdomar, har en antistresseffekt,
- C -vitamin - stärker muskelarbetet, förhindrar aterosklerotiska förändringar, hjälper till att avgif.webpta kroppen av skadliga metaboliska produkter och bekämpa inflammation,
- vitamin K - underlättar läkning av nedskärningar, har en gynnsam effekt på tarmarnas funktion.
Förbrukning av körsbär, tack vare närvaron av bioflavonoider, hjälper till att bekämpa fria radikaler som är ansvariga för kroppens åldrande och många hälsoproblem. Quercetin, ett ämne med medicinska egenskaper som finns i frukter, är bland annat till hjälp för att upprätthålla en tillräcklig kolesterolnivå i blodet. Körsbärsfrukter är också rika på jod (330 mg / 100g) - deras mat påverkar produktionen av triiodothyronin, tyroxin och kalcitonin - sköldkörtelhormoner som påverkar hela organismens funktion.
Röda körsbär är oftast tillgängliga på den polska marknaden. Det är värt att sträcka sig efter frukter med den mörkaste huden, eftersom de innehåller de mest antioxidanter som är fördelaktiga för hälsan. Huden på vissa sorter kännetecknas av en nästan svart färg. Gula körsbär med en röd rodnad är också mycket välsmakande. Det är värt att förbereda söta körsbär eller söt körsbärskompott för vintern, så att deras smak också följer med oss under lågsäsong för sommarfrukter. Jordgubbskompott, körsbärskompott, äppelkompott och körsbärskompott är underbara tillskott som serveras till exempel till middagen som varma och kalla drycker. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med körsbärskompottrecept?
Körsbärskompott - beredning av murbruk
Hur man gör körsbärskompott för vintern? - snabbt och enkelt recept
Innan vi börjar använda körsbär för konserver måste vi noga välja dem så att endast färsk, frisk och mogen frukt används. Skölj körsbären och låt rinna av. Frukten kan pastöriseras i wekaburkar och vridburkar. Frukt med gropar eller gropar är lämpliga för körsbärskompott, precis som för körsbärskompott. Om vi använder frukt med stenar till körsbärskompotten, stick den med en tandpetare och förhindra att den spricker under tillagningen.
Recept nr 1 för körsbärskompott - från rå frukt i saltlake
Ingredienser:
- Körsbär - 1 kg
- Socker - 25 gram
- Vatten - ½ l
Förberedelse:
- Tvätta och ånga pastöriseringsburkarna noggrant. Plocka utvalda körsbär, riv av stjälkarna och skölj. Vi kan använda urkärnade eller urkärnade frukter.
- Lägg körsbären i burkar.
- Förbered saltlake - koka vatten med socker, koka upp saltlake. Vi kan lägga till kryddor som berikar smaken av kompott, t.ex. några kryddnejlika och en nypa kanel.
- Häll varm marinad över körsbären i burken. Hur mycket ska jag laga körsbärskompott? Helst ca 30 minuter. Dra åt locken något på vridburkarna så att ångan fritt kan släppa ut.
- När den rekommenderade pastöriseringstiden har gått, dra åt locken på burkarna ordentligt och ta upp dem ur vattnet.
- När det har svalnat kan vi placera den färdiga murbruk i hemmets skafferi. På samma sätt som körsbärskompott tillagar vi även andra kompottar, t.ex. äppelkompott eller jordgubbskompott.
Recept nummer 2 - hur man lagar körsbärskompott - steg för steg
Ingredienser:
- Körsbär - 1 kg
- Socker - 25 gram
- Vatten - ½ l
Förberedelse:
- Vi lämnar de utvalda och sköljda körsbären med stenarna, piercing dem så att de inte går sönder under tillagningen, eller så borrar vi.
- Koka upp vatten med socker i en kastrull. Häll körsbären och koka upp, så får du en körsbärskompott.
- Häll den heta kompotten i vridburkarna, dra åt locken ordentligt och vänd burkarna upp och ner. Detta är det enklaste sättet att stänga denna typ av burk. När du har svalnat lägger du körsbären i en burk i ditt hemskafferi.
- Kompotten i burken behöver inte heller pastöriseras igen - efter att vi lagt på torra packningar och lock stänger vi burkarna med en vakuumapparat. Kolla också denna artikel med äppelkompottrecept.
Hur man gör en körsbärskompott? Den godaste fruktdesserten
Efterrätter som serveras efter en måltid är gjorda av en mängd olika ingredienser. Fruktdesserter serveras ofta som varma och kalla kompotter. De ger vitaminer, är goda och deras förberedelse tar inte mycket tid. Sommarkörsbärskompott tillagas bäst med färsk frukt.
Ett recept på en välsmakande kompott av färska körsbär
Ingredienser:
- Körsbär - 0,5 kg
- Socker - 25 gram
- Vatten - ½ l
Förberedelse:
- Häll socker i en kastrull med vatten och låt det koka upp. Vi koka upp.
- Innan du kokar körsbären, välj dem noggrant och lämna bara friska och fullt mogna körsbär. Vi kan borra dem.
- Häll frukten i den heta sirapen. Hur mycket ska jag laga kompott till efterrätt? Kort - cirka 3-4 minuter för frukten att behålla så många värdefulla vitaminer som möjligt.
- Efter att det har svalnat kan du tillsätta citronsaft efter eget gottfinnande, vilket berikar efterrättens smak.
- Häll kall kompott i kompottillverkare. Lägg myntablad i varje dessert.
Körsbär i socker - ett recept på kanderad frukt
Från körsbärsfrukt, tillsatt socker, får vi välsmakande och hållbara konserver - sylt, konserver, juicer, geléer och kompottar. Körsbär kanderas också genom att doppa dem i varm och söt sirap. Detta sätt att bevara frukten gör att du kan njuta av deras smak utanför säsongen. Kanderad frukt kan läggas till desserter, dekorera hembakat, berika smaken av pudding och glass. Personer som lider av diabetes och de som bantar bör inte sträcka sig efter det, på grund av det höga kaloriinnehållet i delikatessen - cirka 314 kcal / 100 g av produkten.
Recept nr 1 för söta körsbär i socker
Ingredienser:
- Körsbär - 1 kg
- Socker - 1 kg
- Citron - 2 msk saft eller citronsyra - ½ tsk
Förberedelse:
- Plocka körsbär och lämna bara fullmogen och oskadad frukt. Vi sköljer dem och tömmer dem. Vi använder urkärnade körsbär till kanderad frukt.
- Lös upp 30 gram socker i en kastrull, i 1 glas vatten - värm upp det tills sockret löser sig.
- Låt den varma sirapen svalna.
- Lägg de urkärnade körsbären i en kastrull med sirap och värm långsamt upp den utan att koka upp den. Efter 20 minuter, ta bort grytan med dess innehåll från gasen, lägg åt sidan och lämna frukten för maceration - helst till nästa dag.
- När den rekommenderade tiden har gått, lägg frukten från sirapen i en emaljskål. Tillsätt 40 gram socker till sirapen och lägg efter frukten i sirapen efter kokning. Värm upp den i ungefär en kvart, lägg den sedan från värmen och låt den stå igen tills nästa dag.
- Efter att den rekommenderade tiden har gått, upprepa hela processen - lägg körsbären från sirapen i en skål, tillsätt resten av sockret och lägg körsbären i sirapen när den är helt upplöst.
- Värm innehållet i grytan i 20 minuter med citronsaft.
- Ta körsbären ur sirapen och lägg dem i burkar efter torkning.
Snabbrecept nr 2 för söta körsbär i söt sirap
Ingredienser:
- Körsbär - 1 kg
- Socker - ½ kg
- Vatten - 1 l
Förberedelse:
- Lägg de utvalda, sköljda och urkärnade körsbären i burkar.
- Häll socker i en kastrull med vatten. Vi värmer innehållet tills sockret är upplöst.
- Häll långsamt den heta sirapen i burkar med körsbär.
- Dra åt vridlocket lätt och pastörisera murbrukarna i cirka 10 minuter.
- När du har tagit bort burkarna från vattnet, dra åt locken ordentligt och vänd burkarna upp och ner.
- När de svalnat kan vi förvara dem i vårt hemskafferi.
Vi kan också bevara andra frukter, såsom körsbär, päron, persikor och äpplen på ett liknande sätt. Sockerbelagd frukt, förberedd för vintern, kommer att vara ett effektivt och hälsosamt komplement till bakverk och desserter.