När hallon och krusbär är färdiga att skörda i trädgårdarna börjar vinbären mogna. Variationer Ribens nigrum, dvs svarta vinbär, är redo för skörd i juli. Buskar som växer upp till 2 m höga är täckta med blåbär med en specifik syrlig smak. Blad och frukt kännetecknas av en karakteristisk lukt. Växten är rik på vitaminer, har helande egenskaper och dess fördelar uppskattas i köket och i kosmetika. Svart vinbär är också en underbar prydnadsväxt.
Om du letar efter mer information, kolla också artiklarna om vinbär som samlats här.
Svart vinbär - odling och vård
Svartvinbär kräver genomsläpplig, tung och mycket bördig jord, med ett pH på 6 till 7. Vi väljer en solig och skyddad position för buskarna, vilket gör att de kan växa frodiga och frukt rikligt. Buskarna bör planteras med ett avstånd på 2,5 m x 1,5 - 2,5 m. Ju mer bördig stativet är, desto större är avståndet. Plantorna placeras djupare i marken än den där de växte i plantskolan. Plantering på ett stort djup gör att vinbärsrötterna når de fuktigare skikten i jorden. Efter plantering skär du skotten i 2 ögonlock som sticker ut över marken. Om behandlingen utförs på hösten är skotten täckta med en jordhög. Växten är känslig för vårfrost, särskilt under blomningen.
Vinbärsbuskar vård är att beskära de gamla skotten vart tredje år. Var 2-3 dagar, vattna jorden runt vinbär på ett sådant sätt att fukten rötterna - vattnet bör nå ett djup av cirka 10 cm. Under de tre första åren kan växten växa fritt - vi tar bara bort skadade och sjuka skott. Under det fjärde året börjar vi röntgenbilder av vinbärsbuskarna - detta görs varje år. Avlägsnande av onödiga skott bör ske från utsidan av växten och därmed säkerställa dess fina vana. Vi förkortar inte de vänstra skotten, eftersom svarta vinbär bär den bästa frukten på långa skott. Eller kanske du också kommer att vara intresserad den här artikeln för recept på svartvinbärs tinktur?
Odling av intressanta sorter av svarta vinbär
- Brodtrop - sorten mognar tidigt och de många frukterna är mycket goda. Buskarna är starka och greniga. Skott kan ligga på marken. Sorten är resistent mot lövfall, men växten hotas av vitbärsrost.
- Boskoop Giant - sorten är en tidigt mogen, lågavkastande sort. Den ger stor och mycket god frukt, samlad i långa kluster. Busken är stor och sprider sig. Risken är lövfall och vita vinbärsrost.
- Roodknop - är en av de mycket bördiga sorterna som producerar stor, syrlig frukt. Växten växer måttligt snabbt. Det är resistent mot lövfall.
- Cotswold Cross - är en senmognad sort. Den bär frukt rikligt, och stora och smakrika frukter, i korta kluster, avger en stark doft. De estetiska fördelarna med buskar, som dekorerar trädgården med en sfärisk form och starkt växande skott, uppskattas också. Växten är känslig för lövfall.
Läkande egenskaper hos svarta vinbär
Svarta vinbärsfrukter och löv har helande egenskaper. Från de tidigaste tiderna har deras fördelaktiga hälsoeffekter använts av folkmedicin. De behandlade sjukdomar i övre luftvägarna, reumatism och stärkte håret. Eller kanske du också kommer att vara intresserad artikel om odling av hallon?
- Svarta vinbärsblad den innehåller en mängd tanniner, flyktiga eteriska oljor, rutin och flavonoider. Örtinfusionen renar kroppen från gif.webptiga ämnen. Dricka te fördröjer kroppens åldrande och ger vitaminer, särskilt vitamin C - en antioxidant, med anti -canceregenskaper.
- För att förbereda infusionen behöver du svarta vinbärsblad. Häll kokande vatten över örten och låt den bryggas under lock i cirka 10 minuter. När teet är tätt, töm infusionen och tillsätt vinbärssaft efter smak. Vi dricker det 3 gånger om dagen, 250 ml vardera.
- Ett avkok av blad, som innehåller antibakteriella tanniner, används för att behandla trycksår, åderbråck och hudskador som kräver användning av ämnen med antiseptiska egenskaper.
- I svarta vinbärsfrukter vi hittar organiska syror, pektiner, vitaminer - C, E, B, PP, D och provitamin A. Bär är också rika på mineralsalter och sockerarter. Att äta frukt lugnar sjukdomar i urinvägarna. Närvaron av vitamin C, som har försurande egenskaper, främjar förstörelse av patogena mikroorganismer. Eller kanske du också kommer att vara intresserad en artikel om odling av vilda jordgubbar i trädgården?
Recept för hälsosamma konserver från svarta vinbär
Vi kan använda frukten för att göra goda konserver som har en positiv effekt på hälsan. Vinbärsjuice är lätt att förbereda, vilket kommer att berika smaken av drycker, och på vintern kommer vi att ge vår kropp en dos nödvändiga vitaminer.
● Värm frukten i en kastrull tills saften separerar. Efter silning, tillsätt socker i andelen: 30 gram socker / 1 liter juice. Vi värmer upp allt. När sockret lösts häll vinbärssaften i burkar och pastöriseras i 20 minuter.
Svartvinbärsgelé är ett hälsosamt och välsmakande tillskott till desserter och olika rätter.
● Skölj vinbär och lägg dem i en bred kastrull med lite vatten. Krossa frukten och koka det hela. Vi gnider den resulterande massan genom en sil och tillagar purén med tillsats av socker, i andelen 80 dag / 1 liter puré. Det hela ska tjockna. Lägg purén i de skållade burkarna och stäng dem med lock efter att du har torkat burkarnas kanter.
Beredningen av konserver från svartvinbärsfrukter gör att vi kan använda plantans unika egenskaper året runt. Vi kommer att stänga alla sommarens smaker och dofter i burkar med konserver:
● Koka 1 kg socker i 2 glas vatten tills sirapen erhålls. Lägg 1 kg svarta vinbär, efter byte och tvättning, till den kokande sirapen och låt den svalna efter ett tag. Vi gör detta tre gånger, med omsorg för en kort matlagning, så att frukten inte förlorar sin saft och smak. Skum samlas på ytan av konserverna, som vi försiktigt tar bort. Lägg de färdiga konserverna i skållade burkar. Vi drar åt muttrarna. Vi förvarar burkarna på ett svalt ställe.
Vi väljer hård och hälsosam frukt för konserver. Vi samlar dem från buskarna när de flesta är fullt mogna - de är svarta i färg, men faller inte av klungorna. Förutom juice, gelé och konserver är svarta vinbär lämpliga för beredning av sylt, kompott, tinkturer och till och med hemlagat vin. Kolla också Artiklar om konserver och tinkturer samlade här.