Visst har du sett nötter i honung i dekorativa burkar många gånger. Denna delikatess blir en allt mer populär form av en exklusiv gåva. Det är ofta fäst på presentkorgar, ibland är det en present till bröllopsgäster från brudparet. Det är ett gott mellanmål, perfekt för gourmander som älskar godis och du kan förbereda dem själv. Ta reda på hur du gör det.
För mer råd och information, kolla in valnötartiklarna här också.
Läckra nötter med honung
Traditionen att förbereda nötter med honung går tillbaka till mitten av artonhundratalet. Det var då honungbelagda nötter blev en mycket populär delikatess och ofta dök upp på borden. Då var de något bortglömda, men blir nu mer och mer populära. De kan ofta hittas i ekologiska livsmedelsbutiker, delikatessen tillagas också av ägare till bigårdar. Det är en riktig delikatess, och en liten burk kan nå riktigt svindlande priser.
Det är därför det är värt att förbereda nötter i en burk på egen hand. Både för att helt enkelt äta dem med smak, till exempel för en film eller helt enkelt för att lägga prakt till en lat söndag. Men du kan göra stora gåvor av dem. Allt du behöver göra är att hitta dekorativa burkar, stoppa nötter i dem och dekorera det hela med ett band eller ett intressant klistermärke.
En sådan present kommer att vara en fantastisk souvenir för bröllopsgäster. Det kan också vara en gratis gåva för gäster på en agriturismgård eller helt enkelt - ett inslag i en söt korg med presenter till en födelsedagsbarn. Honungsnötter är perfekta för alla tillfällen.
Nötter i honung: Grundrecept
Faktum är att beredningen av nötter i honung är mycket lätt. Du kan pastörisera dem i en burk för att de ska hålla längre, men du kan bara göra en matdel åt gången. Traditionellt tillagas valnötter i honung, men du kan använda valfri nötter eller en blandning av dem. Valnöt, mandel eller brasilianska mandel kommer också att fungera bra.
- 2 nävar nötter,
- 2 matskedar honung.
Om du bestämmer dig för att använda valnötter i honung, kom ihåg att de ska torkas väl. Då går de inte sönder snabbt. Vi föreslår att du använder akaciahonung eftersom den inte kristalliserar på länge, men någon annan honung kommer att göra det. Du kan välja din favorit, men när det gäller raps kommer delikatessen inte att se så vacker ut och bovete kan vara för bittert.
- Om du använder mandel, häll varmt vatten över dem och skala dem.
- Hacka nötterna i större bitar (hasselnötter i hälften, valnöt och mandel i kvartar, brasilianska i ännu mindre bitar).
- Lägg nötterna i en torr stekpanna och rosta en stund.
- Blanda nötterna med flytande honung och lägg i burkar. Snurra.
- Pastöriseras i varmt vatten på låg värme i 15 minuter. Vattennivån ska vara cirka 1 cm under locket.
- Ta ut nötterna, täck dem med en trasa och låt dem svalna.
Du kan också äta nötter direkt, du behöver inte pastörisera dem. Om du har kristalliserat honung kan du antingen lösa upp det i ett vattenbad eller tillsätta det direkt till nötterna i en het panna. Du kan också lägga till torkade aprikoser eller tranbär till godiset du äter regelbundet.
Nötter med honung: smakalternativ
Honung med nötter kan kryddas med ovanliga kryddor och lägga till lite smak. Använd bara citrusskalbitar, vaniljstång eller kanelbark. De läggs helt enkelt i en burk innan de fylls med nötter. Efter ett tiotal dagar kommer honungen att smaka som kryddan.
Receptet på en så varierad maträtt är väldigt enkel: torka bara citron eller apelsinskal, men inte så att det inte finns några vita delar på den. Innan gnidning är det nödvändigt att skålla frukten. Innan du lägger i burkarna måste kanel och vanilj blötläggas i varmt vatten en stund. Tack vare detta kommer delikatessen inte att förstöra.
Nötknäppare eller valnötstinktur
Om du gör valnötter i honung och har lite honung och nötter kvar är nötknäpparen vägen att gå. Det är en valnötstinktur, men i en söt version. Den vanligaste tinkturen är bittra, omogna nötter, som har läkande egenskaper och stöder matsmältningssystemet. Men de kan också göras till en söt, aromatisk drink. Honung med nötter är en bra kombination, även i alkoholversionen.
- 2 dl valnötter (skalade),
- 3 msk honung,
- ½ liter ren vodka
Beredningen av tinkturen är inte svår, men du måste vänta lite tills drycken är klar att dricka.
- Häll nötterna i en burk, uppdelad i fjärdedelar eller halvor.
- Tillsätt honung och alkohol.
- Ställ åt sidan i 2-3 månader, skaka burken då och då för att låta honungen smälta.
- Häll tinkturen genom ett filter (till exempel gasväv eller ett kaffemaskinfilter) och häll det i en flaska. Smaklig måltid!
Tinkturen kan konsumeras direkt, men det är bäst om den står stilla i 4-5 veckor och får en smak. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också denna artikel för valnötstinkturrecept.