Kvittenfrukten är så syrlig och syrlig att den inte går att äta rå. Det fungerar dock riktigt bra i konserver, särskilt kvitten sylt för te är utsökt. Och dessutom är den hälsosam och mer värdefull än citron. Lär dig de bästa kvittenrecepten för burkar.
För mer råd och information, kolla in kvittenartiklarna här också.
Te kvitten - varför skulle du gilla det?
Päronkvitten - egenskaper och beskrivning
Pärkvitten förknippas ibland av misstag med kvittenfrukt. De senare är små och gula, de växer på en prydnadsväxt, vackert blommande låg buske. Päronkvitten är ett högt träd, vilket inte alltid är framgångsrikt under våra förhållanden. Den har dock intressanta frukter - de har en päronformad form och gul hy.
I båda fallen är frukten mycket sur och syrlig, och därför olämplig att äta rå. Men det är verkligen värt att äta dem, särskilt frukten av rätt kvitten. Små päron är en samling av vitaminer - A, B och C. Dessutom innehåller de också magnesium, fosfor, kalcium, kalium, järn och koppar. På grund av det höga innehållet av tanniner, flavonoider och antocyaniner har kvitten anmärkningsvärda egenskaper. Det är bakteriedödande och virucidalt, det fungerar utmärkt som ett stöd för tarmperistaltik. Den har mycket mer pektin än äpplen.
Kvitten i en burk - när är det värt att använda?
Du kan förbereda en kvitten för vintern och äta den regelbundet med en sked eller i te istället för citron. Denna kombination är värd att tycka om - den är inte bara god, särskilt med en tesked honung, utan också mycket hälsosam. Kvitten har en bred helande effekt, men den är mest effektiv under förkylning och influensa, som ett naturligt stöd för kroppens immunitet.
Dessutom bör den nås av människor som vill gå ner några kilo extra, eftersom frukten stöder viktminskning och rengör matsmältningskanalen. Då och då bör kvitten i socker ätas av alla, eftersom det binder tungmetaller och gör att de kan ledas ut genom tarmarna utan att belasta levern. Det finns också många tecken på att denna fantastiska frukt hjälper till att minska blodsockernivån. Naturligtvis rekommenderas inte diabetiker kvitten i socker eller starkt sötad sylt. Men du kan göra konserver av denna frukt som är säker för diabetiker.
Kvittenrecept på te
Kvitten i en burk utan stekning
Få fungerar bra med te och sockerkvitten. Det är väldigt enkelt att förbereda, du behöver inte steka frukten. De är fasta och har många egenskaper hos ett rått päron. Receptet på tekvitten är värt att komma ihåg och göra en ny portion varje år. Du behöver:
- 1 kg kvitten,
- 2 glas konserveringssocker,
- 100 ml vatten.
Kvitten för vintern bör beredas i medelstora burkar så att den kan ätas snabbt. Efter öppnandet kan det naturligtvis dyka upp i kylen lite, men inte mer än några dagar eller en vecka. Sockerkvitten tar inte mycket tid.
- Tvätta frukten noga, gärna skrubba med en citrusborste.
- Skär dem i fjärdedelar och ta bort utsädesfickorna. Dela dem sedan i mindre bitar - skivor ca 0,5 mm breda.
- Koka upp vatten med tillsatt socker och rör om tills kristallerna löser sig.
- Lägg frukten i en burk och häll över sockerluten.
- Vänd direkt och lägg den upp och ner. Pastöriseras sedan i 15-20 minuter.
Om du undrar vad du ska göra av dessa frukter, kolla in också den här artikeln för recept på kvitten sirap.
Kvitten sylt för te
Kvitten sylt används ofta med te. Du kan använda den för att söta en stark infusion istället för citron och socker. Om sylt är surt kan lite honung läggas till ett te som inte är för varmt-då blir de influensa- och immunstimulerande effekterna mycket större. Kvitten sylt i en burk kan förvaras året runt, och du kan äta den då och då, till exempel när du känner att du är förkyld. Kvitten för vintern är inte svår att förbereda. Du behöver:
- 1-1,5 kg frukt,
- 4 dl socker,
- valfri 1 msk kanel.
Sylten som tillagas på detta sätt har en underbar, söt och syrlig smak och kan användas inte bara för te, utan även kakor, desserter eller helt enkelt som en smörgås.
- Tvätta frukten, skär i fjärdedelar och ta bort fröbon.
- Riv på ett grovt rivjärn.
- Koka den rivna massan i lite vatten. Tillagningstiden är cirka 30 minuter - tills frukten är mjuk.
- Lägg den tömda kvitten i pannan, tillsätt socker och lite kanel.
- Den mörkorange färgen gör att syltet är klart.
- Överför sylt i burkar och pastörisera i 15 minuter.
Te kvitten - andra recept
Kvittenrecept för te - torkad frukt
En kvitten för vintern behöver inte vara söt. Om du inte vill äta mycket socker tillsammans med din kvitten kan du äta det i en annan form: torkad frukt. På så sätt kan du också behålla dem mycket länge och lägga dem till te, till exempel vinterteet, med kanel, kryddnejlika, kardemumma och lite hallonsaft. Detta är en värmande dryck som gör att du inte blir sjuk. Recepten för torkad frukt är väldigt enkla. Du behöver bara några frukter, om de är stora, bara 3.
- Tvätta kvitten, skär i fjärdedelar, ta bort fröbon.
- Skär frukten i tunna skivor.
- Fördela bakplåtspappret över bakplåten och lägg kvittenskivorna tunt.
- Sätt in plåten i förvärmd ugn till 70 grader.
- Du kan torka frukten i 30-40 minuter och sedan torka den på kylaren, eller lämna den i ugnen i ytterligare en timme vid en lägre temperatur (cirka 50 grader).
Hur man gör kvitten tinktur för vintern
Kvittenstinktur är också ett extremt effektivt medel mot förkylning. Du kan använda den för att behandla förkylningar eller profylaktiskt vid förkylning, särskilt efter nedkylning och frysning.
- 2 kg frukt,
- 0,5 l sprit,
- 0,5 l vodka,
- 1 kg socker
Det är värt att förbereda en tinktur, åtminstone en liten del av halva ingredienserna. Tack vare detta, under influensasäsongen, kommer du att kunna försörja dig med det. En tesked räcker för att ge dig själv en stor dos medicinskt vitamin C och antibakteriella och antivirala egenskaper.
- Skär frukten på mitten och ta bort bon.
- Riv dem på ett grovt rivjärn.
- Lägg kvitten i en stor burk, häll mycket socker över den.
- Efter en vecka eller så, häll andan i miljön. Setet ska förvaras i cirka 30 dagar på en sval plats.
- Töm frukten, pressa ur saften. Kombinera den resulterande vätskan med vodka.
- Häll på flaskor.
Tinkturen är klar att användas efter ungefär två månaders åldrande. Då kommer det att hinna bita och få sötma.