Äpplen är frukter som många har i sina trädgårdar och vars priser inte är höga under säsongen. Därför är äppel tinktur nästan gratis eller mycket billig att förbereda. Det är inte mindre populärt än äppelvin, något mindre sött än pärontinktur och lättare att förbereda än till exempel nöt tinktur. Kolla in de bästa recepten för denna unika drink och förbered den snabbt och på egen hand efter arbetstid.
Om du letar efter mer inspiration och färdiga idéer kanske du också kommer att vara intresserad av kvitten tinktur och recept i den här artikeln?
Äppeltinktur - två populära receptvarianter
Äppeltinktur på sprit
Apple spritdryck kräver inte lång förberedelse, och tack vare de unika tillsatserna får den en ovanlig smak och karaktär. För att förbereda det behöver du följande ingredienser:
- 1 kg äpplen,
- 0,7 l sprit,
- 30 dkg socker,
- 250 ml vatten,
- tillsatser, det vill säga kryddnejlika (ca 5 bitar), kanel (2-3 centimeter kanelstång) och en halv vaniljpinne.
Förberedelse: tvätta den mogna och fasta frukten och skär den i bitar utan att ta bort fröhylsorna. Detta är en aktivitet som du inte behöver ägna mer uppmärksamhet åt, eftersom det bara är viktigt att skaffa mindre delar, inte estetik. Häll äpplena i en stor burk, tillsätt tillsatserna och häll sprit och vatten över det. Mängden vatten och socker kan godtyckligt reduceras för att erhålla en starkare eller svagare och sötare eller torrare tinktur. Låt blandningen stå på en varm plats i cirka sex veckor. Efter tilldelad tid, dekantera drycken och sila den genom en fin sil. Den resulterande äppellikören räcker för att hällas i flaskor och lämnas i källaren i minst två eller tre månader. Äppellikör i sprit är som äppelvin - ju äldre, desto bättre. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också denna artikel med recept på mandarintinktur.
Äppeltinktur på vodka
Att förbereda en något svagare äppeltinktur på vodka ser väldigt lik ut, och enligt receptet behöver du följande ingredienser:
- 1 kg äpplen,
- 2 dl socker (eller 1 dl vitt och brunt vardera),
- 1 glas vatten
- 3 glas vodka (eller 2 glas vodka och 1 glas annan alkohol, t.ex. brandy)
- tillägg att välja mellan och kombinera: kanel, kryddnejlika, en halv vaniljstång, rivet citronskal.
Förberedelse: ta bort fröna från äpplena och dela dem i bitar, till exempel kvartar eller skivor. Lägg den beredda frukten i en stor burk, häll de valda kryddorna och häll det kylda vattnet och sockersirap och alkohol över det. Den förberedda lägenheten ska läggas åt sidan på en skuggig plats i några veckor. Efter att den angivna tiden har gått måste äppeltinkturen hällas, filtreras genom en fin sil eller gasväv och hällas i flaskor så att den kan mogna i flera veckor och få smak. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också denna artikel för citron tinktur recept.
Eller kanske en Antonovka -tinktur med mynta?
Antonówki är krispiga och lite sura äpplen, varför de är perfekta för en uppfriskande mynt tinktur. För att förbereda det behöver du:
- 1 kg antonówka äpplen,
- 1 liter sprit
- 0,5 l vatten
- 10-15 kvistar mynta
- 0,5 kg socker,
- valfritt: 6 kryddnejlika eller en kanelsticka.
Beredning: i början skiljer sig Antonovka -tinkturen inte från de andra recepten i beredningssättet, men när det gäller detta recept lägger vi i burken inte bara hackad och fröfri frukt utan även myntablad och eventuella tillägg - kryddnejlika eller trasig kanel. Häll alkohol över allt, stäng det ordentligt och lägg åt sidan på en skuggig plats i ungefär en månad. Efter att denna tid har gått, tappa drycken och häll frukten med tillsatser över den kylda sockersirapen, dvs kokt vatten med tillsatt socker. Efter två veckor, sila innehållet i burken igen och blanda drycken med den tidigare bildade alkoholen. Den resulterande tinkturen av Antonovka behöver fortfarande filtreras genom en mycket fin sil eller gasväv tills den är klar och hälls sedan i flaskor. Drycken är klar att dricka efter minst tre månader, men traditionellt - ju mer tid som går, desto bättre är det. Eller kanske kommer de också att intressera dig artiklar om tinkturer samlade här.
Snabb tinktur av torkade äpplen
Torkad frukt är lika bra för att göra tinkturer som färsk. Tack vare deras användning ändrar drycken sin smak radikalt och ger dig nya känslor. För att förbereda en tinktur av torkad frukt behöver du två nävar torkad frukt och en näve katrinplommon och urkärnade aprikoser. De två sista frukterna ska tvättas före användning för att bli av med svavel som används i konserveringsprocessen. Efter att ha slipat allt i en burk och häll vodka (tre glas). För att få en svagare drink kan dess mängd minskas något till förmån för vatten. Kolla också denna artikel med ett recept på körsbärstinktur.
Efter några veckor dekanteras tinkturen av torkade äpplen och frukt och filtreras genom en fin sil eller gasväv. Efter tappning bör den mogna i cirka 3 månader för att ge det en chans att få ett djup av smak.
Det är värt att nämna att de torkade frukterna av persikor, fikon, päron och körsbär också är lämpliga för beredning av tinktur. De kan blandas fritt i samma proportioner och skapa originella, sofistikerade hemlagade tinkturer. Om du letar efter mer inspirerande recept, kolla in det också denna artikel om äppelkonserver för vintern.